เมนูแนะนำ

ก๋วยเตี๋ยวสมุนไพรแห้ง


ส่วนผสม
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 300 กรัม
ปลาหมึก กุ้งลวกรวมกัน 1 ถ้วย
ถั่วแขกลวกหั่นเป็นชิ้นเล็กยาว 1 ถ้วย
ถั่วงอกลวก 1 ถ้วย
ไฉโป๊วสับ 1/2 ถ้วย
ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ 1/2 ถ้วย
ผักชีใบเลื่อย ต้นหอมผักชีซอยรวมกัน 1 1/2 ถ้วย
กระเทียมสับหยาบเจียว 1/2 ถ้วย
พริกแห้งหรือพริกน้ำส้มตามชอบ
น้ำปลา
มะนาว (ตามชอบ)



วิธีทำ

1. ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวในน้ำเดือด โรยกระเทียมเจียว เหยาะน้ำปลา คลุกเพื่อไม่ให้เส้นติดกันและมีรส
2. ใส่ก๋วยเตี๋ยวรวมกับถั่วแขกลวก ถั่วงอกลวก โรยปลาหมึก กุ้งที่ลวกไว้ ตามด้วยไฉโป๊ว ถั่วลิสงคั่ว น้ำส้มมะขามปรุงรส กระเทียมเจียว ผักชีใบเลื่อย ต้นหอม ผักชี คลุกให้เข้ากัน ถ้าชอบเผ็ดใส่พริกป่นหรือพริกน้ำส้มตามชอบ ถ้าชอบเปรี้ยวควรใช้น้ำมะนาว

-น้ำส้มมะขาม

ส่วนผสม

น้ำส้มมะขาม (ไม่ข้นมาก) 1 ถ้วย
น้ำตาลปี๊บ 1/3 ถ้วย
น้ำปลาประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ


ผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ตั้งไฟพอร้อนให้เดือดเล็กน้อย ชิมรสและปรุงตามชอบ ควรจะได้รสเปรี้ยว หวาน เค็ม

Create Date : 29 กันยายน 2551		1 comments
Last Update : 29 กันยายน 2551 16:44:05 น.
Counter : 353 Pageviews.
Share Tweet