ยำดอกแค (60/2013)
สวัสดีค่า ยังไม่ได้ทำรูปเลยค่ะ เอายำดอกแคมาคั่นเวลาหน่อยเนาะ พักนี้ยุ่งๆยังไงไม่รู้ค่ะ
ส่วนผสม
กุ้ง ไก่สับ ดอกแค หอมแดง/ผักชี
น้ำยำ พริก/กระเทียม/น้ำปลา/มะนาว ผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
วิธีทำ
นำกุ้งมาปอกเปลือกให้หมด กินสะดวกทีค่ะ ไม่ผ่าหลัง แต่ดึงเส้นดำออก บางทีก็ขาด ก็ต้องค่อยๆมาผ่าหลังจิกเส้นดำออกค่ะ
เนื้อไก่นั่นเป็นเนื้ออกไก่หมักกับซีอิ้วขาว/น้ำตาล/น้ำมันพืช/นมสด เหลือจากผัดข้าว นำมาสับ
ดอกแค นำมาเด็ดหรือตัดเกสรออก จะได้ไม่ขม
วิธีทำ
นำกุ้งไปลวกให้สุก ไก่สับไปรวนให้สุก ดอกแคลวกในน้ำเดือดๆแป๊ปเดียว หอมแดงซอยเตรียมไว้
ราดด้วยน้ำยำ คลุกให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยผักชี พร้อมเสริฟค่ะ
ขอบคุณที่แวะมาอยู่เป็นเพื่อนกันค่ะ
สาขา อาหาร Food Blog
Create Date : 18 กรกฎาคม 2556 |
Last Update : 19 กุมภาพันธ์ 2557 2:59:15 น. |
|
69 comments
|
Counter : 11567 Pageviews. |
|
|
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
schnuggy Food Blog
วันนี้มาประเดิมเจ้าแรก กลัวจะขายหมดก่อนเดี๋ยวจะอดกิน ว่าแล้วก็แจกโหวต เพราะถุกใจที่สู้ดดดดดดด