Bloggang.com : : วีณะชา : มาทำน้ำอบไทยรับสงกรานต์กันเถอะคะ

มาทำน้ำอบไทยรับสงกรานต์กันเถอะคะ

อีกไม่กี่วันก็จะถึงวันสงกรานต์แล้วนะคะ วีณะชาจะชวนเพื่อนๆ มาทำน้ำอบไทยเล่นสงกรานต์ และ สำหรับไห้วพระขอพรจากผู้ใหญ่ที่เคารพกันดีกว่า
อืมร์...หวังว่าคงจะไม่ช้าจนเกินไปนะคะ สำหรับสงกรานต์ปีนี้ แหะๆๆ

เรามาเริิ่่มกันดีกว่าคะ แต่ก่อนลงมือทำ ขออธิบายให้พอเข้าใจกันก่อนนะคะว่า การทำน้ำอบไทยแบ่งขั้นตอนการทำออกเป็น 3 ขั้นตอนใหญ่ ดังนี้

ขั้นตอนแรก คือการปรุง
- โดยเราจะต้มน้ำให้เดือดก่อน แล้วปิดไฟ

- จากนั้นจึงนำใบเตยที่ล้างสะอาดแล้ว , ดอกกระดั่งงา , เถาชะลูด แก่นจันทน์เทศ ใส่ลงไปในหม้อแล้ว พักไว้ให้เย็นสนิท

- จึงถ่ายน้ำใส่โถกระเบี้องที่มีฝาปิด โดยกรองน้ำด้วยผ้าขาวบางเพื่อเอาตะกอนออก

- อบด้วยควันเทียน 2-3 ครั้ง จึงพักไว้

ขั้นตอนที่สอง การอบร่ำกำยาน

- นำกำยาน . พิมเสม ใส่โกร่งบดยา บดให้ละเอียด ใช้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

- จากนั้นจึงผสม น้ำตาลทรายแดง ผิวมะกรูดป่นละเอียด อย่างละครึ่งช้อนชา แก่นจันทน์เทศบดหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน

- จากนั้นจึงหยดน้ำมันหอมกลิ่นมะลิ 3-4 หยด ผสมให้เข้ากันอีกครั้งหนึ่งพักไว้

- วางทวนลงในโถน้ำอบ

- ตักส่วนผสมที่ได้ที่ละ 1 ช้อนชาใส่ในตะคัน ( ถ้วยเล็กๆ สำหรับใส่ เครื่องร่ำ )ที่เผาไฟพอร้อน วางบนทวน แล้วปิดฝาโถน้ำอบให้สนิท ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที ทำเช่นนี้ ประมาณ 5-6 ครั้ง จน น้ำอบ มีกลิ่นหอม และ สีออกเหลืองอ่อนใช่ได้

ขั้นตอนที่สาม การปรุง
- นำแป้งร่ำใส่ในโกร่งบดยาบดแป้งให้ละเอียด

- ใส่พิเสมเล็กน้อยประมาณ หนึ่งหยิบมือ ใส่น้ำมันจันทร์ และน้ำมันหอมกลิ่นมะลิ หรือ น้ำมันหอมดอกไม้ชนิดอื่นๆตามชอบ อย่างละ 5-6 หยด ลงในแป้งร่ำ บดให้เข้ากัน

- จากนั้นจึงตักน้ำอบในโถลงผสมในโกร่งบดยา คนให้แป้งละลายดีแล้ว จึงเทลงในโถน้ำอบ

- คนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน แล้วจึงกรองด้วยผ้าขาวบางอีกครั้ง

- นำบรรจุลงขวด

Create Date : 09 เมษายน 2551

Last Update : 10 เมษายน 2551 14:47:10 น.

0 comments

Counter : 2153 Pageviews.