Bloggang.com : สมาชิกหมายเลข 4313444 :

หอยนางรม ดูดซับแบคทีเรียที่มีอันตรายต่อมนุษย์

หอยนางรม ดูดซับแบคทีเรียที่มีอันตรายต่อมนุษย์

เนื่องจากได้อ่านเจอบทความหนึ่ง บอกว่าหอยนางรมได้ดูดซับแบคทีเรียที่มีความอันตรายต่อมนุษย์ แบคที่เรียที่ว่านั้น คือ vibrio vulnificus มันก่อให้เกิดโรคได้หลายชนิดหากว่าคนเราเกิดได้รับมันเข้าไป

ทำไมเราต้องเลี่ยงกินหอยนางรมแต่ต้น โดยเฉพาะเมื่อโลกยิ่งร้อน?

บทความ... อ้างอิง

Vibrio vulnificus เป็นแบคทีเรียก่อโรคในสกุล Vibrio มีรูปร่างคล้ายแท่งโค้ง เคลื่อนที่ได้ มีลักษณะเป็นแกรมลบ (vibrio) ในสภาพแวดล้อมทางทะเล เช่น ปากแม่น้ำ บ่อน้ำกร่อย หรือพื้นที่ชายฝั่งทะเล เชื้อ V. vulnificus มีความเกี่ยวข้องกับ V. cholerae ซึ่งเป็นสาเหตุของอหิวาตกโรค เชื้อ V. vulnificus อย่างน้อยหนึ่งสายพันธุ์สามารถเรืองแสงได้ อุณหภูมิมหาสมุทรตามฤดูกาลที่เพิ่มขึ้นและสภาพแวดล้อมทางทะเลที่มีเกลือต่ำ เช่น ปากแม่น้ำ เอื้อให้เกิด Vibrio ที่มีความเข้มข้นมากขึ้นภายในหอยที่ป้อนด้วยตัวกรอง การติดเชื้อ V. vulnificus ในสหรัฐอเมริกาตะวันออกเพิ่มขึ้นแปดเท่าในช่วงปี 1988–2018

การติดเชื้อ V. vulnificus ทำให้เกิดการติดเชื้อที่ผิวหนังขยายตัวอย่างรวดเร็วโดยการเข้าไปในบาดแผลที่ทำให้เกิดเซลลูไลติสหรือแม้แต่ภาวะติดเชื้อในกระแสเลือด: 279 V. vulnificus ยังเป็นสาเหตุของความเจ็บป่วยจากอาหารอีกด้วย มันถูกแยกออกมาเป็นแหล่งที่มาของโรคครั้งแรกในปี 1976

สายพันธุ์

Vibrio vulnificus เป็นแบคทีเรียก่อโรคในสกุล Vibrio มีรูปร่างคล้ายแท่งโค้ง เคลื่อนที่ได้ มีลักษณะเป็นแกรมลบ (บาซิลลัส) ในสภาพแวดล้อมทางทะเล เช่น ปากแม่น้ำ บ่อน้ำกร่อย หรือพื้นที่ชายฝั่งทะเล เชื้อ V. vulnificus มีความเกี่ยวข้องกับ V. cholerae ซึ่งเป็นสาเหตุของอหิวาตกโรค สายพันธุ์ที่อันตรายที่สุดของเชื้อ V. vulnificus ได้รับการบันทึกไว้ในรูปแบบที่แตกต่างกันสามรูปแบบ อย่างแรกอยู่ในแคปซูลโพลีแซ็กคาไรด์ที่ต่อต้านการทำลายเซลล์ซึ่งช่วยปกป้องแบคทีเรีย ด้วยการห่อหุ้มแบคทีเรีย phagocytosis และ opsonization ไม่สามารถเกิดขึ้นได้ จึงทำให้แบคทีเรียดำเนินต่อไปได้ทั่วทั้งสิ่งมีชีวิตที่มันอาศัยอยู่ วิธีที่สองที่ V. vulnificus เป็นอันตรายมากที่สุดคือสารพิษบางชนิดที่มันสร้างขึ้น สารพิษเหล่านี้ไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของการติดเชื้อที่ทำให้เกิดเชื้อ V. vulnificus แต่เป็นส่วนหนึ่งของการติดเชื้อทุติยภูมิในระบบทางเดินอาหารซึ่งแน่นอนว่าจะนำไปสู่การติดเชื้อทั่วร่างกาย ประการสุดท้าย มีการพบว่า V. vulnificus ก่อให้เกิดอันตรายมากขึ้นในผู้ป่วยที่มีระดับธาตุเหล็กสูงกว่า

การเปลี่ยนแปลงตามธรรมชาติ
การเปลี่ยนแปลงตามธรรมชาติคือการปรับตัวของแบคทีเรียเพื่อการถ่ายโอน DNA ระหว่างเซลล์แต่ละเซลล์ พบว่า V. vulnificus สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามธรรมชาติในระหว่างการเจริญเติบโตของไคตินในรูปของเปลือกปู ความสามารถในการดำเนินการทดลองการเปลี่ยนแปลงในห้องปฏิบัติการในขณะนี้น่าจะเอื้อต่อการวิเคราะห์ทางอณูพันธุศาสตร์ของเชื้อโรคนี้

สัญญาณและอาการ

Vibrio vulnificus เป็นแบคทีเรียที่มีความรุนแรงอย่างยิ่งซึ่งสามารถทำให้เกิดการติดเชื้อได้สามประเภท:

กระเพาะและลำไส้อักเสบเฉียบพลันจากการรับประทานหอยดิบหรือหอยที่ไม่สุก: V. vulnificus ทำให้เกิดการติดเชื้อมักเกิดขึ้นหลังจากรับประทานอาหารทะเล โดยเฉพาะหอยนางรมดิบหรือหอยนางรมที่ไม่ปรุงสุก มันไม่ทำให้รูปลักษณ์ รสชาติ หรือกลิ่นของหอยนางรมเปลี่ยนไป อาการต่างๆ ได้แก่ การอาเจียน ท้องเสีย และปวดท้อง
การติดเชื้อที่บาดแผลที่ทำให้เนื้อตายสามารถเกิดขึ้นได้ในผิวหนังที่ได้รับบาดเจ็บซึ่งสัมผัสกับน้ำทะเลที่ปนเปื้อน แบคทีเรีย V. vulnificus สามารถเข้าสู่ร่างกายผ่านทางบาดแผลเปิดเมื่อว่ายน้ำหรือลุยน้ำในน้ำที่ติดเชื้อ หรือโดยการเจาะบาดแผลจากสันหลังของปลา เช่น ปลากระเบน ผู้คนอาจเกิดโรคผิวหนังพุพองซึ่งบางครั้งเข้าใจผิดว่าเป็น pemphigus หรือ pemphigoid
ภาวะติดเชื้อที่แพร่กระจายสามารถเกิดขึ้นได้หลังจากการรับประทานหอยดิบหรือหอยที่ปรุงไม่สุก โดยเฉพาะหอยนางรม V. vulnificus มีแนวโน้มที่จะแพร่กระจายเข้าสู่กระแสเลือดมากกว่า 80 เท่าในผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันบกพร่อง โดยเฉพาะผู้ที่เป็นโรคตับเรื้อรัง เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น อาการที่รุนแรง เช่น แผลพุพองที่ผิวหนังและภาวะช็อกจากการติดเชื้อในกระแสเลือดบางครั้งอาจทำให้เสียชีวิตได้ การติดเชื้อรุนแรงนี้อาจเกิดขึ้นได้ไม่ว่าการติดเชื้อจะเริ่มจากอาหารที่ปนเปื้อนหรือจากแผลเปิดก็ตาม

ในคนที่มีสุขภาพดี การรับประทานเชื้อ V. vulnificus เข้าไปอาจทำให้อาเจียน ท้องเสีย และปวดท้องได้ ในผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันบกพร่อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่เป็นโรคตับเรื้อรัง การติดเชื้อในกระแสเลือดทำให้เกิดอาการเจ็บป่วยที่รุนแรงและเป็นอันตรายถึงชีวิตได้ โดยมีไข้และหนาวสั่น ความดันโลหิตลดลง (ภาวะช็อกจากการติดเชื้อ) และแผลพุพองที่ผิวหนัง แม้ว่าผู้ชายจะมีความเสี่ยงต่อการติดเชื้อนี้มากกว่าผู้หญิง แต่การเจ็บป่วยร่วม เช่น โรคตับแข็งจากแอลกอฮอล์ และโรคที่ส่งผลต่อระบบต่อมไร้ท่อ (เบาหวาน โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ ฯลฯ) ทำให้บุคคลมีความเสี่ยงในการติดเชื้อจาก V

การรักษา
การติดเชื้อที่บาดแผล Vibrio vulnificus มีอัตราการเสียชีวิตประมาณ 25% ในผู้ที่การติดเชื้อรุนแรงขึ้นจนเกิดภาวะติดเชื้อ (sepsis) โดยทั่วไปหลังจากการกลืนกิน อัตราการเสียชีวิตจะเพิ่มขึ้นเป็น 50% คนเหล่านี้ส่วนใหญ่เสียชีวิตภายใน 48 ชั่วโมงแรกของการติดเชื้อ ไม่ทราบการรักษาที่เหมาะสมที่สุด แต่ในการศึกษาย้อนหลังครั้งหนึ่งในอาสาสมัคร 93 คนในไต้หวัน การใช้ยาเซฟาโลสปอรินรุ่นที่สามและยาเตตราไซคลิน (เช่น เซฟไตรแอโซน และด็อกซีไซคลิน ตามลำดับ) มีความสัมพันธ์กับผลลัพธ์ที่ดีขึ้น จำเป็นต้องมีการทดลองทางคลินิกในอนาคตเพื่อยืนยันการค้นพบนี้ แต่ข้อมูลในหลอดทดลองสนับสนุนข้อเสนอแนะว่าการรวมกันนี้สามารถเสริมฤทธิ์ต้านเชื้อ V. vulnificus ได้ ในทำนองเดียวกัน American Medical Association และศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค (CDC) แนะนำให้รักษาบุคคลด้วย quinolone หรือ doxycycline ทางหลอดเลือดดำด้วย ceftazidime การรักษาที่ประสบความสำเร็จครั้งแรกของเชื้อ V. vulnificus sepsis ที่ประสบความสำเร็จคือในปี 1995 การรักษาคือ ceftazidime และ ciprofloxacin ทางหลอดเลือดดำ (IV) และ doxycycline ทางหลอดเลือดดำ ซึ่งพิสูจน์แล้วว่าประสบความสำเร็จ การป้องกันการติดเชื้อทุติยภูมิจากภาวะการหายใจล้มเหลวและภาวะไตวายเฉียบพลันเป็นสิ่งสำคัญ กุญแจสำคัญในการวินิจฉัยและการรักษาคือการตรวจพบ bullae ในบุคคลที่มีภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องที่มีโรคตับแข็งและการกลืน กินหอยนางรม 48 ชั่วโมงก่อนหน้า และการร้องขอของแพทย์ให้ทำการย้อมสี STAT Gram และการเพาะเชื้อ V. vulnificus ในเลือด อาจจำเป็นต้องตัดแขนขาออก Vibrio vulnificus มักทำให้เกิดแผลขนาดใหญ่ที่ทำให้เสียโฉมซึ่งต้องตัดขนออกอย่างกว้างขวางหรือแม้กระทั่งการตัดแขนขาออก

ประวัติศาสตร์

เชื้อโรคถูกแยกได้ครั้งแรกในปี พ.ศ. 2519 จากตัวอย่างเลือดที่ส่งไปยัง CDC ในแอตแลนตา มันถูกอธิบายว่าเป็น "ไวบริโอบวกแลคโตส" ต่อมาได้รับการตั้งชื่อเบื้องต้นว่า Beneckea vulnifica และสุดท้ายคือ Vibrio vulnificus โดย J. J. Farmer ในปี 1979

ในปี พ.ศ. 2548 เจ้าหน้าที่สาธารณสุขได้ระบุสายพันธุ์ของการติดเชื้อ V. vulnificus อย่างชัดเจนในหมู่ผู้อพยพจากนิวออร์ลีนส์ เนื่องจากน้ำท่วมที่นั่นซึ่งเกิดจากพายุเฮอริเคนแคทรีนา

ในปี 2015 ในฟลอริดา มีรายงานกรณีการติดเชื้อ V. vulnificus 8 ราย โดยมีผู้เสียชีวิต 2 ราย

ในปี 2022 หลังจากพายุเฮอริเคนเอียน ลีเคาน์ตี ฟลอริดา มีการติดเชื้อและการเสียชีวิตจากเชื้อ V. vulnificus เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ภายในวันที่ 18 ตุลาคม 2022 มีการบันทึกผู้เสียชีวิต 4 รายและความเจ็บป่วย 29 รายนับตั้งแต่พายุเฮอริเคนถล่มในช่วงปลายเดือนกันยายน

ในปี 2023 มีรายงานว่าหญิงวัย 40 ปีจากแคลิฟอร์เนียติดเชื้อ Vibrio vulnificus หลังจากรับประทานปลานิลที่ยังไม่สุก เธอต้องถอดแขนขาทั้ง 4 ออกเพื่อช่วยชีวิตเธอ อย่างไรก็ตาม จากการสอบสวนเพิ่มเติม เจ้าหน้าที่สาธารณสุขในพื้นที่รายงานว่าไม่มีหลักฐานการติดเชื้อ V. vulnificus ในกรณีของเธอ

ขอบคุณข้อมูล From Wikipedia, the free encyclopedia
เครดิตภาพ พันทิป ดอทคอม

ขอบคุณของแต่งบล็อก
เรือนเรไร
กุ๊กไก่
Mickey au_444
บีจี ญามี่
new BG
new BG
Icon June July August
Logo Vote for Blog
ดุ๊กดิ๊ก
กรอบ goffymew
Zairill(color)
ไลน์สวยๆ...ญามี่

Create Date : 29 มีนาคม 2567

0 comments

Last Update : 29 มีนาคม 2567 20:13:36 น.

Counter : 89 Pageviews.

(โหวต blog นี้)