มากินเห็ดกัน === เห็ดขมิ้นผัดไข่===

ตอนต้นเดือนได้กลับบ้านนอก ถึงหน้าฝนทีไรเห็ดป่าเต็มตลาดให้ชอปปิ้งก้นหนำใจ สีสวยๆ บาดตากันทั้งนั้น เรื่องถ้ากินแล้วจะตายหรือสติแตกหรือเปล่านั้น ดูจากประวัติที่ผ่านมา เขตแดนท้องถิ่นฉันยังไม่เห็นมีใครเป็นอะไร ดังนั้นเราจึงอนุมานกันมาตั้งแต่สมัยบรรพบุรุษว่า "กินได้" ก็แล้วกัน

แต่บรรดาเห็ดอื่นหมื่นแสน อันไหนเลยจะมาเป็นเห็ดยอดดวงใจของฉันเท่าแม่เห็ดขมิ้นสีเหลืองสวยไปได้ เห็ดพวกนี้ถ้าไม่บุกไปเขตแดนใกล้ๆ ป่าหน่อย เช่น เส้นทางเชียงราย - เชียงใหม่ หรือ ตาก - ลำปาง ก็ไม่ได้กินกันง่ายๆ หรอกค่ะ ใครผ่านไปผ่านมาจะเห็นซุ้มขายเห็ดป่าของชาวบ้านตลอดทางเลย

ส่วนเห็ดขมิ้นตอนอยุ่ในป่าหน้าตาเป็นอย่างไร รบกวน Link นี้ด้วยนะคะ แต่สถานที่เกิดเหตุ เจ้าของภาพเขาบอกว่าที่สโลเวเนีย เฮ้ย! เห็ดนี่ขึ้นได้แม้กระทั่งเขตหนาวเหรอ ?

ดูรูป

ฉันเองก็ไม่เคยเห็นหน้าตามันก่อนถูกเก็บเหมือนกัน แต่ต๊กใจว่า ราคาของมัน กิโลละ 600 บาท อ๋า.... แถวบ้านเราขีดหนึ่งตกราวๆ 15 - 20 บาทเองนา

ในภาพนี่ ไปหักคอแม่ค้ามาได้ประมาณ 2 - 3 ขีด 15 บาทเองค่ะ

สีสวยสะใจจริงๆ ไม่ได้ปรับสีเลยนะ

อีกภาพหนึ่งใกล้ๆ สวยมากจนไม่น่าเชื่อว่ากินได้


เห็นบางที่เขาบอกเอาไปลวกจิ้มน้ำพริก เอ....แต่ละดอกมันก็ไม่ใหญ่นะ เล็กๆ ย่อยๆ ทั้งนั้น เอามาผัดไข่ดีกว่าค่ะ อร่อยไม่เลวเหมือนกัน

เครื่องปรุง
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำปลา/ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมบุบ 2 - 3 กลีบ
น้ำมันพืช 2 - 3 ช้อนโต๊ะ

ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันพืช ร้อนดีแล้วใส่เห็ดลงไปก่อนเลยค่ะ รอจนเห็ดสุกดีหรือเกือบๆ สุก ใส่ซีอิ๊วขาว/น้ำปลา แล้วก็ใส่ไข่ ยีให้ทั่ว สุกแล้วยกลงหม่ำเลย

แค่นี้เอง เสร็จแล้ว!

น่ากินไหมล่ะ ? สุกแล้วยังสีสวยไม่เปลี่ยน กรุบดีค่ะ เห็นว่าเบต้าแคโรทีนสูงมาก ต่อต้านอนุมูลอิสระดี

อะไรก็ดีหมด แต่หาซื้อยากมาก ต้องอุ๊บอิ๊บไว้ไม่ให้ชาวบ้านรู้ว่าถ้าขึ้นเหลาแล้วมันแพง ไม่งั้นขึ้นราคาแพงมากๆ เราก็ไม่มีปัญญาซื้อ

ไม่รู้คนอื่นจะชอบกินเหมือนฉันหรือเปล่า ? อยากจะให้มันกลายเป็นเห็ดเศรษฐกิจเพาะเลี้ยงได้เหมือนพวกเห็ดเฟือง เห็นเป๋าฮื้อ หรือเห็ดนางฟ้าจังเลย จะได้มีของอร่อยๆ กินบ่อยๆ

Create Date : 28 สิงหาคม 2549 Last Update : 28 สิงหาคม 2549 17:58:29 น. Counter : 2763 Pageviews.		10 comments
Share Tweet

	สวัสดีปีใหม่ ๒๕๖๗ มาช้ายังดีกว่าไม่มา (2 ม.ค. 2567 07:30:30 น.)		พบเจอภาพอะไร? ส่วนหนึ่งของภาพน่าสนใจจึงตัดมาใช้ คุกกี้คามุอิ (1 ม.ค. 2567 03:56:23 น.)
	No. 1259 สาระเกือบมี (ตอนทำงานที่ใหม่ ถูกลองดี) ไวน์กับสายน้ำ (1 ม.ค. 2567 05:58:05 น.)		ประสบการณ์ ทำพาสปอร์ตที่สายใต้ใหม่ newyorknurse (2 ม.ค. 2567 17:45:17 น.)