|
|
| 1 | 2 | 3 |
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Mise en place [Fact 3]
.. วันนี้สั้นๆ ง่ายๆ ไม่เยอะ ไม่มีรูป..
Assembling equipment
The French term mise en place = to have everything in place, including equipment preparation. A lot of equipment requires certain procedures to prepare them for use.
Using equipment safely
อุบัติเหตุที่เกิดขึ้นส่วนใหญ่ในครัวมักจะมาจากการขาดความระมัดระวัง ขาดความใส่ใจ และขาดความรู้ในการใช้อุปกรณ์หรือเครื่องมือนั้นๆ
Electrical equipment (รู้ๆ กันอยู่แล้ว)
Check equipment before use Never put hands close to live electricity / the moving part of the unit Switch equipment off after use Switch equipment off and remove power plugs prior to cleaning Do not use electrical equipment in wet area Never place electrical item in water
Handling knives
ใช้มีดให้ถูกกับงานหั่น ให้มีดมีความคมอยู่เสมอ จับมีดและสิ่งที่จะหั่นให้มั่นคง ไม่แน่นจนเกินไป ระวังนิ้วให้ห่างจากใบมีด อย่าทิ้งมีดไว้ในน้ำ หรือ วางคาไว้กับอาหาร ทำความสะอาดและเช็ดมีดให้แห้งโดยให้ส่วนที่คมของมีดหันออกจากลำตัว เก็บมีดให้เข้าที่หลังจากการที่ใช้แล้ว อย่า พยายามรับมีดเวลามีดตก อย่า ทิ้งมีดไว้บนเขียงโดยการตั้งมีดให้ส่วนที่มีความคมตั้งขึ้น

Create Date : 03 กันยายน 2554 |
|
37 comments |
Last Update : 3 กันยายน 2554 21:35:31 น. |
Counter : 4377 Pageviews. |
|
 |
|
|
| |
โดย: ป้าหู้เองจ่ะ (fifty-four ) 9 กันยายน 2554 0:29:58 น. |
|
|
|
| |
โดย: ไก่อเมริกา (ไก่อเมริกา ) 9 กันยายน 2554 11:52:00 น. |
|
|
|
| |
โดย: tsk.love 11 กันยายน 2554 15:08:05 น. |
|
|
|
| |
โดย: CraigTax IP: 51.210.176.129 11 เมษายน 2567 5:05:35 น. |
|
|
|
|
|
|