BlogGang.com : : KMyoungelite : สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

เมษายน 2551

		1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30

6 เมษายน 2551

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

ซุปผักฤดูร้อน

ส่วนผสม :

มันฝรั่งปอกเปลือก 5 หัว
มาการีน 2 ช้อนโต๊ะ
แครอท 6 หัว
ถั่วฝักยาว 10 ฝัก
เมล็ดถั่วลันเตา 1/2 ถ้วย
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลืองปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทย 1/2 ช้อนชา

วิธีการทำ

ผ่ามันฝรั่งเป็นสี่เหลี่ยมแล้วจึงตัดครึ่ง หั่นถั่วฝักยาวเป็นท่อน 1 นิ้ว แครอทผ่า 4 แล้วหั่นเป็นท่อน ๆ ใส่น้ำลงในหม้อประมาณ 3 ถ้วย พอน้ำเดือดใส่มันฝรั่ง ลดไฟตั้งเคี่ยว ใส่เกลือพริกไทย มาการีน ใส่ถั่วลันเตา แครอท ต้มจนผักทั้งหอมนุ่ม ใส่ถั่วฝักยาว คนพอทั่วยกลง
หมายเหตุ ถ้าชอบน้ำซุปข้น ๆ ให้ละลายแป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ ด้วยน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ ยกหม้อซุปลงจากเตา ใส่แป้งคนให้ทั่ว ยกขึ้นตั้งไฟอีกครั้งพอแป้งสุกตักออกใส่ถ้วยแบ่ง

Create Date : 06 เมษายน 2551

Last Update : 9 เมษายน 2551 23:49:13 น.

12 comments

Counter : 2184 Pageviews.

กะหล่ำปลีพันเต้าหู้

ส่วนผสม :

กะหล่ำปลีเลือกใบใหญู่ ๆ 10 ใบ
เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่มหั่นชิ้นเล็ก 5 ดอก
เต้าหู้ขาวชนิดอ่อน 3 แผ่น
ขึ้นฉ่ายเฉพาะก้าน 3 ก้าน
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 4-5 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปผัก 2 ถ้วย
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ :
1. ใสน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เห็ดหอม ผัดให้หอม
2. ใส่น้ำตาล 1 /2 ซ้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ พอเห็ดสุกใส่เต้าหู้ สับเต้าหู้ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดให้เข้ากันทั่ว ตักใส่ชามพักไว้
3. แผ่กะหล่ำปลีออก ตักไส้ใส่ ม้วนห่อให้สนิท ปิดหัวท้ายพันด้วยต้นขึ้นฉ่ายให้แน่น
4. วางกะหล่ำปลีที่ห่อไว้แล้วลงในกระทะ ใส่น้ำซุป ยกขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อน ๆ
5. ใส่น้ำตาล และซีอิ๊วขาวที่เหลือ เกลือ พอเดือดละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำใส่ พอสุกข้นยกลง ตักใส่จาน เสิร์ฟ

โดย: หมึกดำชวนชิม (KMyoungelite

) วันที่: 6 เมษายน 2551 เวลา:1:44:57 น.

โดย: CrackyDong

วันที่: 6 เมษายน 2551 เวลา:2:01:45 น.


น่าทานจังค่ะ

โดย: prim@บ้านบางมด

วันที่: 6 เมษายน 2551 เวลา:14:40:23 น.


น่าอร่อยจังเลยค่ะ เสาร์อาทิตย์นี้ เรางดเนื้อสัตว์พอดีเลย ไว้ต้องลองทำบ้างแล้วหล่ะ

โดย: jumwilly

วันที่: 6 เมษายน 2551 เวลา:22:52:48 น.


	แหนมเห็ดเจ ส่วนผสม แหนมเห็ดเจ (ห่อละ 80-100 กรัม) 7 ห่อ แป้งชุบทอด 2 ถ้วย เกล็ดขนมปังชุบทอด 2 ถ้วย น้ำมันพืช 4 ถ้วย น้ำเย็น 1 1/2 ถ้วย เครื่องแนมมี ถั่วลิสงทอด ขิงอ่อนหั่นลูกเต๋าเล็ก พริกขี้หนูแห้งทอดหรือพริกขี้หนูสวนและมะนาวหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ผักกาดคอสสำหรับรองจาน วิธีทำแหนมเห็ดเจ ส่วนผสม เห็ดนางฟ้าฉีก 500 กรัม เห็ดฟางดอกบาน 250 กรัม ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ต้มสุกหั่นชิ้นเล็ก 1 ถ้วย ข้าวเหนียวนึ่ง 1/2 ถ้วย เกลือป่น 2 1/2 ช้อนชา พริกขี้หนูสีแดง 24 เม็ด วิธีทำ 1. ทำแหนมเห็ดเจโดยล้างเห็ดทั้งสองชนิด ใส่จานนำไปนึ่งในชั้นลังถึงบนหม้อน้ำเดือดด้วยไฟแรงจนสุก 2. ใส่ลงในอ่างผสม ใส่ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ ข้าวเหนียว เกลือ เข้าด้วยกันจนเหนียว ใส่พริกขี้หนูสีแดงทั้งเม็ด ผสมให้ทั่ว ตักใส่ถุงพลาสติก ถุงละ 80-100 กรัม มัดปากถุงให้แน่นหมักทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้อง 2-3 วัน หรือจนแหนมมีรสเปรี้ยว 3. นำแป้งชุบทอดผสมน้ำเย็นจนเข้ากันทั่ว คนจนแป้งไม่จับตัวเป็นก้อน เตรียมไว้ 4. หั่นแหนมเห็ดที่มีรสเปรี้ยวได้ที่ ห่อละ 4 ชิ้น ใส่ลงชุบในอ่างแป้งให้ติดทั่ว แล้วคลุกเกล็ดขนมปังชุบทอดให้ทั่ว ใส่ลงทอดในกระทะน้ำมันร้อนด้วยไฟกลางจนสุกเหลืองทั่ว ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน 5. จัดแหนมชุบแป้งทอดใส่จานที่รองด้วยผักกาดคอส เสิร์ฟกับเครื่องแนม (ขอขอบคุณ สูตรอาหารสุขภาพจาก //www.horapa.com)

โดย: หมึกดำชวนชิม (KMyoungelite

) วันที่: 7 เมษายน 2551 เวลา:1:14:50 น.


ทำไมมีแต่ของน่ากินๆ ทั้งนั้น ปิดเทอมนี้มีหวังลูกๆ ที่บ้านอิ่มหมีพลีมัน....อิอิ..แม่ด้วย

โดย: คุณแม่ลูก 3 IP: 210.246.148.28 วันที่: 10 เมษายน 2551 เวลา:19:39:35 น.

ข้าวกล้องผัดหนำเลี้ยบ

สูตรอาหารกลางวันดีๆ เพื่อคนรักสุขภาพโดยเฉพาะ เป็นสูตรอาหารเพื่อสุขภาพแบบมังสวิรัต ใช้ข้าวกล้องแทนข้าวขาว จะได้วิตามิน เกลือแร่ และกากใยที่จำเป็นต่อร่างกาย อาหารจานนี้รับรองว่า คุณจะได้คุณค่าทางโภชนาการอย่างครบถ้วน เหมาะกับทุกเพศทุกวัย ทำทานกันให้เอร็ดอร่อยทั้งครอบครัวเลยค่ะ

ส่วนผสม

ข้าวกล้องหุงสุก 300 กรัม
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
กะเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงต้มสุก 1/2 ถ้วย
หนำเลี้ยบสับละเอียด(ไม่เอาเม็ด) 5 เม็ด
แครอทหั๋นลูกเต๋าลวกสุก 1/4 ถ้วย
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 1/4 ถ้วย
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 1 1/2 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนช้า
** เตรียมต้นหอม ผักชี พริกขึ้หนูซอยเล็กๆ และมะนาว
ผ่าซีกไว้เป็นเครื่องเคียง

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมสับผัด
ให้หอม เติมหนำเลี้ยบ ผัดพอเข้ากัน
2. ใส่แครอท ถั่วลิสงต้ม เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด
ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำตาลทรายแดง พริกไทย
ผัดจนส่วนผสมเข้ากันดี
3. เมื่อเสร็จแล้ว ให้แบ่งออกเป็นสองส่วน ส่วนนึงให้
ใส่จานพักไว้ อีกส่วนนึงที่อยู่ในกระทะ ให้เทข้าว
กล้องลงผัดรวมกัน
4. ตอนเสิร์ฟให้ตักข้าวกล้องผัดหนำเลี้ยบใส่โถข้าว
ราดด้วยส่วนผสมที่พักไว้ข้างต้น เสิร์ฟพร้อมกับ
เครื่องเคียงที่เตรียมไว้

ขอขอบคุณ ข้อมูลดี ๆ จาก "กินดี อยู่ดี สุขภาพดี" ถ้าจะให้ดี ช่วยคลิ๊กไปดูเวปของน้อง ๆ เวปมาสเตอร์ด้วยจ้า
//61.19.145.8/student/web42106/501/501-2950/05.htm

โดย: หมึกดำชวนชิม IP: 125.25.230.52 วันที่: 15 เมษายน 2551 เวลา:0:08:03 น.

แกงป่าลูกชิ้นปลากราย

แกงป่าสูตรนี้จะเรียกว่าแกงป่าสมุนไพรก็ได้ เพราะสมุนไพรหลายอย่างทั้งที่เข้าเครื่องแกงและอยู่ในส่วนผสม เช่น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกสด ใบกระเพรา มีสรรพคุณช่วยย่อยอาหาร ช่วยให้ไม่มีปัญหาท้องอืดท้องเฟ้อ อิ่มอร่อยเข้ากับหน้าร้อนพอดี

ส่วนผสม

เนื้อปลากรายบด (นวดจนเหนียว) 3 ขีด
น้ำพริกแกงป่า 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
มะเขือพวง 1/2 ถ้วย
มะเขือเปราะหั่นเป็นชิ้น 4-5 ลูก
แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 ถ้วย
ถั่วฝักยาวหั่น 2 ฝัก
ใบมะกรูดหั่นฝอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
กระชาย ซอย 1/2 ถ้วย
น้ำสะอาด 2 ถ้วย
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้า (เขียว, แดง, เหลือง)หั่นตามยาว อย่างละ 1 เม็ด
ใบกระเพราตามชอบ

วิธีทำ

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนใส่น้ำพริกแกงลงผัดให้หอม
ใช้ช้อนตัดเนื้อปลากรายเป็นก้อนๆ ใส่ลงไป ผัดให้เข้ากัน
เติมน้ำลงไปพอขลุกขลิก เติมน้ำปลา พอเดือดเติมน้ำที่เหลือลงไป
ใส่มะเขือพวง มะเขือเปราะ แครอท ถั่วฝักยาว ตามลงไป
พอเดือด ใส่กระชาย ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้า ใบกะเพรา ดับไฟแล้วคนจนเข้ากัน

Tip

ถ้าไม่ใช้ปลากราย เปลี่ยนเป็นเต้าหู้ เห็ด หรือกล้วยน้ำว้าดิบแทนก็ได้
น้ำพริกแกงมักใส่เกลือ ควรชิมรส ก่อนปรุงรสด้วยน้ำปลา

ขอขอบคุณ ข้อมูลเด็ดๆจาก ชีวจิตออนไลน์ //www.cheewajit.com