::.. "แม่หญิงเชอร์" พามาชิม Semla ขนมสวีเดนวัน Fat Tuesday

วันนี้ที่สวีเดนเค้าฉลองวันFettisdagen (หรือ The Fat Tuesday ในภาษาอังกฤษ) ด้วยการกินขนม

ชนิดหนึ่งมีชื่อเรียกว่า Semla (อ่านว่าเซมล่า) หน้าตาแบบในรูป

หน้าตาละม้ายคล้ายเอแคลร์แต่ลูกใหญ่กว่ามาก ขนมที่ว่านื้ทำมาจากแป้งสาลี(ส่วนตัวขนม) ใส่ไส้

ด้วยอัลมอนด์บดผสมน้ำตาล (Almondpaste) ตามด้วยวิปครีมด้านบน เมื่อก่อนเค้ากินกันแค่เฉพาะ

วัน Fettisdag แต่เดี๋ยวนี้มีขายและกินกันตั้งแต่ปลายเดือนมกราถึงกุมภาแม่หญิงเชอร์ถามเพื่อนๆที่

ทำงานชาวสวีเดนว่าประวัติความเป็นมาของวันนี้มันเป็นยังไงแต่ไม่มีใครให้คำตอบที่แน่นอน เค้า

บอกว่ามันเป็นวันสุดท้ายก่อนเริ่มช่วงถือศีลอดของชาวคริสต์(Lent) แม่หญิงเชอร์ก็เลยต้องปรึกษากู

เกิ้ลได้ข้อมูลมาประมาณนี้

Fattisdagen หรือThe Fat Tuesday คือวันอังคารก่อน Ash Wednesday หรือวันพุธรับเถ้า เป็นวัน

สุดท้ายก่อน Lent หรือเทศกาลมหาพรต(คาทอลิก) เทศกาลเข้าสู่ธรรม (โปรเตสแตนต์) ซึ่งเป็น

หนึ่งในเทศกาลสำคัญของศาสนาคริสต์เริ่มต้นจากวันพุธรับเถ้าและสิ้นสุดวันอีสเตอร์ รวม 40 วันโดย

เทศกาลนี้มีไว้เพื่อระลึกถึงพระมหาทรมานและการคืนพระชนม์ชีพของพระเยซู โดยสิ่งที่ชาวคริสต์จะ

ปฏิบัติในช่วงนี้คือการสวดภาวนาการบริจาคสิ่งของ การอดอาหาร และการไม่ฟุ่มเฟือย

เพราะว่ามันเป็นวันสุดท้ายก่อนการถือศีลอดนี้เองแต่ละประเทศเค้าเลยมีธรรมเนียมฉลองต่างๆกัน ที่

ฝรั่งเศสเรียกวันMardi gras ที่เยอรมันเรียกFaschingsdienstag เค้าฉลองกันด้วยคาร์นิวัล ที่อังกฤษ

เรียกShroveTuesday เห็นว่าเค้ากินแพนเค้กกัน

ที่สวีเดนนี้เค้าก็มีเจ้าขนมเซมล่าซึ่งดูจากหน้าตาและส่วนผสมแล้วก็รู้เลยว่าไม่ใช่ของเป็นมิตรกับรอบ

เอวคาดว่าสมัยก่อนเค้ากินเพื่อเตรียมอดแต่เดี๋ยวนี้ที่สวีเดนนอกจากไม่อดแล้วยังกินกันคนละหลาย

วันหลายลูก

แม่หญิงเชอร์เองไม่ชอบเจ้าเซมล่านี่เพราะไม่ชอบไส้Almond pasteที่ส่วนตัวคิดว่ามันหวาน

ประหลาดๆเวลาที่คนที่นี่เค้าคุยกันว่าเค้ากินเซมล่าลูกที่เท่าไหร่ของปีแล้ว แม่หญิงเชอร์ยังไม่กินเลย

หรือกินอย่างมากก็ลูกนึงแค่นั้นเมื่อวันศุกร์ตอนเบรกกินกาแฟช่วงบ่ายที่ทำงานก็มีคนเอาเซมล่ามาให้

กินกันแม่หญิงเชอร์ก็ไม่กินแต่คนสวีเดนแทบจะกระโจนใส่แถมทำหน้างงๆว่าเราไม่ชอบได้ไงอร่อย

จะตาย แม่หญิงเชอร์ก็บอกไปว่าไม่ชอบไส้มาวันนี้วัน Fat Tuesday จริงๆ ก็มีคุณป้าในแผนกซื้อมา

อีกไอ้เรานึกว่าจะรอดตัว แต่คุณป้าใจดีมากกกกได้ยินเมื่อวันศุกร์ว่าแม่หญิงเชอร์ไม่ชอบไส้Almond

pasteแกก็สั่งพิเศษเป็นไส้ครีมวนิลามาให้ จะได้กินเหมือนคนอื่นๆ เลยทำให้ปฏิเสธไม่ได้เจ้าเซมล่า

ในรูปลงไปอยู่ในท้องเรียบร้อย มันก็โอเคนะแต่ครึ่งชั่วโมงผ่านไปเลี่ยนมากๆ

เข้าเมืองหลังเลิกงานไปถ่ายรูปนี้มาได้ ถ้าไปตอนกลางวันจะเห็นคนต่อแถวยาวซื้อเซมล่ากันใหญ่

วันนี้พามารู้จักเซมล่าไปแล้วคราวหน้าจะพามาชิมขนมอื่นๆนะคะ

Create Date : 13 กุมภาพันธ์ 2556 Last Update : 14 กุมภาพันธ์ 2556 2:40:40 น. Counter : 2999 Pageviews.		2 comments
Share Tweet