วิถีแห่งชาญี่ปุ่น
** เห็นคนไทยกำลังคลั่งไคล้ชาเขียวกันมาก แต่เป็นชาเขียวประเภทบรรจุขวด หรือกระป๋องแบบพร้อมดื่ม คือ ยกขึ้นซดดับกระหายแถมเท่ห์อีกต่างหาก แต่การดื่มชาในแบบฉบับของญี่ปุ่นนั้นเป็นเรื่องที่น่าศึกษามาก เพราะเป็นทั้งศิลปะ และตั้งอยู่บนพื้นฐานของจิตวิญญาณของลัทธิเซ็นเพื่อฝึกจิตสู่ความสงบนิ่ง
** ชาได้เริ่มแพร่หลายจากประเทศจีนเข้ามาสู่ญี่ปุ่นเมื่อราวศตวรรษที่ 8 ส่วนมัทชา (Matcha) หรือการดื่มชาผงสีเขียวเริ่มมานิยมเมื่อปลายศตวรรษที่ 12 โดยนิยมดื่มในวงสังคมชั้นสูงเมื่อมีการพบปะสังสรรค์กัน ดื่มชาไปแล้วคุยเรื่องความงานของภาพวาดท่ามกลางบรรยากาศของความเงียบสงบ
** รูปแบบของพิธีชงชา หรือชาโนยุ ถือกำเนิดมาในศตวรรษที่ 16 โดยครูแห่งชา คือ เซ็น ริคิว (Sen Rikyu) รูปแบบของชาโนยุซึ่งปฏิบัติกันอยู่ในปัจจุบันได้มีการกำหนดขึ้นในครึ่งหลังของศตวรรษที่ 16 ในระหว่างยุคโมโมยามะ (Momoyama period) โดยครูแห่งชา คือ เซ็น โนะ ริคิว (Sen no Rikyu)
** ชาโนบุนั้นมิใช่เพียงการชงชาเพื่อดื่มเพื่อความเพลิดเพลินเท่านั้น แต่หมายถึง พิธีกรรมอันศักดิ์สิทธิ์ภายใต้อิทธิพลของลัทธิเซ็นเพื่อ การชำระจิตให้บริสุทธิ์โดยการผสานเป็นหนึ่งเดียวกับธรรมชาติ หัวใจแท้จริงของพิธีชงชา ก็คือ "ความพอใจในความสันโดษอย่างเคร่งครัด และความสมถะ" ขณะที่ชงชาจะมีการเคลื่อนไหวที่เต็มไปด้วยสมาธิอ่อนช้อย และเพื่อความเป็นสุนทรีย์วิถีแห่งชานั้นบรรยากาศในการชงชาจึงถูกจัดด้วยความงามของศิลปะแห่งธรรมชาติทั้งสิ้นไม่ว่าจะเป็นเครื่องใช้ในการชงชา เครื่องตกแต่งบริเวณพิธี เช่น ภาพแขวน หรือการจัดดอกไม้ สถาปัตยกรรมญี่ปุ่น การจัดสวน เครื่องปั้นดินเผาเซรามิค
** ปัจจุบันพิธีชงชาแบบญี่ปุ่นยังใช้ในงานสำคัญต่างๆ อาทิ งานวันเกิด หรือการเปลี่ยนฤดูกาล เป็นต้น
** และสำหรับใครที่ชื่นชอบจิบชาญี่ปุ่นลองไปสัมผัสกับต้นตำรับแห่งพิธีชงชา และจิบน้ำชายามบ่ายสไตล์ญี่ปุ่น ณ บริเวณล๊อบบี้ เล้านจ์ โรงแรมดุสิตธานี ตลอดเดือนตุลาคมนี้ เวลา 15.00 17.00 น. ในราคาทั้งชา และขนมเซ็ทละ 290 บาท
** ส่วนชาที่นำมาชงนั้นมีได้คัดสรรชาญี่ปุ่นชั้นดีต่างๆ สำหรับคอชา อาทิ เกนไมชา เป็นชาสีเขียวรสนุ่มละมุนชิ้น , เกียวคูโร เป็นใบชาลักษณะเรียวเล็กคล้ายเข็ม มีสีเขียวเข้ม รสชาตินุ่มหอม , เซนชะ หรือใบชาสีเขียวเข้ม รสชาติออกหวานให้ความรู้สึกสดชื่น , ทามาเรียวกุชา ที่ให้กลิ่นหอมนุ่ม และโอจิชา ได้จากใบเซนชะอบแห้งที่มีคาเฟอีนต่ำ
คนที่ไม่เข้าตา
Create Date : 22 กุมภาพันธ์ 2551
Last Update : 22 กุมภาพันธ์ 2551 22:55:52 น.
Counter : 1073 Pageviews.
0 comments
Share
Tweet
หนังสือและอุปกรณ์การเรียนสำหรับเด็ก ป.1 ของโรงเรียนประถมที่ญี่ปุ่น
SN_monchan
(7 เม.ย. 2567 05:39:08 น.)
9 แนวคิดที่ทำให้เรามีชีวิตประจำวันที่ดีกว่าเดิม
peaceplay
(31 มี.ค. 2567 09:18:27 น.)
ถนนสายนี้ ... ... มีตะพาบ หลักกิโลเมตรที่ 348 "ฉุกละหุก"
toor36
(24 มี.ค. 2567 10:27:24 น.)
เรื่อง ที่เตือนมาจากทนายความ ควรหลีกหนี 20 เรื่องเหล่านี้เพราะ.....
newyorknurse
(28 มี.ค. 2567 02:09:48 น.)
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
Pongpinyo.BlogGang.com
au_444
Location :
ชลบุรี Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
ผู้ติดตามบล็อก : 7 คน [
?
]
บทความทั้งหมด
พิธีชงชาของญี่ปุ่น
Katana ดาบญี่ปุ่น
มารยาทบนโต๊ะอาหารของชาวญี่ปุ่น
ผีญี่ปุ่น
วิถีแห่งชาญี่ปุ่น
การช๊อปปิ้งในประเทศญี่ปุ่น
แมวกวักนำโชคญี่ปุ่น
ละครโบราณญี่ปุ่น
วันหยุดราชการของญี่ปุ่น
การเรียงชื่อสกุลของญี่ปุ่น
ฤดูกาลในประเทศญี่ปุ่น
ชนชาติญี่ปุ่น
แหล่งกำเนิดของภาษาญี่ปุ่น
ศาสนาพุทธ และพระสงฆ์ในญี่ปุ่น
ประวัติศาสตร์ญี่ปุ่น
รู้จักประเทศญี่ปุ่น
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.