เมนูลูกรัก ปลาอินทรีทอดขมิ้น

ห่างหายจากการโพสเมนูลูกรักไปหลายวีคแล้ว วันนี้ขอสักเมนูง่ายๆเลยค่ะ ปลาอินทรีทอดขมิ้น ปลาอินทรีซื้อของพลานทะเลมาค่ะช่วงนี้มีโปร 1 แถม 1 ด้วยนะคะ อิอิอิ งกจริงๆเลยเรา

ก่อนทำมีวิธีเลือกซื้อปลามาฝากกันค่ะ
1.ตานูนใส ไม่หลุดออกมานอกเบ้า
2.มีเมือกใสๆ บางๆหุ้มทั่วตัว
3.เกล็ดและหนังปลาต้องไม่ขุ่น เกล็ดแนบสนิท
4.ลองจิ้มปลาดู ถ้าเนื้อแน่นไม่บุ๋มเป็นรอยค้างตามแรงกดปลาตัวนี้แหละใช่เลย สดจริงๆ
5.พุงไม่แตกไส่ไม่ทะลัก
6.เหงือกสีแดงสด
7.กลิ่นไม่เหม็น ข้อนี้ต้องขอแม่ค้าดมกันหน่อยนะคะ
8.ร้านค้าต้องแช่หรือวางน้ำแข็งโปะตัวปลาไว้
9.ปลาแซลมอนที่หั่นขายเป็นชิ้นๆ ให้ดูว่าสีส้มสดรึเปล่า และเนื้อปลาต้องแน่น จับแล้วไม่เละติดมือ
10.เวลาแม่ค้าควักไส้ กำชับแม่ค้าหน่อยก็ดีค่ะว่าค่อยๆผ่าพุงไม่งั้นดีแตก ขมแย่เสียดายเงินค่ะ อ่ะวกเข้าเรื่อง งกอีกแระเรา อิอิอิ


เมนูนี้นึกเสียดายขมิ้นที่ซื้อมาอ่ะค่ะ ซื้อมาไม่เคยได้ทำอาหารซักที มีแต่จะเอามาทาผิวลูกเวลายุงกัดเท่านั้น แล้วนานๆทีลูกถึงจะโดนยุงกัด ขมิ้นก็เหลือซิคะเสียดายเอามาทำอาหารดีกว่า
เริ่มกันเลยค๊า

เครื่องปรุง
1.ปลาอินทรีหั่นลูกเต๋า 1 ถ้วย ถ้าใช้ของพรานทะเลใช้แค่ถุงเดียวค่ะ
2.ขมิ้น 1 ช้อนชา
3.กระเทียม 10 กลีบ
4.เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1.เอาขมิ้นและกระเทียมใส่ถุงร้อนแล้วทุบให้ละเอียด
2.เกลือโรยปลาแล้วคลุกให้ทั่ว ทิ้งไว้ 10 นาที ลงทอดจนเหลืองสุกตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
3.จัดจานเสริฟ์

Create Date : 17 มีนาคม 2552 Last Update : 17 มีนาคม 2552 17:02:23 น. Counter : 1477 Pageviews.		5 comments
Share Tweet

	หาหมอฟันหลัง โควิด-19 kae+aoe (3 ก.ค. 2563 13:56:25 น.)		ร้าน LemonTree (เลมอนทรี) ศาลายา kae+aoe (3 ก.ค. 2563 13:44:59 น.)
	ร้าน เรือนอาหาร ปะการัง บางแสน kae+aoe (26 มิ.ย. 2563 13:57:34 น.)		Chef Jaja ชวนมาทำข้าวผัดกุนเชียงค่ะ a whispering star (7 มิ.ย. 2563 14:50:15 น.)