ข้าวอบสัปประรดอร่อยไม่ยาก  วันนี้เอาวิธีทำข้าวอบสัปประรดมาฝากคะ เมื่อช่วงหลังตรุษจีนมีไหว้เจ้าผลไม้ที่บ้านจะเยอะมาก และสัปประรดไม่มีคนกินเพราะขี้เกียจปอกกัน ทิ้งไว้หลายวันเลยเอามาทำเป็นกับข้าวซะเลยหนิ เทคนิค - หุงข้าวทิ้งไว้ค้างคืน ตอนหุงให้ใส่น้ำน้อยกว่าปกติสักหน่อย ให้ข้าวมันแข็งๆเล็กน้อย เวลาผัดเสร็จข้าวจะเรียงเม็ดสวยน่ากินคะ ส่วนประกอบเมนูนี้ คือ 1. ข้าวสวย 2. กุนเชียงทอด 3. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดกรอบ 4. เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 5. แครอทหั่นละเอียด 6. หัวหอมใหญ่หั่นละเอียด 7. กระเทียมตำหรือสับละเอียด 8. พระเอกของงาน สัปประรด นั่นเอง 9. หมูหยอง (โรยหน้า) เครื่องปรุง มีดังนี้ 1. ผงเครื่องแกงกะหรี่สีเหลืองๆ 2. ซอสถั่วเหลือง ตราภูเขาทอง 3. น้ำปลา 4. น้ำมันหอย 5. พริกไทย 6. น้ำตาล วิธีทำ ใส่น้ำมันลงในกระทะรอให้ร้อน ผัดกระเทียมให้มีกลิ่นหอมเล็กน้อย ตามด้วยหัวหอม ผัดให้เหลืองและสุก ตามด้วยแครอท และเนื้อหมูตามลำดับ ผัดจนเนื้อหมูสุก ใส่สัปปะรดลงไปพอให้สะดุ้งไฟกันสักหน่อย ใส่ข้าวลงไป พร้อมใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์และกุนเชียง ( ระหว่างนี้ก็เบาไฟเตาแก๊สก่อน ) พร้อมปรุงรสด้วยเครื่องปรุงทั้งหลายอย่างละนิดอย่างละหน่อย ผัดให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามอำเภอใจ ตัดใส่จานโรยด้วยหมูหย่อง แค่นี้ก็พร้อบรับประทานแล้วคะ ขอบคุณที่แวะทักทายนะคะ
ชอบค่ะ ชอบที่สุด ข้าวอบสับปะรด
โดย: โสดในซอย
  วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:23:11:22 น.คุณ โสดในซอย - มาเลยคะ จะทำให้ทาน
ขอบคุณนะคะที่แวะมาทักทาย ดีใจๆคะ  โดย: mee_vingt
วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:23:31:53 น. |
บทความทั้งหมด
|
|||||||||||||||||||||
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 22 คน [