dicery
Location :
เชียงใหม่ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




You made my loneliness a memory
Group Blog
 
 
สิงหาคม 2554
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
27 สิงหาคม 2554
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add dicery's blog to your web]
Links
 

 
ว่ากันด้วยเรื่องของ Sandwiches [Fact 2]

ยังอยู่กันในเรื่องของ sandwich ..แต่จะมาพูดถึงองค์ประกอบหลักของมันกัน นั่นก็คือ Topping & Filling ถ้าไม่มีสิ่งเหล่านี้ sandwich ของเราก็จะกลายเป็นแค่ขนมปังธรรมดานั่นเอง


Q: What is the difference between topping and filling ?
A: A topping goes on 'top' of the piece of bread, e.g. roast beef on a baguette. A filling is as the word suggests, place inside or in between bread or layer of bread.



Fillings


soft filling สามารถใช้กับ sandwich ตามความเหมาะสม เช่น เป็น sandwich ชนิด rolling หรือ folding ซึ่ง soft fillings อาจจจะมีรสชาติของ เนย ครีมชีส หรือ เป็น paste ที่ใช้ใน pinwheel, chequerboard sandwiches และ lavash rolls เป็นต้น

filling ใน sandwich ส่วนมากจะเป็นพวกเนื้อที่สไลซ์แล้วหรืออาจจะเป็นชนิดอื่นๆ และรวมไปถึงการ garnishes เพื่อความสวยงาม เิ่พิ่มสีสันและรสชาติ เช่น มะเขือเทศ แตงกวา และผักอื่นๆที่มีอยู่ใน sandwich









Toppings


topping ถูกออกแบบมาเพื่อเป็นการตกแต่งอาหารและทำให้อาหารน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น ซึ่งจำเป็นจะต้องเลือกวัตถุดิบที่มีสีสันให้เข้ากับอาหารนั้นๆ เช่น ใน open sandwich จะต้องทำให้มีความน่าสนใจและสามารถทำให้เกิดความอยากอาหาร

ยกตัวอย่างเช่น
-ถ้าเป็น roast beef ควรใช้ mignonette lettuce, tomatoes, mustard, chopped parsley, grilled zucchini

-ถ้าเป็น chicken ควรใช้ watercress, chive mayonnaise, deep fried leek, baked peppers, coral lettuce

-ถ้าเป็น smoked salmon ควรใช้ sliced cucumber, avocado, salmon roe, dill, butter lettuce,chopped parsley








เรื่องของ "sandwich" ยังมีต่ออีกตอน




Create Date : 27 สิงหาคม 2554
Last Update : 27 สิงหาคม 2554 20:15:27 น. 9 comments
Counter : 323 Pageviews.

 
ตอนนี้หิวอ่า แงๆ


โดย: ลงต่อรถป้ายหน้าเลยน้อง วันที่: 27 สิงหาคม 2554 เวลา:21:03:34 น.  

 
ภาพประกอบน่ากินมากค่ะ


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 27 สิงหาคม 2554 เวลา:21:17:56 น.  

 

แวะมากล่าว ราตรีสวัสดิ์ครับ ทางนี้ฝนคงตกทั้งคืนแน่ๆ(น้ำท่วมบ้านอ่ะ)


โดย: krittut_48 วันที่: 27 สิงหาคม 2554 เวลา:21:23:39 น.  

 

อรุณสวัสดิ์จ๊ะ...งวดนี้มาเจิมไม่ทัน อิอิ...
>


โดย: krittut_48 วันที่: 28 สิงหาคม 2554 เวลา:6:39:45 น.  

 

มาหม่ำ ส้มตำ-ไก่ย่างกันเถอะน่ะ
(เพลงน่ารักอ่ะ)


โดย: krittut_48 วันที่: 28 สิงหาคม 2554 เวลา:12:42:11 น.  

 

จะน่ารักเหมือนเจ้าของ Blog มั้ยน่า


โดย: krittut_48 วันที่: 28 สิงหาคม 2554 เวลา:12:45:41 น.  

 

คนอยู่ทางนี้ เหงาเลยอ่ะ..(มีรูปประกอบด้วย)


โดย: krittut_48 วันที่: 28 สิงหาคม 2554 เวลา:19:20:53 น.  

 

"Good Night....Sweet Dream"


โดย: krittut_48 วันที่: 28 สิงหาคม 2554 เวลา:20:31:40 น.  

 
...........อันนี้แถม...กลัวมั้ยอ่ะ


โดย: krittut_48 วันที่: 28 สิงหาคม 2554 เวลา:20:56:00 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.