Group Blog
 
All blogs
 
กุ้งจ่อมผัดไข่ กับ แซนวิชกล้วยหอม



จั่วหัวแบบว่า...ฉีกไปคนละทิศคนละทางเลย
ไม่ได้แบบเอามากินรวมกันหรอกนะ
แบบว่าต่างกรรมต่างวาระ...
แต่เอามาลงบล๊อกพร้อมๆกันเพราะ
เห็นว่ามันอย่างมีละนิดอย่างละหน่อย
จะได้เป็นเมนูคาวหวาน ไปในตัว



เอาเมนูเเรกก่อนคือ...กุ้งจ่อมผัดไข่
เราได้กุ้งจ่อมมาจากอำเภอประโคนชัย จ.บุรีรัมย์(เป็นของขึ้นชื่อของที่นี่นะ)
เราเองเเต่ก่อนเคยได้ยินแต่ชื่อแต่ไม่เคยกิน
จนเมื่อสองปีที่แล้วไปเที่ยวบุรีรัมย์...
ถึงได้รู้ว่าเค้าเอามาทำกับข้าวกินอย่างไง..
เลยซื้อกลับมาลองทำที่บ้าน...เพราะติดใจ
กุ้งจ่อมกลิ่นไม่เเรงขนาดปลาร้า...มีกลิ่นหอมข้าวคั่ว
ทำให้เวลาผัดกลิ่นข้าวคั่วมันจะหอมลอยขึ้นมาเลย
มาเริ่มกันเลย...ส่วนผสมก็มี...

กุ้งจ่อม 2 ช้อนโต๊ะ (เค็มมากอ่ะ...จริงๆ ช้อนเดียวก็พอ)
น้ำมันพืช
ไข่ไก่ 1 ฟอง
กระเทียมไทยหัวเล็กๆ 5 กลีบ
หอมเเดง 3 หัว
ต้นหอม ผักชี ซอยอย่างละต้น
พริกสด 2 เม็ด
มะนาว 1 ซีก



และก็ผักแนม...ของเราก็มี
แตงกวาญี่ปุ่น 1 ลูก
มะเขือม่วงย่าง (เข้ากันอย่างไม่น่าเชื่อ...ต้องลองดูนะคะ)
มะเขือลูกเล็กๆ...(อันนี้เป็นพืชสวนครัวที่บ้าน..ไม่รู้จักชื่ออ่ะ)
มะเขือเทศราชินี 3-4 ลูก



วิธีทำ...เริ่มต้นก็
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชเอากระเทียมลงไปเจียว
พอกระเทียมเหลือง...ก็ใส่กุ้งจ่อมลงไป...



พอผัดซักสามที...แปร๊บเดียว...ก็ตอกไข่ตามลงไป...
ฮิ้วๆๆๆๆ...ชอบตอนนี้มากๆ...สีมันสวยดี



แล้วก็โรยต้นหอม ผักชี หอมแดง พริก ที่ซอยเตรียมไว้ใส่ตามลงไป



แล้วก็ผัดๆ ปิดไฟ...เตรียมพร้อมเสริฟ...
ง่ายดายไหม...เราว่าเป็นเมนูที่ง่ายมากๆ เลยนะ



เเล้วก็เตรียมข้าวสวย...ผักเเนม
เป็นมื้อที่มีความสุขอีกมื้อค่ะ...



รสเค็มของกุ้งจ่อมมันไปกันได้กับ
ของรสเปรี้ยวๆ...อย่างมะเขือเทศราชินีลูกเล็กๆ
และก็ไปกันได้กับรสหวานของมะเขือม่วงย่าง...
ส่วนเเตงกว่าญี่ปุ่นกับมะเขือลูกเล็กๆ นี่...
จิ้มกินกับกุ้งจ่อมเพลินไปเลยค่ะ


.......................




มาต่อกันที่ของหวาน....เเซนวิชกล้วยหอม
ที่บ้านเรามีเครื่องทำเเซนวิชเก่าอยู่อันหนึง...
ชรามากแล้วแต่ยังทำงานได้ดี...
เเม้ว่าจะไม่มีเสียงเตือนเวลาที่ของข้างในสุกก็ตาม
ต้องคอยกะเวลาเอาจากกลิ่นของที่ลอยมากระทบจมูก



เราอยากกินขนมหวานกับกาแฟ(ดำที่ไม่เผ็ด)...
และเราไม่ได้ออกไปไหน...เราคิดหาเมนูที่พอทำได้โดยที่
วัตถุดิบหาได้ในครัวมาลองทำดู...
เราก็ได้เจ้าเเซนวิชกล้วยหอมออกมา
ส่วนผสมก็มี...กล้วยหอมหนึ่งลูก เนยเเข็งมหามงคล ขนมปังโฮลวีทสองแผ่น
เริ่มแรกบาดเนยเเข็งลงไปบนหน้าขนมปัง



แล้วก็หันกล้วยหอมวางลงไป...เอาพอแค่ให้หุบเครื่องทำเเซนวิชได้
เดี๋ยวไส้มันจะทะลักออกมา....แล้วล้างทำความสะอาดยากอ่ะ



แล้วก็งับเครื่อง..รอไป...ห้านาทีได้มั้ง
เราก็จัดการชงกาแฟ...





ออกมาแล้ว...
แม้ว่าหน้าตาจะคมเข้มไปหน่อย...
เเต่กล้วยหอมบางส่วนที่ไหม้นิดๆ...
ส่งกลิ่นหอมออกมา...ละมุนละไมจริงๆ
มีน้ำเชื่อมที่ได้จากกล้วยที่โดนความร้อนเป็นสีน้ำตาลด้วย
และเราก็เอาเนยเเข็งใส่ลงไปตรงกลางขนมปัง
ความร้อนที่ยังอยู่ในขนมปังนั้นก็เริ่ม...ละลายเนยกับกล้วย..
เค็มๆ หวานๆ หอมๆ...กับ...กาแฟดำ...
หู้ย....หอมมากๆ อ่ะค่ะ...



มื้อของคาวและของหวาน...(แอบมีของขมด้วย)
...สำหรับวันที่อยากว่าง...
แต่ยังมีเเรงบันดาลใจ...ก็จบลงเพียงเท่านี้ค่ะ



ปล.ขอบคุณที่เเวะมาเยี่ยมกัน...
ที่บ้านดอกไม้สีเเสดออกดอก...เก็บมาฝากกันค่ะ




Create Date : 24 ตุลาคม 2552
Last Update : 12 กันยายน 2553 21:54:51 น. 24 comments
Counter : 5881 Pageviews.

 
น่าอร่อยมากเลยค่ะ เห็นแล้วก็อยากชิมด้วยคนจัง นิกกี้เคยแต่เอาปลาร้ามาทำ เป็นหล่นค่ะ แบบนีคงอร่อยไม่เบาเลย


โดย: นิกกี้ (N_silk ) วันที่: 24 ตุลาคม 2552 เวลา:18:54:48 น.  

 
เมนูแรกนี่ อยากกินจัง
น้ำลายไหลหน้าจอเลย
ผักก็น่ากิน มีหลายสีเชียว

ถ่ายรูปของกิน
สวยน่ากินดีค่ะ


โดย: Evil is Live วันที่: 24 ตุลาคม 2552 เวลา:19:26:39 น.  

 
ดูแล้วหิวเลย..
เมนูแซนวิสกล้วยหอม ถ้ามีน้ำผึ้งอีกนิด กินกับชาร้อน แจ่มมากมาย

น้ำลายไหล


โดย: surie IP: 115.67.238.231 วันที่: 24 ตุลาคม 2552 เวลา:20:26:46 น.  

 
พรุ่งนี้จะไปตลาดแต่เช้าเพื่อซื้อกุ้งจ่อม หลังจากนั้น...


โดย: พ่อแม่น้องครีม (babyandmom ) วันที่: 24 ตุลาคม 2552 เวลา:21:42:46 น.  

 
เมื่อไรจะเชิญไปกิน แซนวิชไส้กล้วยกับกาแฟที่บ้านมั่งล่ะ


โดย: พี่ก้อย IP: 58.9.124.83 วันที่: 25 ตุลาคม 2552 เวลา:1:05:48 น.  

 
โอ๊ะโอ กลับไปดูเพิ่งเห็น "เนยแข็งมหามงคล"
ป่านนี้โชคดี มีชัยไปถึงไหนแล้วล่ะน้อง


โดย: พี่ก้อย IP: 58.9.124.83 วันที่: 25 ตุลาคม 2552 เวลา:1:07:35 น.  

 
เป็นเมนูที่เห็นแล้วหิวทันทีเลยครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 25 ตุลาคม 2552 เวลา:7:06:02 น.  

 
อูยยยยย
น่ากินทุกเมนูเลยง่ะเอ๋
แต่พี่ขอใส่แค่วิญญานพริกได้มั้ย:D
พี่กำลังจะออกไปซูเปอร์
แต่นั่งเรื่อยเปื่อย จิ้มมาบล็อกเอ๋เนี่ย
หิววววววววทันที
ไปซูเปอร์ดีกว่า แง้วๆๆๆ


โดย: พี่ฝน* IP: 124.146.237.219 วันที่: 25 ตุลาคม 2552 เวลา:8:35:54 น.  

 


โดย: dogamania วันที่: 25 ตุลาคม 2552 เวลา:11:08:08 น.  

 
น่าทานน


โดย: PPalone วันที่: 25 ตุลาคม 2552 เวลา:15:24:10 น.  

 
ว้าวววว น่ากินไปซะทุกอย่างเลยค่า
เห็นกุ้งจ่อมแล้วน้ำลายใหล
ตบท้ายด้วยแซนวิช น่ากิ๊นน่ากินที่สุด


โดย: ต้นอ้อท้าลม วันที่: 25 ตุลาคม 2552 เวลา:18:32:57 น.  

 
แรกเลย...ต้องขอโทษคนที่ทานเจนะคะ...
ลืมไปเลย...เพราะเราไม่ได้ทาน...

คุณนิกกี้..เราก็ว่าถ้าใช้ปลาร้าดีๆ...น่าจะอร่อยเหมือนกัน
แล้วก็เพิ่มใบมะกรูดกับตะไคร้ซอย...ก็หู้ย...

คุณนุ้ย...ขอบคุณค่ะ...ถ่ายรูปน่ากิน
ส่วนกินแล้วอร่อยหรือเปล่านี่ก็อีกเรื่อง...ฮิๆๆๆ

คุณsurie...นี่ก็หวานมากนะ...น้ำหวานจากกล้วนนี่เยิ้มเลย
อึมแต่ถ้ากินกับชาร้อน...ก็น่าจะโอเคเนอะ...

คุณพ่อแม่น้องครีม...หลังจากนั้นก็....

พี่ก้อย...แบบว่าเสริมมงคลกันเลยอ่ะพี่

อากู๋...

พี่ฝน...อันนี้ไม่เผ็ดมากเท่าไหร่พี่

คุณdogamania....ขอบคุณค่ะที่เเวะมาหิว

คุณPPalone...เชิญเลยค่ะ

คุณต้นอ้อท้าลม....ขอบคุณมากค่ะ...


โดย: กาแฟดำไม่เผ็ด วันที่: 25 ตุลาคม 2552 เวลา:20:23:37 น.  

 
ช๊อบกินกล้วยมากเลย ไว้ให้แม่ทำแซนวิชบ้างดีกว่า ขอบคุณสำหรับสูตรนะค้า น่ากินสุดๆ


โดย: hasu*lotus วันที่: 25 ตุลาคม 2552 เวลา:20:44:44 น.  

 
โอ้ กุ้งจ่อมน่ากินมาก เห็นแล้วหิวขึ้นมาอีกแล้ว (เพิ่งจะกินอิ่มไปเมื่อกี๊แท้ๆ)

มีฝีมือหลายด้านจริงๆครับ นับถือๆ


โดย: แฟนผมฯ IP: 117.47.199.251 วันที่: 25 ตุลาคม 2552 เวลา:21:23:35 น.  

 
โห เมนูแรกน่าสนใจมาก
ป.ล.ขอบคุณที่แวะไปอุดหนุนและทักทายกันจ้า


โดย: grappa วันที่: 26 ตุลาคม 2552 เวลา:8:32:41 น.  

 
คุณ hasu*lotus ...อร่อยจริงๆรับรอง...หอมมากๆด้วย

คุณแฟนผมฯ...เราก็พอมีฝีมือ...ติดตัวเล็กน้อยค่ะ

พี่แป๊ด...ขอบคุณมากเช่นกันค่ะ
บู๊ทของพี่อบอุ่นคึกคัก...น่ารักจริงๆ


โดย: กาแฟดำไม่เผ็ด วันที่: 26 ตุลาคม 2552 เวลา:10:35:31 น.  

 
โอ้..อยู่ระหว่างกินเจ เห็นแล้วเจแทบแตก
ถ่ายรูปมาสวยมากๆ และคาดว่าอาหารต้องอร่อยแน่นอน
กุ้งจ่อม เคยเห็น แต่ยังไม่เคยลอง น่าทานสุดๆไปเลย (ท่องไว้ กินเจๆๆๆ )


โดย: nanida วันที่: 26 ตุลาคม 2552 เวลา:16:15:55 น.  

 
ขนาดเพิ่งกินข้าวมา..เห็นแล้วหิวเลยยยย


โดย: สายลมอิสระ วันที่: 26 ตุลาคม 2552 เวลา:19:36:46 น.  

 
เอื๊อก . . .
กลืนน้ำลาย


วิญญาณแม่ศรีเรือนเข้าสิงคุณกาแฟฯ ?

หรือจะเปลี่ยนแนว ไปทำภาพประกอบ ตำราอาหาร ?


โดย: dhiti IP: 192.168.1.77, 124.121.172.28 วันที่: 27 ตุลาคม 2552 เวลา:9:45:09 น.  

 
หวัดดีค่าคุณกาแฟดำไม่เผ็ด ชอบชื่อนี้จังค่ะ อิอิ

แวะมาขอกุ้งจ่อมกินกับข้าวค่ะ กำลังหิวๆ อะโหย
เห็นกี่ทีก็แซ่บเหมือนเดิม

แล้วแวะไปตามมาชิมของอร่อยๆอีกนะคะ


โดย: ต้นอ้อท้าลม วันที่: 27 ตุลาคม 2552 เวลา:18:14:18 น.  

 
แซนด์วิชกล้วยหอม กาแฟร้อน ๆ สุขใดจะปาน


โดย: บ้านฟ้าซอย 5 วันที่: 29 ตุลาคม 2552 เวลา:16:32:18 น.  

 
เมนูแรกแค่เห็นรูปก็นำ้ลายสอแว้วววว
คิดเองหรือเปล่าคะ สีสันสดใสได้ใจจริง ๆ แค่อ่านก็รู้สึกว่าต้องอร่อยแน่เลยค่ะ

ของหวานก็ทำง่ายดี ไว้ต้องลองทำกินเองมั่ง ขอบคุณที่เผื่อแผ่สูตรอาหารให้รู้นะคะ


โดย: haiku วันที่: 30 ตุลาคม 2552 เวลา:23:20:14 น.  

 
มาเป็นแบบแม่ช้อยเอ๋รำเลยนะพี่ ฮะๆๆๆ
กุ้งจ่อม...น่ากินดีหรืิอว่าเห็นจากภาพพี่ก็ไม่รู้ พยายามนึกถึงกลิ่นอยู่นะนี่
ยังenjoy eating เหมือนเดิม

ตอนนี้วีเป็นหอกอิสระแล้วนะพี่
ล่าสุดเพิ่งไปวังน้ำเขียวมา อากาศเย็นสบายเชียวค่ะ

ปล.ปลายปีไปไหนอ่า


โดย: oanotai วันที่: 31 ตุลาคม 2552 เวลา:20:11:05 น.  

 
ไม่น่าเชื่อว่า
มือเขียนภาพประกอบมือดีคนหนึ่ง ( มีคนแนะนำให้ผมแวะมาดู )
จะมีความสามารถด้านการทำอาหารได้ดีถึงขนาดนี้
ขออนุญาตแอดเป็นเฟรนส์บล๊อกนะครับ




โดย: manopetchara วันที่: 31 ตุลาคม 2552 เวลา:21:43:48 น.  

กาแฟดำไม่เผ็ด
Location :


[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 56 คน [?]




ภาพและข้อเขียนที่ปรากฏในเวปไซด์ แห่งนี้เป็นของ
กาแฟดำไม่เผ็ดแต่ผู้เดียว ผลงานที่สร้างสรรค์ขึ้นได้รับ
การคุ้มครองตามพระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ พ.ศ.2537
ห้ามทำการแอบอ้างใช้ ดัดแปลง หรือ กระทำการใดๆ
เพื่อก่อให้เกิดความเสียหายแก่เจ้าของผลงานโดยเด็ดขาด

**ขอช่วยงดการ copyภาพจากBlog
ของกาแฟดำไม่เผ็ดนะคะ**

Coffeespoon Blog
I'm Illustrator all day and all night.


All photographs & illustrations © Nuntawan Wata unless otherwise stated, and may not be used in any manner without permission.
New Comments
Friends' blogs
[Add กาแฟดำไม่เผ็ด's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.