"หน้าฝนมาแล้ว...ว"
Group Blog
 
All blogs
 
พะโล้....สูตรไม่หวาน

ทำพะโล้ทานคะ ลูกๆชอบทานพะโล้ จริงๆแล้วแม่แจ่มใสก็ชอบทาน แต่เดี๋ยวนี้ไปไหนก็เจอแต่พะโล้หวานๆ ไม่หวานเปล่า ไม่หอมเครื่องเทศเลย ดูเหมือนว่าแค่เอาน้ำมาต้มกับซีอิ้ว และน้ำตาลปี๊บ แล้วก็คงใส่ผงชูรส น้ำมันใสๆยังๆงไม่รู้

ลูกสาวชอบพะโล้ไก่ แบบเปื่อยๆ แม่น่ะชอบเต้าหู้ ไม่ว่าจะเป็นเต้าหู้ขาวหรือเต้าหู้ทอด ส่วนลูกชายชอบทั้งหมด












ใช้ปีกไก่คะ ล้างให้สะอาด แล้วหมักกับกระเทียมพริกไทย เกลือหยาบๆ และผงพะโล้ ไม่คิดมาก ผงโลโบ้นั่นแหละสะดวกดี ตักลงไปประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ เคล้าให้ทั่ว แล้วหมักทิ้งไว้สักครึ่งชั่วโมง























วันนี้ใช้เต้าหู้ทอดแบบพวงคะ เคยซื้อแบบที่แพ็คงามๆ ตามซุปเปอร็มาเก็ตมาทำ ไม่อร่อยเลย มันไม่พอง แล้วน้ำพะโล้ก็ไม่เข้าไปข้างไหน ทานไม่อร่อย เลยกลับมาหาของดั่งเดิม









แล้วก็ไปต้มไข่ไก่ แค่สามฟองคะ พะโล้บ้านนี้เน้นเต้าหู้เป็นหลัก









ต้มให้สุกดี พอเย็นตัวก็ปอกเปลือกรอได้เลยคะ แล้วก็ได้เวลาทำพะโล้แล้ว



ใส่น้ำมันไม่ต้องเยอะลงในกะทะ แล้วเอาไก่ที่หมักกับเครื่องพะโล้ลงไปผัด ไฟไม่แรง ผัดให้หอมๆ









หอมฉุยแล้วก็เติมน้ำลงไปคะ ปล่อยให้เดือด แล้วปรุงรสด้วย ซี้อิ้วขาว ซอสปรุงรส และใช้น้ำตาลทรายแดงคะ บ้านนี้ไม่นิยมซีอิ้วดำ มีความรู้สึกว่ามันไปกลบกลิ่นอื่นๆหมด









ปรุงรสแล้วก็ได้เวลาใส่ ทั้งเต้าหู้และไข่ต้มลงไป ปล่อยให้เดือด แล้วหรี่ไฟให้เดือดต่อไปอีกสักพัก ถ้าน้ำงวดลง ก็เติมเอาคะ ชิมรสให้ได้ที่เลย บ้านนี้ทำพะโล้เอาเค็มนำ แต่ไม่เข้มมาก เพราะชอบเอาน้ำพะโล้ราดข้าวกัน โดยเฉพาะลูกสาวชอบบี้ไข่กับข้าวแล้วราดด้วยน้ำพะโล้ เลยไม่ทำเค็มจัดคะ








แค่นี้ก็เสร็จแล้วคะ แต่ยังไม่ทานทันทีนะคะ แม่แจ่มใสจะเก็บไว้ก่อน พรุ่งนี้ค่อยทาน พวกพะโล้ จับฉ่าย แกงส้ม นี่ทานทันทีไม่ค่อยอร่อยนะ ค้างคืนสักหน่อยมันเข้าเนื้อดีจริงๆ




ถ่ายจากกะทะลงหม้อ พอหายร้อนก็เอาเข้าตู้เย็น รอ...ไปก่อน .... อดทนไว้โยม.....













Create Date : 29 กันยายน 2552
Last Update : 29 กันยายน 2552 9:32:23 น. 19 comments
Counter : 2151 Pageviews.
Share

 
แหม.. จะขอชิมเสียหน่อย
ยกเข้าตู้เย็นเสียนี่


โดย: oddy.freebird วันที่: 29 กันยายน 2552 เวลา:9:52:31 น.  

 
น่าทานจัง ผมก็ชอบทำทานเองเหมือนกัน เป็นอาหารเช้าของโปรดเลย


โดย: wildbirds วันที่: 29 กันยายน 2552 เวลา:10:23:36 น.  

 
อิอิ เอิงก็กำลังกินข้าวกับไข่พะโล้ค่ะ


โดย: Madam_Hatyai วันที่: 29 กันยายน 2552 เวลา:11:26:54 น.  

 
สวัสดีค่ะ แม่แจ่มใส เห็นพะโล้แล้วอยากกินจังค่ะ โดยเฉพาะเต้าหู้พวง ชอบมากๆเลยเวลาเต้าหู้พองเต็มไปด้วยน้ำพะโล้ ยิ่งไม่หวานนี้โปรดปรานสุดๆเลยค่ะ (ไม่ได้กินพะโล้มาหลายเดือนแล้ว)^^


โดย: T+c+ake Time 2002 IP: 125.25.138.119 วันที่: 29 กันยายน 2552 เวลา:11:36:21 น.  

 
เพิ่งทำไปเมื่อวันเสาร์ที่ผ่านมาคะ ออกมาหวานเจี๊ยบ แต่รวมๆ แล้วอร่อยคะ ไว้แก้มือใหม่ เพราะเป็นครั้งแรกที่ทำแบบไม่ใช้ผงพะโล้โลโบคะ


โดย: ลิตเติ้ลเกิร์ล IP: 60.52.203.179 วันที่: 29 กันยายน 2552 เวลา:11:42:49 น.  

 
ชอบทานไข่พะโล้ดำ ๆ หน่อยค่ะ มีความรู้สึกส่วนตัวว่าอร่อยดีนะคะแม่แจ่มใส ยิ่งทิ้งค้างคืนยิ่งอร่อยค่ะ


โดย: yayojung วันที่: 29 กันยายน 2552 เวลา:11:58:48 น.  

 
มารอชิมด้วยตนค่า....


โดย: mayday (savita29 ) วันที่: 29 กันยายน 2552 เวลา:12:53:42 น.  

 
คุณแจ่มใสค่ะ มีเรื่องรบกวนถามอีกแล้วค่ะ พอดีว่าเจ้านายที่บริษัทเขามีเครื่องทำขนมปังยี่ห้อซันโยอยู่ 1 เครื่อง กำลังเลียบเคียงจะขอกลับไปใช้ที่บ้าน หวังว่าจะได้ความเมตตาจากเจ้านาย เลยร้อนถึงคุณแจ่มใส เห็นทำขนมปังทานเองหลากรสชาดมากมาย จะรบกวนช่วยสอนขนมปังพื้นฐานง่าย แต่ขอนุ่มๆน่ะค่ะ หวังเป็นอย่างยิ่งว่าคงไม่รบกวนจนเกินไปน่ะค่ะ คือว่าตัวอ๊อกเองไม่มีความสามารถด้านนี้เลยน่ค่ะ ขอบคุณล่วงหน้าน่ะค่ะ / อ๊อก


โดย: october IP: 124.120.150.130 วันที่: 29 กันยายน 2552 เวลา:16:05:31 น.  

 
โหย กะเข้ามาขอชิมนะคะนี่
แค่นึกถึงน้ำพะโล้ในเต้าหู้แล้วน้ำลายจะไหลค่ะ อยากกินจัง


โดย: กบ (TungTan ) วันที่: 29 กันยายน 2552 เวลา:18:02:57 น.  

 
คุณอ๊อก ลองทำขนมปังจากสูตรตามlink นี้ดูก่อนนะคะ เป็นสูตรที่ใช้มาตลอดเจ็ดปีคะ สำหรับการทำ white bread
ได้มาจากเว๊ป betty crocker ค่ะ ใช้ได้เลยคะ https://www.bloggang.com/mainblog.php?id=happytammy&month=27-03-2009&group=6&gblog=7


ถ้าไม่เข้าใจตรงไหนถามได้นะคะ
ยินดีคะ


โดย: แม่แจ่มใส (MommyTammy ) วันที่: 29 กันยายน 2552 เวลา:18:07:51 น.  

 
น่ากินมากๆค่ะ


โดย: ClayAnn วันที่: 29 กันยายน 2552 เวลา:18:19:19 น.  

 
พะโล้ๆๆ ไม่ได้ทานนานแล้วค่ะ ของแม่แจ่มน่าอร่อยจังค่ะ


โดย: มิคุริ วันที่: 29 กันยายน 2552 เวลา:19:14:05 น.  

 
Na tan ka. This is one of my favorite dish ka.


โดย: CrackyDong วันที่: 29 กันยายน 2552 เวลา:19:33:10 น.  

 
แวะมาขอทานพะโล้ด้วยคนค่ะ น่อร่อยจัง


โดย: นิกกี้ (N_silk ) วันที่: 29 กันยายน 2552 เวลา:19:39:16 น.  

 
สงสัยว่าพรุ่งนี้ต้องต้มพะโล้ซะหน่อยแล้ว น่ากินจังเลยค่ะ


โดย: ขาหมูเอาแต่หนัง (annasugars9000 ) วันที่: 30 กันยายน 2552 เวลา:0:20:24 น.  

 
พะโล้น่าทานมากค่ะ

มุขก็ชอบเต้าหู้เยอะๆ เหมือนกัน


โดย: White Choc Chip วันที่: 30 กันยายน 2552 เวลา:1:29:10 น.  

 
ขอบคุณมากๆเลยค่ะ จะเข้าไปดูตามที่คุณแจ่มใสบอก ได้ผลอย่างไรแล้วจะเขียนมาบอกน่ะค่ะ แต่ถ้าไม่ได้ผลสงสัยต้องรบกวนกันยกใหญ่แล้วค่ะ/อ๊อก
ตอนนี้ฝนตกหนักตกบ่อยขอให้คุณแจ่มใสกับเด็กๆมีสุขภาพที่ดีน่ะค่ะ..


โดย: october IP: 124.120.150.73 วันที่: 30 กันยายน 2552 เวลา:14:57:16 น.  

 
เมนูโปรด แต่เล็กจนโต ก็ทานมาตลอดไม่เคยเบื่อค่ะ โดยเฉพาะหมูสามชั้น ก้อนโต ๆ กับไข่นกกระทา ไม่เอาเต้าหู้จ้า

เคยทำทานที่นี่กับผงโลโบ ทำเองไม่อร่อยเลยค่ะ ทำไม่เป็นอ่ะ หมัก ๆ แล้วต้มเลย มันแพล๊บ


โดย: ANGEL_CS วันที่: 1 ตุลาคม 2552 เวลา:4:22:27 น.  

 
น่าสนค่ะ จะลองทำบ้างเพราะซื้อพะโล้ตามตลาดแล้วหวานอย่างเดียวเลย น้ำไม่เข้มข้นด้วย


โดย: n..cream วันที่: 1 ตุลาคม 2552 เวลา:14:39:41 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

MommyTammy
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]

เป็นSingle mom มาได้3ปี อาชีพหลักคือ เลี้ยงลูกวัยรุ่น 2 คน ดูแลบ้านช่อง หมาเล็กหมาใหญ่ อาหารการกิน งานอดิเรกเปลี่ยนไปเรื่อยๆ ....... ยังค้นหาตัวเองไม่เจอมั้ง......
Friends' blogs
[Add MommyTammy's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.