BlogGang.com : : swin - วิธีทำบะไมี่ไข่ และ หมี่ซั่ว สด

วิธีทำบะไมี่ไข่ และ หมี่ซั่ว สด

เส้นแข็ง นิ่ม ขึ้นอยู่กับการเลือกประเภทของแป้งสาลี
แป้งขนมปัง - แข็ง
แป้งเอนกประสงค์ - นิ่มขึ้น
แป้งเค้ก - นิ่มที่สุด

ถ้าอยากรู้ ต้องลองทำโดยใช้แป้งทั้ง 3 ประเภท แล้วเปรียบเทียบกันดู
แป้งสาลี ราคาไม่แพง ทำอย่างละ 100 กรัมก็พอ

หลังจากนั้น อาจจะผสมแป้งแต่ละประเภทปนกันได้ เพื่อหาสูตรที่ต้องการ

แป้งสาลีแต่ละยี่ห้อ จะมีความแตกต่างกัน ดังนั้น ต้องจำยี่ห้อไว้ด้วย
ถ้าเปลี่ยน ก็ต้องลองกันใหม่

วิธีทำเส้นบะหมี่

ทำเส้นบะหมี่ไข่สด
//www.bloggang.com/viewblog.php?id=chim&date=14-04-2012&group=2&gblog=668
//www.bloggang.com/viewblog.php?id=chim&date=22-02-2012&group=2&gblog=636

ทำเส้นหมี่ซั่วสด และ บะหมี่ไข่สด โดยใช้ Food Processor นวดแป้ง
//www.bloggang.com/viewblog.php?id=chim&date=15-03-2012&group=2&gblog=655

เส้นบะหมี่สีแดงจากลูกบีทรูท
//www.bloggang.com/viewblog.php?id=chim&date=20-04-2012&group=2&gblog=667

ทำเส้นบะหมี่สด สำหรับ บะหมี่กรอบราดหน้า
//www.bloggang.com/viewblog.php?id=chim&date=20-02-2012&group=2&gblog=633

ทำเส้นบะหมี่ไข่สด และ บะหมี่ผัดซอสถั่วดำเกาหลี
//www.bloggang.com/viewblog.php?id=chim&date=10-02-2012&group=2&gblog=629

หมี่ยำเกาหลี ด้วยเส้นหมี่ซั่วสด
//www.bloggang.com/viewblog.php?id=chim&date=28-03-2012&group=2&gblog=656

บะหมี่ไข่สด

Create Date : 25 กรกฎาคม 2556

Last Update : 2 สิงหาคม 2556 9:48:20 น.

0 comments

Counter : 2077 Pageviews.