เมนูนี้เป็นควันหลงจากห่านอบวันคริสมาสต์ค่ะ
ตั้งใจอบอกห่านให้มันเหลือไว้ทำยำ
โรยเกลือแล้วเอาเข้าไปอบไฟ180 ประมาณ2ชม




เตรียม

ห่านอบ ครึ่งอกพอค่ะ อกใหญ่เนื้อเยอะ
ใช้เป็ดหรือไก่ส่วนไหนแทนได้ค่ะ หั่นชิ้นพอคำ
ต้นหอม ผักชี หอมแดง สะระแหน่ ตะใคร้
แอ๊ปเปิ้ล ถ้าได้พันธุ์เปรี้ยวๆยิ่งอร่อย






ส่วนผสมน้ำยำ
มะนาว น้ำปลา พริกขี้หนูสดสับ น้ำตาลนิดหน่อย
ผสมรวมกัน ให้รสเปรี้ียวนำ





หั่นแอ๊ปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง แช่น้ำในอ่างน้ำมะนาวแบบเจือจาง
ไม่ควรแช่นานนะคะ แอ๊ปเปิ้ลจะเละไม่อร่อยค่ะ



หั่นเป็ดเป็นชิ้นพอคำ ใส่ลงในกะลามังน้ำยำ พร้อมแอ๊ปเปิ้ล
หอมแดงซอย ตะใคร้ซอย



คนให้เข้ากันอย่างเบามือ ตามด้วยหอมผักชีสะระแหน่



จัดใส่จานพร้อมเสริฟ



เผ็ดเปรี้ยวหวานนิดๆ มาพร้อมกับกลิ่นแอ๊ปเปิ้ลหอมๆ












ห่านอบยำสมุนไพร


เตรียม

เนื้อห่านอบ ใช้ครึ่งอกเหมือนเดิม
จะเปลี่ยนเป็นเป็ดหรือไก่ก็ได้นะคะ หั่นชิ้นพอคำ
ขิงซอย ข่าซอย ตะใคร้ซอย (มาจากช่องแข็ง ยังละลายไม่หมด)
หอม สะระแหน่ ผักชีหมด ใส่ผัก Rucola แทนค่ะ

ส่วนผสมน้ำยำ

มะนาว น้ำปลา พริกขี้หนูสดสับ ผสมรวมกัน
ตามด้วยเนื้ออกห่านพร้อมสมุนไพร ใส่กะลามังเดียวกัน




คลุกเค้าให้เข้ากัน



ตามด้วย Rucola และสะระแหน่ จัดใส่จานค่า







จานนี้เผ็ดจัดจ้าน แซ่บเว่อร์




อบคนละวันกันค่ะ เห็นเมนูคล้ายๆกันเลยรวบยอดบล๊อคเดียวกัน
ชมให้อร่อยนะคะ

สวัสดีปีใหม่ เพื่อนๆชาวบล๊อคที่น่ารักทุกท่านค่ะ
ขอให้เฮงๆรวยๆ สวยๆหล่อเด้งกันถ้วนหน้า
สุขภาพแข็งแรง มีความสุขมากๆ เงินทองไหลมาเทมานะคะ

Create Date : 30 ธันวาคม 2556
Last Update : 26 กันยายน 2557 0:47:29 น.		55 comments
Counter : 4334 Pageviews.
Share Tweet