ต๋านท๊าต = พายไข่ฮ่องกง = Egg Tart

ไม่ต้องบินไปกินไกลถึงฮ่องกงแระ
ทำกินเองก้อด๊ายยยย

สูตรมีดังเน๊
แป้งทาร์ต
-น้ำตาลไอซิ่ง 2 ถ้วย
-แป้งอเนกประสงค์ 6 ถ้วย
-เนยจืด 2 ถ้วย (เอาออกจากตู้เย็นให้นิ่มๆก่อน)
-ไข่ 2 ฟอง
-วนิลา 1 ช้อนชา


ส่วนผสมไข่
-น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วย
-น้ำเปล่า 1 1/2 ถ้วย
-ไข่ 9 ฟอง
-นมข้นจืด 1 ถ้วย

************************************************


เริ่มจากวอร์มเตาที่ 220 องศาเซลเซียสก่อน


เอาน้ำตาลทรายกับน้ำมาต้มเพื่อละลายเพื่อทิ้งให้จนเย็น
เอาแค่น้ำตาลละลายนะคะ ไม่ต้องนานจนน้ำตาลข้น


แล้วก็หันมาเตรียมในส่วนของแป้งทาร์ต


เอาแป้งผสมกับน้ำตาลไอซิ่งให้เข้ากันแล้วเอาเนยมาผสม
จะใช้เครื่องนวดแป้งหรือจะใช้มือก็ได้ แต่คราวนี้อยากลองของ
เลยใช้มือนวด ปรากฏว่า ปางตายค่ะ
แล้วเอาไข่ใส่วนิลาตีให้เข้ากันแล้วมาใส่ลงในแป้ง
นวดไปขนเข้ากัน ถ้าก้อนแป้งแฉะกินไปใส่แป้งเพิ่มได้ค่ะ
หรือถ้าก้อนแป้งแห้งเกินให้เติมเนย แต่แป้งจะต้องออกฉ่ำๆหน่อยนะคะ


มาส่วนของใส้พายเอาไข่ 9 ฟองมาตีใส่วนิลาและนมข้นจืด
จากนั้นนำน้ำตาลที่เราละลายรอให้เย็น เอามาใส่ลงไป
คนให้เข้ากัน


อิชั้นใช้ถาดทำคัพเค็กมาทำ ปั้นแป้งเป็นก้อนก้อนละ 40 กรัม
กดลงในพิม
พอเสร็จแล้วเอาไข่หยอดลงไป หยอดไปให้ถึงขอบแป้งเลยนะคะ
เพราะเดี๋ยวพอแป้งสุกจะขยับสูงขึ้นมา แล้วไข่ก็จะยุบลงนิดหน่อย
จะออกมาพอดีค่ะ


อบประมาณ 12-15 นาทีให้แป้งเหลือง

อร่อย...แหล่ม...ทำเองได้ง๊ายยย จัง อิอิ

Create Date : 21 กุมภาพันธ์ 2552 Last Update : 21 กุมภาพันธ์ 2552 17:02:41 น. Counter : 5129 Pageviews.		11 comments
Share Tweet

	เอ็นตุ๋นรสเด็ด @ นายเลี๊ยกก๋วยเตี๋ยวเนื้อเอ็นตุ๋น อยุธยา แมวเซาผู้น่าสงสาร (19 ก.ย. 2563 10:34:22 น.)		ครัวทนายอ้วน - แกงจืดลูกชิ้นสาหร่ายใส่แตงร้านกับวุ้นเส้น ทนายอ้วน (18 ก.ย. 2563 14:38:05 น.)
	ai tomoe เชียงใหม่ ร้านดังที่เจอ พรบ.แอลกอฮอล์เล่นงาน แมวเซาผู้น่าสงสาร (12 ก.ย. 2563 12:44:48 น.)		ขนมปังแครนเบอรรี่ครีมชีส Mitsubachi (10 ก.ย. 2563 12:41:24 น.)