คิดถึงแม่ เขียนถึงแม่ :: ขนมจาก..ขนมแห่งความตั้งใจและผูกพัน
ขนมหลายชนิดที่ผมรู้จักมักจะได้รู้จักชื่อและรสชาติจากฝีมือแม่ผมเอง รวมถึงขนมจากนี้ด้วย ทุกครั้งที่ผมเห็นขนมชนิดนี้วางขายผมจะคิดถึงแม่ผมทุกครั้ง ด้วยเหตุที่ว่าผมและแม่ต่างเคยร่วมกันทำขนมชนิดนี้ขายอยู่ริมถนนข้างบ้าน ที่วัดนางสาว อ.กระทุมแบน สมุทรสาคร บ้านเกิดของผมเอง

แม่ผมเป็นคนทำขนมเก่งมากครับโดยเฉพาะขนมไทย ๆ อาจเป็นเพราะแม่ผมชื่อ ทองหยิบ ก็อาจเป็นไปได้  Smiley

ขนมจาก :: ขนมแห่งความตั้งใจและความผูกพัน

หลังจากเรียนจบชั้นมัธยมต้น (ม.๓) ผมเองไม่ได้เรียนต่อระดับที่สูงขึ้นด้วยเหตุที่ฐานะทางบ้านไม่สู้ดีนัก อีกทั้งพี่สาวก็กำลังเรียนในระดับมัธยมศึกษาตอนปลาย และพี่สาวก็เรียนดีกว่าผม ผมจึงตัดสินใจยุติการศึกษาไว้เีพียงเท่านั้น ในระหว่างที่รอสมัครงานก็หารายได้ไปวันวัน รวมถึงช่วยแม่ทำขนมขาย

กว่าจะมาเป็นขนมจากนั้นไม่ง่ายเลยนะครับ ผมกับแม่ต้องพายเรือในแมน้ำท่าจีนห่างไปจากบ้านประมาณ ๕ กิโลเมตรเห็นจะได้ เมื่อไปถึงที่หมาย ซึ่งเป็นปากคลองน้ำค่อนข้างลึก ผมก็กระโดดลงน้ำและลอยคอตัดทางใบจากและลากมาขึ้นเรือ โดยที่แม่นั่งอยู่บนเรือคอยลิดใบลงเรือของเรา

การตัดทางใบจากเป็นศาสตร์แขนงหนึ่งเลยนะครับ ไม่ใช่นึกจะตัดก็ตัด แม่บอกว่าต้องตัดให้เหลือสองทางเพื่อให้มัน "เลี้ยงน้อง" คือยอดใหม่ที่กำลังเป็นยอดอ่อนแหละครับ คงคล้ายกับการตัดใบต้นกล้วยที่ห้ามตัดจนกุด

เมื่อกลับถึงบ้านแม่ผมจะทำการตัดใบจากเป็นท่อน ๆตามความยาวที่ต้องการจากนั้นก็ความสะอาดใบจากทีละใบ ทีละใบจนหมด และนำใบจากนั้นมาเย็บติดกันด้วยไม้กลัด

ไม้กลัดคือ ทางมะพร้าวที่เหลามาทำไม้กวาดนั่นแหละครับ แต่นำมาตัดเป็นท่อนยาวประมาณ ๒ เซนติเมตรตัดปลายทั้งสองให้แหลม

สำหรับผมตอนนี้มาทำหน้าทีโม่ข้าวเหนียวดำ วัตถุดิบหลักในการทำขนมจาก Smiley
ด้วยโม่หิน

ผมเคยถามแม่ว่าทำไมไม่ใช้เครื่องบด แม่บอกว่ามันไม่ละเอียดและไม่อร่อย

(ผมถามเพราะขี้เกียจโม่แหละครับ Smiley)

เมื่อผมโม่ข้าวเหนียวดำเสร็จแม่ก็นำไปทำขนมจาก ส่วนผมก็ผันตัวเองมาขูดมะพร้าวน้ำหอมเป็นชิ้น ๆเพื่อใส่ลงไปในขนมจาก เพื่อเพิ่มความหอมมัน อร่อยมากเชียวขอบอก

โม่หินใช้สำหรับบดข้าวเหนียวดำมา
(ที่มาของรูป //www.gotoknow.org/blogs/posts/262521)


ในขณะที่ย่างขนมจากแม่จะมีไม้กลัด 3 อันใหญ่ ๆกลัดขนมจากหัวท้ายและกลาง แม่บอกว่าป้องกันไม่ให้ใบจากเมื่อถูกความร้อนจะห่อและกระดกทำให้ขนมที่อยู่ข้างในโผล่ออกมา เมื่อย่างเสร็จแม่ก็ดึงไม้กลัด ๓ อันใหญ่ ๆนั้นออก แม่ผมตั้งใจทำขนมทุกขั้นตอนการผลิต ไม่มีขั้นตอนไหนเลยที่แม่ละเลยไม่ใส่ใจ

ไม่แปลกที่ขนมจากของแม่ขายดี และมีคนจากที่ต่าง ๆ มาจอดรถรอซื้อ

แม้ขนมของแม่จะไม่มีแบรนด์ใดใดมาการันตีก็ตาม




ภาพถ่ายแม่ผม ที่ผมถ่ายท่านไว้สมัยที่ท่านย่างขนมจาก
ผ่านมากว่า ๒๐ ปี ผมมีภาพนี้ไว้บูชาระลึกถึงท่าน
หากเป็นปัจจุบันนี้ ผมจะต้องถ่ายภาพนี้สวยกว่านี้แน่นอน


ไม่ว่าเวลาจะผ่านไปนานเท่าไร โลกหมุนเร็วแค่ไหน

โลกของผมกับแม่ ยังคงผูกพันกันอยู่ตลอดไป
ตราบที่ลมหายใจของผมยังไม่หมดสิ้นลง

รักแม่มากครับ

Smiley


ปล. บทความวันแม่ปกติผมจะเขียนทุกปี ปีละบทความ เพื่อระลึกถึงแม่ของผม

ปีนี้ผมอาจเขียนมากหน่อย และลดทอนความเศร้าลง

 นี่ก็เป็นบทความที่ ๒ ของปีนี้

ผมดีใจนะครับ ที่ทาง Bloggang เห็นความสำคัญ จัดกิจกรรมดีดีนี้ขึ้น

ขอให้ทุกท่าน ตลอดจนคุณแม่ทุกคน มีความสุข สุขภาพแข็งแรง


ไม่มีความรักใดที่ยิ่งใหญ่ เท่ารักของแม่ จริง ๆ


ผู้ชายคนนี้รักแม่สุดหัวใจ


Smiley




Create Date : 11 กรกฎาคม 2555
Last Update : 11 กรกฎาคม 2555 16:56:04 น.
Counter : 3598 Pageviews.

19 comments
หัวหินวันวิสาขบูชา ความฝันยามลืมตา @ เคป นินทรา หัวหิน จันทราน็อคเทิร์น
(20 พ.ค. 2565 10:01:25 น.)
กิจกรรม Photo Walk ภายใต้ โครงการ “ใต้ร่มพระบารมี 240 ปี กรุงรัตนโกสินทร์” (2) สายหมอกและก้อนเมฆ
(19 พ.ค. 2565 15:44:18 น.)
ชวนเป็นเจ้าภาพบวชพระ บวชเณร และเที่ยวัด ไหว้พระ ตอนที่ 2 อาจารย์สุวิมล
(19 พ.ค. 2565 22:44:07 น.)
ไม่รู้ว่าเลี้ยงแมวหรือเลี้ยงลูก? tanjira
(15 พ.ค. 2565 15:57:38 น.)
  
ำการโหวตบล็อกวันแม่เรียบร้อยแล้วค่ะ


โหวตก่อนเลย กิจกรรมนี้


^O^

โดย: Rinsa Yoyolive วันที่: 11 กรกฎาคม 2555 เวลา:17:18:06 น.
  
แม้ขนมจากของแม่ไม่ใช่ขนมติดแบรนด์ใดๆ

แต่ความเอาใจใส่และตี้งใจทำขนมให้อร่อย จนคนต่อคิวซื้อยาวเหยียดนี่แหละคะ

คือ คำตอบว่า อร่อยจริง

เพราะมีลูกชาย จบ ม. 3 คนนี้อยู่ระหว่างหางาน เอาเวลาว่างเหล่านั้นมาช่วยแม่ด้วยหรือป่าวคะ

ขนมเลยขายดิบขายดีอย่างนี้

เป็นความภูมิใจอย่างหนึ่ง
แม้จะผ่านมากว่า 20 ปีแล้ว


โดย: Rinsa Yoyolive วันที่: 11 กรกฎาคม 2555 เวลา:17:21:58 น.
  
อรุณสวัสดิ์ครับเฮีย

อ่านจบแล้ว
ก็โหวตในทันทีครับ

เรื่องราวที่เฮียเล่าไว้
ต้องใช้ความรู้สึกในการเขียนมากเลย
เรื่องขนมจากกับความรักของแม่
เป็นการสังเกตสิ่งที่หลายคนอาจมองเลยข้ามไป






โดย: กะว่าก๋า วันที่: 12 กรกฎาคม 2555 เวลา:6:15:30 น.
  
สวัสดีค่ะคุณเทียน กิ่งตามมาอ่านความรักของแม่ตอนที่ 2 แล้วค่ะ คุณแม่คุณเทียนท่านทำขนมอย่างเอาใจใส่ลงไปในขนมทุกอย่างทำให้ขนมของคุณแม่คุณเทียนติดอันดับเลยค่ะ ถ้าเป็นสมัยนี้คงได้การันตีรางวัลไปแล้ว เสียดายที่ท่านจากไปแล้ว ตุณเทียนก็เป็นลูกที่ดีที่คุณแม่ก็ต้องภูมิใจในตัวคุณเทียนนะคะ อ่านแล้วซึ้งมากมายในความรักของลูกชายน่ารักที่มีต่อคุณแม่ กิ่งโหวตให้เลยค่ะ


ทำการโหวตบล็อกวันแม่เรียบร้อยแล้วค่ะ

ขอให้คุณเทียนหายจากอาการปวดและสุขภาพกลับมาเป็นปกติในเร็ววันนะคะ กิ่งส่งกำลังใจมาให้ค่ะ




โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 12 กรกฎาคม 2555 เวลา:10:00:08 น.
  
โสหํ กถํ อตฺตสุขสฺส เหตุ จิรสนฺถุตํ กาฬกณฺณึ ชเหยฺยํ

คนที่คบคุ้นกันมานาน ถึงจะเป็นกาลิกิณี จะให้เราละทิ้งเขาไป
เพราะเห็นแก่ความสุขส่วนตัวได้อย่างไร

มีความสุขในความมีเมตตาแห่งตน ตลอดไป...นะคะ




ปอป้าโดนแฮ็กอีเมล์ที่ hotmail ไปเรียบร้อยโรงเรียนเฮงแล้ว...ค่ะ
ตอนนี้เข้า hotmail ของตัวเองไม่ได้ ทำอะไรก็ไม่ได้

ถ้าเพื่อนคนใดได้รับเมล์จาก prommayanee t@hotmail.com
เป็นอันว่า ไม่ใช่จากปอป้า...นะคะ เป็นของคุณแฮ็กเกอร์คนเก่งอ่ะ...ค่ะ

ต้องรบกวนเพื่อนบล๊อกที่เคยให้ e-mail address กับปอป้าไว้
ช่วยให้ e-mail address ใหม่ที่หลังไมค์ บล๊อกปอป้า

หรือจะกรุณาส่งมาให้ที่อีเมล์ใหม่ prommayanee@gmail.com
ก็จะขอบพระคุณเป็นอย่างมากเลย...ค่ะ

รบกวนด้วย...นะคะ

....................


สวัสดีค่ะ คุณเทียน....

อ่านเรื่องราวความรัก ขนม และความผูกพันที่ลูกคนหนึ่งมีให้คุณแม่
อ่านแล้ว รู้สึกซาบซึ้งมาก ทำให้จินตนาการไปถึงกลิ่นหอม ๒ กลิ่น

หนึ่ง...เป็นกลิ่นอายแห่งความรัก ความผูกพัน
สอง...เป็นกลิ่นหอมของขนมจาก

พูดถึงขนมจาก...

หาอร่อย ๆ ทานยาก...นะคะ
ยิ่งเห็นโม่สำหรับโม่แป้งแบบโบราณด้วย
ยิ่งการันตีความอร่อยได้มากขึ้น

บรรดาคุณแม่สมัยก่อนทั้งหลาย
ส่วนใหญ่แล้ว มักจะมีฝีมือในการทำอาหาร...นะคะ
คุณแม่ของปอป้าก็เป็นหนึ่งในจำนวนนั้น...ค่ะ

เรื่องสุขภาพ...

นับว่า ก็ยังโชคดีที่คุณเทียนไม่ต้องผ่าตัด
ความปวดเจ็บ ไม่ว่าส่วนไหนของร่างกาย มันทรมานจริง ๆ ..ค่ะ

ขยันทานยา...นะคะ
แล้วพวกกายภาพบำบัด ถ้าสามารถทำได้ น่าจะช่วยได้เยอะ..นะคะ

เป็นกำลังใจ ให้หายเจ็บ หายปวด หายทรมาน ในเร็ววัน..นะคะ


โดย: พรหมญาณี วันที่: 12 กรกฎาคม 2555 เวลา:10:17:33 น.
  
อ่านแล้วก็คิดถึงแม่ค่ะ คิดถึงกลิ่นหอมๆของขนมจากด้วยค่ะ

ขอบคุณนะคะเฮียเทียนที่แวะไปเยี่ยมกัน
โดย: อมยิ้มนิดนิด วันที่: 12 กรกฎาคม 2555 เวลา:11:52:04 น.
  
อาเฮีย สวัสดีค่ะ

ที่แท้อาเฮียก็อยู่แถสนนี้นี่เอง กระทุ่มแบน ไม่ไกลจากที่นู๋อุ๊อยู่ปัจจุบันเลยค่ะ

อาเฮีย นู๋อุ๊อ่านแล้วซึ้ง จะร้องไห้ค่ะ

ความผูกพันของคำว่าแม่กับลูกมันยิ่งใหญ่จริงน้อ

ตอนเป็นเด็กนู๋อุ๊ไม่ค่อยได้ทำกิจกรรมใดๆ กับแม่นัก

ไม่ค่อยได้พูดได้คุย ได้เปิดใจอะไรกันมากนักค่ะ

เลยทำให้อุ๊เวลาอ่านอะไรที่เกี่ยวกับแม่น้ำตามันจะไหลให้ได้ทุกครั้ง

บอกตรงว่าอิจฉานั่นล่ะค่ะ ด้วยอะไรหลายๆ อย่างที่ทำให้เราห่างกันกับแม่

แต่เราก็เข้าใจ

แต่ตอนนี้ได้ดูท่านก็ดีใจมากแล้วล่ะค่ะอาเฮีย ถึงแม้ว่าท่านจะไม่ได้เลี้ยงก็เถอะค่ะ

อาเฮีย เห็นว่าไม่สบาย ก็นั่ง นอน อยู่เฉยๆ บ้างก็ได้นะคะ

มาเป็นกำลังใจให้ค่ะ ขอให้ทุกอย่างผ่านไปได้ด้วยดีนะคะ
โดย: maitip@kettip วันที่: 12 กรกฎาคม 2555 เวลา:14:25:13 น.
  
มาโหวตให้ค่ะ เฮีย รักแม่ดีจัง
ชอบทานขนมจาก สบโอกาสซื้อทุกที
เดี๋ยวนี้พัฒนาการไปมีหลายสีนะคะ
โดย: mcayenne94 วันที่: 12 กรกฎาคม 2555 เวลา:14:42:13 น.
  

แหล่มเลยอาเฮีย
อุ้มกะจะอัพบล็อกพูดถึงแม่
ในวันเกิดอุ้ม 21 กรกฎาคม
ว่าแต่ว่าขอให้หายไวไวนะคะเฮีย
โดย: อุ้มสี วันที่: 12 กรกฎาคม 2555 เวลา:16:05:08 น.
  
อะไรก็ไม่เท่าฝีมือแม่
ช่วงนี้มีแม่อยู่ก็อ้อนให้ทำกินบ่อยๆ คะ
แฮะแฮะ
มาตามสัญญาโหวตแระน้า
แล้วก็ลายาวเลยเชียวคะ
โดย: ปันฝัน วันที่: 12 กรกฎาคม 2555 เวลา:20:14:26 น.
  
สวัสดียามค่ำค่ะ
ขอบคุณที่แวะไปหม่ำซดน้ำแกงเลียงนะคะ
สา อ่านจบ ก็กดทำการโหวตบล็อกวันแม่เรียบร้อยแล้วค่ะ
รายละเอียด ละเมียดละไม ทำให้้นึกถึงตัวเอง
ตอนเด็กๆช่วยแม่ทำขนมสมัยก่อนเหมือนกันค่ะ
รับหน้าที่โม่แป้ง เมื่อยที่สุด แต่โม่แป้งทำขนมเปียกปูนบ่อยที่สุด
และอร่อยที่สุดในโลกเลยค่ะ ฝีมือแม่ ทำอะไรก็อร่อย

คืนนี้ นอนหลับฝันดี ราตรีสวัสดิ์นะคะ ^^
โดย: Sawnoy วันที่: 12 กรกฎาคม 2555 เวลา:21:26:09 น.
  
เนื้อเรื่องดีมากค่ะ โหวตให้แล้วนะคะ จากอีกคนที่รักแม่เช่นกัน
โดย: girlcity วันที่: 12 กรกฎาคม 2555 เวลา:21:44:15 น.
  
สวัสดีค่ะคุณเทียน ขอบคุณนะคะที่ไปโหวตให้กิ่ง ตามมาอ่านขนมจากของแม่อีกค่ะ กิ่งชอบกินมากเลยค่ะขนมจากเพราะจะหอมๆกลิ่นใบจากที่ย่างไฟและกลิ่นมะพร้าวหอมๆอร่อยหวานมัน พูดถึงแล้วอยากชิมสักอันเนาะ อิอิ วันนี้มาโหวตงานเขียนให้ด้วยค่ะสำหรับชายคนนี้ที่รักแม่ที่สุด

tiensongsang Literature Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 3 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น


มีความสุขวันศุกร์สุดสัปดาห์ทำงานขอให้หายป่วยเร็ววันนะคะ





โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 13 กรกฎาคม 2555 เวลา:8:28:23 น.
  
กดโหวตไปเรียบร้อยค่ะเฮีย ...

ความทรงจำกับแม่ .. มีมากมายนะค่ะ
ตอนนี้กำลังต่อสู้กับตัวเองอยู่เพราะว่ามันมีทั้งที่
เป็นความทรงจำที่ดีและก็แย่อยู่ด้วยกัน
ก็เลยต้องมาดูกันค่ะว่าเราจะกำจัดเรื่องแย่ๆ
ออกไปได้ยังไงค่ะ ..


โดย: JewNid วันที่: 13 กรกฎาคม 2555 เวลา:9:45:15 น.
  
ทำการโหวตบล็อกวันแม่เรียบร้อยแล้วค่ะ

สวัสดีค่ะอาเฮีย

มาเป็นกำลังใจให้ค่ะ ขออย่าเจ็บอีกเลยนะคะ

นะคะ
โดย: maitip@kettip วันที่: 13 กรกฎาคม 2555 เวลา:10:34:48 น.
  
ปูติมจฺฉํ กุสคฺเคน โย นโร อุปนยฺหติ
กุสาปิ ปูติ วายนฺติ เอวํ พาลูปเสวนา

คนใดห่อปลาเน่าด้วยใบคา ใบคาย่อมเหม็นกลิ่นปลาคละคลุ้ง
การเกลือกกลั้วคบหาคนพาล ย่อมมีผลเช่นอย่างนั้น

ดำเนินชีวิตให้มีความสุข ด้วยการเลือกคบมิตรที่ดี ตลอดไป...นะคะ



มีข่าวดีของตัวเองมาแจ้งว่า ทำการกู้อีเมล์ที่โดนแฮ็กคืนมาได้แล้ว
ด้วยความอนุเคราะห์จากคุณเป็ด แนะนำวิธีการไปควักคืนมาจนได้

เมล์ที่โดนแฮ็กไปนี้ สำคัญกับปอป้ามาก
เพราะใช้สำหรับงานธรรมะเป็นส่วนใหญ่

การที่คุณเป็ดให้ความช่วยเหลือปอป้าในครั้งนี้
ถือว่าได้ช่วยงานพระศาสนาของปอป้าเป็นอย่างมาก

จึงขอขอบคุณในความกรุณาของคุณเป็ดไว้ ณ ที่นี้ด้วย

เพราะคุณเป็นคนดี มีน้ำใจ จึงสมควรได้รับการยกย่อง...ค่ะ

โดย: พรหมญาณี วันที่: 13 กรกฎาคม 2555 เวลา:12:33:44 น.
  
ลูกชายกับความรัก ความผูกพันของแม่

อ่านจากบรรทัดแรกจนบรรทัดสุดท้าย

ซาบซึ้ง...

ถ้อยคำง่ายๆ แต่...กินใจ....



เขียนได้ประทับใจมาก.........ขนลุกตรงคำว่า
"โลกของผมกับแม่"


โหวตค่ะ...ชอบ
โดย: prncess วันที่: 26 กรกฎาคม 2555 เวลา:2:17:35 น.
  
จากทุกบล็อกที่เข้าประกวด ชอบบทความของคุณที่สุดเลยค่ะ โหวตให้นะคะ
โดย: ทาสผู้ซื่อสัตย์ของท่านซิเรียส วันที่: 9 สิงหาคม 2555 เวลา:23:19:23 น.
  
ขนมจากเคยกินแต่ไม่เคยลงมือทำค่ะ

แต่โม่หินแบบนี้คุ้นเคยกับมือป้าดีเพราะได้ทักทายกันบ่อย

โหวตบล็อกวันแม่เป็นเอ็นทรี่ที่ 3 ค่ะ

ถ้ามีอีกจะตามมาโหวตอีกค่ะ

ทำการโหวตบล็อกวันแม่เรียบร้อยแล้วค่ะ
โดย: ร่มไม้เย็น วันที่: 10 สิงหาคม 2555 เวลา:16:55:31 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Tiensongsang.BlogGang.com

tiensongsang
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 28 คน [?]