Bloggang.com : weblog for you and your gang
Group Blog
แม่บ้านขนมอบ
tiara--คุณแม่นักเขียน
ลูกชายคนเดียว (วัยมัธยม)
ลูกชายคนเดียว (วัยประถมหก)
ลูกชายคนเดียว (วัยประถมห้า)
ลูกชายคนเดียว (วัยประถมสี่)
ลูกชายคนเดียว (วัยประถมสาม)
ลูกชายคนเดียว (วัยประถมสอง)
ลูกชายคนเดียว (วัยประถมหนึ่ง)
ลูกชายคนเดียว (วัยอนุบาลสาม)
ลูกชายคนเดียว (วัยอนุบาลสอง)
ลูกชายคนเดียว (วัยอนุบาล)
ลูกชายคนเดียว (2 ขวบ 5 เดือน-3 ขวบ 2 เดือน)
ลูกชายคนเดียว (1 ขวบ-2 ขวบ 4 เดือน)
ลูกชายคนเดียว (ตั้งครรภ์-ขวบปีแรก)
ท่องเที่ยว
เกาทัณฑ์...สวรรค์ส่งมาแสบ!!!
<<
พฤศจิกายน 2552
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
29 พฤศจิกายน 2552
Strawberry Shortcake
All Blogs
No Bake Cheese Cake
H2B Hostel and tiara cafe' ธุรกิจใหม่ของ tiara ค่ะ
Toffee Cake
Double Chocolate Almond Cookies
Apple Yogurt Cake
วิธีแก้ไขสปองจ์เค้กเป็นไต
Lemon Muffins
ชวนโพสต์รูปเค้กของคุณในวันปีใหม่
Moist Chocolate Muffins
Coffee Muffins
Chocolate Fudge Muffins
รีวิวเตาอบ HW ขนาด 70 ลิตร (ใช้งานในบ้าน)
Blueberry Muffins
Strawberry Muffins
ขนมปังหวาน
คุยกันประสาคนชอบทำขนม
Strawberry Chiffon Cake
Blueberry Cheese Pies (Version:มีหน้าคนทำ...กลัวมั๊ย 555)
Merry Christmas & Happy New Year 2011
Strawberry Crepe Cake
Strawberry Shortcake
มาต่อกันให้จบ "เค้กชอคโกแลตหน้านิ่ม ภาค 2"
รีวิว "เค้กชอคโกแลตหน้านิ่ม" แบบครึ่งๆ กลางๆ
ขนมปังไส้แอปเปิ้ล
ครัวซองค์ของเกาทัณฑ์
Orange and Cranberry Muffins
Strawberry-Banana Muffins
สังขยาใบเตย
บราวนี่ชอคชิปและลูกเกด
พายไก่ ตรา "กุงเกงในน้องทัณฑ์"
มันคือ...หมูหยองเคลือบด้วยขนมปัง
"Apple Pie"
ความลับของบัตเตอร์ครีม
Rich Marbled Chocolate Cake
Mocha Torte
Ultra Chocolate Cake
Chocolate Chip Cookie Bars
Orange Chiffon Cake
Double Chocolate Cupcake
Cinnamon Rolls...อยากรู้เลยลองทำ
ทำ Pizza ง่ายๆ ทานเองที่บ้าน
"ขนมปังทุเรศ...แถมมีลูกเกดอยู่ข้างบน"
Sweet Corn Pie Pot
Lemon Cake
Chocolate Banana Bread [but in cups]
การตกแต่งหน้าขนมด้วยบลูเบอรี่ฟิลลิ่ง
Strawberry Cake
คุ้กกี้ปีใหม่ : Mrs.Fields Chocolate Chip Cookies
Chocolate Cupcakes
Banana Bread [but in cups]
Apple Streusel Cake
Toffee Cake
Butter Cup Cake
Blueberry and Chocolate Muffin
Lemon Meringue Pie by tiara
Coffee Butter Cake ภาคพื้นผิวดวงจันทร์
เทคนิคการทำถุงบีบครีมอย่างง่ายและสะดวก
Black Forest Cake
ลองทำ up-side down cake
เสิร์ฟไอศครีมสุดหรูที่บ้าน
Blueberry Creamcheese Pie
Lemon Roll
การแต่งเค้กกาแฟด้วยบัตเตอร์ครีม
Choco Banana Cake
เค้กโกโก้หน้านิ่ม (สูตรทะลึ่งทำ)
ชอคโกแลตหน้านิ่ม สูตรน้องแพร (chef umim)
Mocca Cake (สูตรทดลองทำ)
ชวนมากินสตรอเบอรี่หน้าฝนใน "Strawberry Cream Cake"
สูตร "บัตเตอร์เค้ก"
ทำเค้กวาเลนไทน์ ทำ "Devils Food Cake" กันเถอะ
สวัสดีปีใหม่ 2549 กับสูตร "เค้กชิฟฟ่อนชอคโกแลต"
ขนมปังเนยสด โรยหน้าไอซิ่ง
Cocoa Butter Sponge Cake
ส่วนผสมที่ใช้ทำขนม
อุปกรณ์ทำขนม
คุ้กกี้เนย
Coffee Cream Roll
Double Choc. Chip Brownie
Chocolate Chip Cookies
เค้กส้ม
Strawberry Shortcake
เราก็ทำอร่อยแหะ คราวนี้ก็ปิดบัญชีเรื่องกินเค้กนอกบ้านได้เลย เพราะเค้กที่เราชอบ เราทำได้อร่อยหมดแล้ว
อ้อ...ยังมีอีกอย่างที่ยังหาสูตรเด็ดไม่ได้คือ ฟรุตเค้ก อืม...
เริ่ดไหมคะ
เนื้อเป็นสปองค์เค้ก สูตรเจ๊คนนี้แหละค่ะ หาไปหามาก็กลับมาที่ blog ของเจ๊คนนี้เหมือนเดิม ก็เลยเอาวะ ทำก็ทำ
//www.bloggang.com/viewdiary.php?id=tiara&month=07-2005&date=25&group=1&gblog=4
เปลี่ยนจากกลิ่นส้มเป็นกลิ่นวานิลลาแทนก็ใช้ได้เลยค่ะ วิธีทำก็เหมือนเดิม เอารูปมาเพิ่มให้แล้วกัน
ส่วนผสมที่ใช้และตวงแล้ว
เตรียมพิมพ์และร่อนแป้งกับผงฟูไว้
ตีเลย อย่าลืมปาดอ่างบ่อยๆ นะคะ
เสร็จแล้วก็เอาใส่พิมพ์ อบเลยค่ะ
เนื้อเค้กที่อบได้ เตรียมตกแต่งด้วยวิปครีมค่ะ
ตีวิปปิ้งครีมค่ะ ใช้ 2 ถ้วยนะ
สไลด์เค้กแล้วโปะวิปปิ้งลงไป
ราดด้วย Strawberry Filling ค่ะ
จากนั้นก็เก็บงานให้เรียบร้อย
ใช้ช้อนกาแฟตักเนื้อครีมที่เหลือหยอดลงไปแล้วนำไปแช่เย็นสักพักเพื่อให้วิปปิ้งครีมแข็งตัว จากนั้นก็ตกแต่งด้วยสตรอเบอรี่สดลูกโตๆ ค่ะ
นำไปแช่เย็นไว้สักคืนให้ตัดเสิร์ฟตอนเช้า อร่อยมากกกกก
เนื้อเค้กนุ่ม รสชาติกลมกล่อม วิปปิ้งครีมมัน ฟิลลิ่งหวานอมเปรี้ยวนิดๆ เข้ากันมากๆ ค่ะ สตรอเบอรี่สดแม้จะออกเปรี้ยวนิดๆ ก็ไม่น่าเกลียดเพราะช่วยลดความมันได้ดีเลย อร่อยมากๆ
เด็กหัวโตรับประกันความอร่อยคร้าบบบบบ...
ตามไปดูที่กระทู้นี้ก็ได้ค่ะ
//www.pantip.com/cafe/food/topic/D8601310/D8601310.html
สนุกกับการทำเค้กและมีความสุขกับการทานนะคะ นอกจากจะรับประกันความอร่อยแล้ว ยังรับประกันด้วยว่า "อ้วนแน่ๆ"
Create Date : 29 พฤศจิกายน 2552
Last Update : 30 พฤศจิกายน 2552 14:45:27 น.
49 comments
Counter : 11013 Pageviews.
Share
Tweet
แย่งเด็กหัวโตกินดีกว่าค่า สตอเบอร์รี่ลูกโตๆ
โดย:
มิคุริ
วันที่: 29 พฤศจิกายน 2552 เวลา:19:20:46 น.
สูตรคุณเจ๊คนนี้อร่อยจริงๆ เลยค่ะ
เข้ามาขอบคุณคุณแหม่ม สำหรับสูตรอร่อยๆค่ะ
โดย:
bake@home
วันที่: 29 พฤศจิกายน 2552 เวลา:19:25:09 น.
สตรอเบอรี่ลูกโตจังเลยค่ะ ขอแย่งเด็กกินได้มั๊ยคะ
โดย:
may-indy
วันที่: 29 พฤศจิกายน 2552 เวลา:19:41:31 น.
น่ากินจัง
โดย:
neko-koy
วันที่: 29 พฤศจิกายน 2552 เวลา:20:21:37 น.
น่ากินมากค่ะ
โดย:
ชลบุรีมามี่คลับ
วันที่: 29 พฤศจิกายน 2552 เวลา:21:43:11 น.
ขอบคุณค่ะ มาทานเค้กกับเกาทัณฑ์กันนะคะ
โดย:
tiara
วันที่: 29 พฤศจิกายน 2552 เวลา:21:58:53 น.
น่าทานจังค่ะคุณแหม่ม
สตอร์เบอร์รี่ลูกใหญ่บ้าง แย่งเด็กน้อยทานดีกว่า
โดย:
yayojung
วันที่: 30 พฤศจิกายน 2552 เวลา:7:46:37 น.
อ้วนก็ยอมค่ะ
โดย:
dailydelicious
วันที่: 30 พฤศจิกายน 2552 เวลา:11:09:09 น.
กลับมาทำเค้กได้ เพราะส่งหมันทูไปโรงเรียนใช่มั๊ยคะ
อยากทำบ้างจัง คิดถึงเตาอบ
ฝีมือคุณแหม่มยังเนี้ยบเหมือนเดิม
คอนเฟิร์มได้จากแอ๊คติ้งของน้องเกาทัณฑ์
โดย:
Azizan
วันที่: 30 พฤศจิกายน 2552 เวลา:11:29:16 น.
สตอเบอรี่ลูกโต น่าหม่ำมากค่ะ ดูง่ายๆและสวยด้วยค่ะ
โดย:
nat_nene
วันที่: 30 พฤศจิกายน 2552 เวลา:14:30:58 น.
มาทานด้วยกันค่ะ ยังเหลือในตู้เย็นอีก 3 ชิ้น ขอบคุณที่มาเยี่ยมบ้านเรานะคะ
โดย:
tiara
วันที่: 30 พฤศจิกายน 2552 เวลา:14:44:40 น.
เห็นแล้วอยากหม่ำจังเลย มาทัน3ชิ้นที่เหลือมั้ยคะเนีี่ย
โดย:
mma_mmi
วันที่: 1 ธันวาคม 2552 เวลา:22:04:15 น.
โหหห น่าทานจริงๆ เห้นรูปก็รู้ว่าอร่อย
สตรอเบอรี่ของชอบด้วยย น้ำลายไหลเลยยย
สตรอเบอรี่ลูกโตมากกก
ส่วนประกอบ ingredient คุณภาพสุด ๆ
ขอให้ลูกค้าเยอะๆ นะคะ
โดย: P mon (
kapikung
) วันที่: 3 ธันวาคม 2552 เวลา:9:01:35 น.
ไม่ทันแล้วค่ะคุณ mma_mmi หมดแล้ว วันหลังนะคะ วันหลังมาต่อคิวใหม่ ขอบคุณที่มาเยี่ยมค่ะ
ไม่น่าเชื่อใช่ไหมพี่มณว่าน้องสาวจะทำขนมเป็น หลังจากเรานึ่งปุยฝ้ายได้แข็งปาหัวสุนัขแตกได้กันมาแล้วเมื่อยี่สิบปีก่อน
จำได้เปล่า สมัยยังสาวอ่ะ
คิดถึงนะค้า
โดย:
tiara
วันที่: 3 ธันวาคม 2552 เวลา:9:26:12 น.
ตามมากจากพันทิปค่ะ
เห็นชื่อคุ้นๆนึกไม่ออกว่าเป็นใคร
แต่พอมองๆไปข้างๆเอ๊ะ
หนังสือนี่มีอยู่ที่บ้านนี่นา ห้าห้า
ที่แท้ก้อเป็นนักเขียนด้วยนี่เอง อิอิ
นิยายอ่านแล้วสนุกมากมายค่ะ
เห็นเค้กแล้วน่าทานมากเลยค่ะ
เคยทำไปหนนึงแต่ไม่สำเร็จเท่าไหร่
ออกมาเละๆยังไงก้อไม่รุ
เดี๋ยวคราวหน้าจะลองทำดูอีกสักที หุหุ
โดย: timtub IP: 125.25.22.237 วันที่: 4 ธันวาคม 2552 เวลา:16:50:21 น.
ขอบคุณคุณ timtub นะคะที่เป็นทั้งแฟนหนังสือ ทั้งแฟนขนม ขอให้มีความสุขกับทั้งสองอย่างค่ะ
โดย:
tiara
วันที่: 6 ธันวาคม 2552 เวลา:22:17:46 น.
เป็นแฟนขนมคุณแหม่มเหมือนกัน เป็นตั้งแต่ยังไม่มีบล๊อคเลยละค่ะ
สปองค์เค้กคุณแหม่ม ทำบ๊อยๆๆ มาก อร่อยจริงๆๆค่ะ
หลายๆคนก็ชม หลายๆๆคนก็ติดใจ
ขออนุญาติแอดบล๊อกด้วยนะค่ะ
โดย:
rasinee
วันที่: 21 ธันวาคม 2552 เวลา:12:36:09 น.
ด้วยความยินดีค่ะ แล้วนน.ขึ้นรึเปล่าคะ อย่าโทษกันนา จขบ.ก็พยายามลดอยู่ค่ะ
โดย:
tiara
วันที่: 22 ธันวาคม 2552 เวลา:10:01:56 น.
หวัดดีค่าคุณแหม่ม
หุ หุ "งานเข้า" ซะหลายวัน เลยไม่ได้แวะมาค่ะ
มาปรึกษาถามคุณแหม่มว่า ถ้าเกิดบัวจะเอาสูตรเนื้อเค้กส้มในตำนาน (ใส่เอสพี) ไปปรับใช้เป็นสูตรเนื้อเค้กชองเค้กช็อกฯ หน้านิ่มอ่ะค่ะ จะได้มั้ยคะ หรือว่าจะดีมั้ยน่ะค่ะ
แบบว่าน่าจะช่วยทุ่นเวลาทำได้บ้างอ่ะค่ะ
ปีใหม่มีโปรแกรมไปเที่ยวไหนยังค้า ฮิ ฮิ
แต่วันนี้ ขอ Merry Christmas ก่อนนะค้าคุณแหม่ม
โดย: BUATALAY IP: 203.156.38.150 วันที่: 24 ธันวาคม 2552 เวลา:11:32:39 น.
คุณบัวคะ แหม่มเคยทำสปองจ์เป็นรสชอคโกแลตแล้วแต่มันออกมาไม่ค่อยเข้มข้นเท่าไรค่ะ ใส่ผงโกโก้ไป 2 ชต. ใส่มากกว่านั้นก็กลัวตีไม่ขึ้นเพราะในผงโกโก้มันมีไขมัน สปองจ์ไม่ค่อยถูกกับไขมันเท่าไรค่ะ แหม่มว่าเป็นสูตรดั้งเดิมของเชฟอุ๋มอิ๋มอร่อยกว่าค่ะ ^^
โดย: tiara IP: 119.42.84.204 วันที่: 25 ธันวาคม 2552 เวลา:15:34:07 น.
ขอบคุณมากค่า คุณแหม่ม
เข้าใจแล้วค่ะ
แล้วแบบเนื้อเค้กส้มนี่ เอาไปทำเค้กอะไรได้อร่อยอีกบ้างคะ
ถ้าเผื่อทำเค้กมะนาวก้น่าจะได้เนอะ แต่ซอสที่ราดนี่สิคะ ทำไงดี
ป.ล. อารมณ์หยุดพุ่งปรี๊ดยังค้า รออ่านๆ อยู่น้า คริ คริ
โดย: BUATALAY IP: 203.156.38.150 วันที่: 26 ธันวาคม 2552 เวลา:13:37:53 น.
ถ้าเป็นสปองจ์สูตรนี้แหม่มเคยทำรสวานิลลา ส้ม สตรอเบอรี่ แล้วก็กาแฟค่ะ รู้สึกจะเข้ากันที่สุด ^^
กำลังเริ่มงานเขียนเรื่องใหม่ค่ะ เล่มนี้จะพยายามเขียนให้จบ อารมณ์ศิลปินมาบ่อยๆ ก็ไม่ค่อยดี รู้สึกไส้เริ่มแห้งล่ะ 555
โดย: tiara IP: 125.27.165.240 วันที่: 27 ธันวาคม 2552 เวลา:12:41:48 น.
อู้หู น่าทานจังเลยค่ะ ทำอยากเค้กเก่ง ๆ ัมั่งจัง
เพิ่งรู้ว่าคุณแหม่มเขียนหนังสือด้วย เชยจัง รี่ก็ชอบอ่านหนังสือประเภทนี้ค่ะ ไว้จะไปอุดหนุนนะคะ
โดย: เชอรี่ (
Lady Cherry
) วันที่: 6 มกราคม 2553 เวลา:20:31:17 น.
ขอบคุณมากค่ะคุณรี่ มีความสุขกับการอ่านนิยายกุ๊กกิ๊กเลือดสาดของแหม่มนะคะ
โดย:
tiara
วันที่: 7 มกราคม 2553 เวลา:8:56:52 น.
แอบหยิบสูตรไปทำแล้วค่ะ หย่อยๆๆ อิอิ
แต่ว่า ตีครีมไม่ได้อย่างคุณแหม่มอ่ะค่ะ ทำไงดี
ใช้เวลาในการตีเท่าไหร่อ่าคะ
โดย: หย่อยๆ IP: 204.19.245.27 วันที่: 12 มกราคม 2553 เวลา:1:45:59 น.
แหม่มไม่ได้จับเวลาในการตีวิปปิ้งครีมที่แน่นอนนะคะ เพราะใช้วิธีสังเกตเอา แต่ไม่นานค่ะ พอมันอยู่ตัว ลองยกตะกร้อมือขึ้นมาแล้วครีมไม่ไหล สามารถตั้งยอดอยู่ได้ก็ใช้ได้เลยค่ะ
โดย:
tiara
วันที่: 12 มกราคม 2553 เวลา:9:07:52 น.
แอบมาหาสูตรไปทำบ้างค่ะ น่าทานจังค่ะ ไม่คิดว่าทำง่ายแบบนี้ตอนใส่ครีมแต่งหน้า ระวังลูกชายติดใจจะตัวใหญ่เหมือนลูกชายที่บ้านนะค่ะ
โดย: เด็กน้อยตัวโต (
catmaels
) วันที่: 19 มกราคม 2553 เวลา:11:37:02 น.
อยากให้อ้วนใจจะขาดแล้วค่า
โดย:
tiara
วันที่: 21 มกราคม 2553 เวลา:9:07:57 น.
รบกวนขอความกระจ่างครับ
1. ถ้าหยอดเป็นคัพเค้กต้องที่อุณหภูมิเท่าไหร่ เวลาเท่าไหร่
2. ใช้ไปล่างอย่างเดียว หรือ บนล่าง
ขอบคุณล่วงหน้าครับ
โดย: นู๋เอ IP: 203.144.211.23 วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:15:26:45 น.
ถ้าหยอดเป็นคัพ สปองจ์เค้กจะไม่ค่อยขึ้นนะคะ เพราะธรรมชาติของเค้กไข่จะเกาะขอบพิมพ์ สูตรนี้ถ้าใส่คัพตรงกลางอาจจะยุบได้ ไม่แนะนำค่ะ
ปกติอบเค้กไข่ให้อบไฟล่างอย่างเดียวค่ะ
โดย:
tiara
วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:16:54:09 น.
น่าอร่อยจัง
ทารก
โดย:
Kingkimson
วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:0:03:09 น.
สูตรเค้กนี้ 3 ปอนด์ไหมครับคุณแหม่ม
เดี๋ยวจะลองทำดูเสาร์หรืออาทิตย์นี้เลยครับผม !
โดย: บะหมี่เกี๊ยวกุ้ง IP: 119.42.86.25 วันที่: 23 มีนาคม 2553 เวลา:14:35:30 น.
ใช้พิมพ์เค้ก 3 ปอนด์ไปเลยค่ะ เพราะเค้กจะไต่ขอบพิมพ์ ถ้าใช้พิมพ์ 2 ปอนด์เค้กจะเนื้อหนักและเตี้ย บางครั้งอาจจะไม่สุก เป็นไตด้วย แต่ถ้าชั่งน้ำหนักส่วนผสมสูตรนี้มีปริมาตร 2 ปอนด์ค่ะ
โดย:
tiara
วันที่: 23 มีนาคม 2553 เวลา:16:27:35 น.
ทำตามสูตรคุณแหม่มทุกอย่างแต่ทำทีไรเค้กยุบลงเหลือครึ่งเดียวทุกครั้งเลยค่ะทำไงดีอะค่ะ
โดย: prissy IP: 203.144.167.131 วันที่: 10 กันยายน 2553 เวลา:18:01:59 น.
แหม่มก็จนใจจะตอบค่ะ
- ไข่สดไหมคะ
- อุณหภูมิเตาเป็นยังไง
- เนยอุ่นรึเปล่า
- ตีตอน 5 นาที บัทเลอร์ขึ้นเกือบเต็มอ่างผสมไหม
- ก่อนเอาพิมพ์เจ้าเตา ตบก้นพิมพ์รึยัง
- อบเสร็จกระแทกพิมพ์หลังเอาออกจากเตารึเปล่า
ลองทบทวนอีกครั้งนะคะ
โดย:
tiara
วันที่: 11 กันยายน 2553 เวลา:9:58:07 น.
คุณแหม่มค้า
- ไข่ฟองใหญ่สดค่ะ
- อุณหภูมิเตาประมาณ 170-180 เป็นเตาอบแก๊ส
- เนยไม่แนใจว่าอุ่นหรือเย็นอะค่ะ
- บัทเทอร์ขึ้นเต็มตามสูตรค่ะ
- ก่อนเอาเข้าเตาก็ตบก้นพิมพ์แล้วค่ะ
- แต่อบเสร็จเนี้ยไม่ได้กระแทกพิมพ์อะค่ะ พอวางไว้มันก็ยุบไปเลย ยุบแบบเป็นแอ่งอะค่ะ ก็ลองเอาออกจากพิมพ์เลยก็ยุบเหมือนกันค่ะส่วนรสชาติอร่อยมากๆเลยค่ะ
คือพอทำขายแล้วมันหดก็เลยกลุ้มใจมากๆเลยค่ะ
ทำหลายครั้งมากก็ยุบทุกครั้งเลยค่ะคุณแหม่ม
เฮ้อเคร้า
โดย: prissy IP: 203.144.167.131 วันที่: 11 กันยายน 2553 เวลา:17:22:33 น.
การกระแทกพิมพ์หลังออกจากเตาอบทันที เป็นขั้นตอนที่สำคัญมากสำหรับเค้กไข่ค่ะ เพราะจะทำให้โครงสร้างเค้กอยู่ตัว ไม่ยุบลงจากเดิมมากนักและหน้าไม่เหี่ยว
เค้กไข่เมื่ออยู่ในเตาอบจะฟูมาก แต่เมื่อออกจากเตาอบทันทีมาเจออากาศที่แตกต่างกันมาก เค้กจะหดทันที เพราะฉะนั้นการกระแทกพิมพ์จะเป็นการไล่อากาศในตัวเค้กเป็นขั้นตอนสุดท้าย คล้ายฟองน้ำนั่นแหละค่ะ ถ้าเราไม่กระแทกพิมพ์ อากาศที่อยู่ในตัวเค้กจะค่อยๆ ระเหยออกไปจนกระทั่งเนื้อเค้กเย็นตัวในที่สุด เค้กก็เลยเตี้ยและหดลงเรื่อยๆ ลองดูใหม่นะคะ
โดย:
tiara
วันที่: 12 กันยายน 2553 เวลา:11:36:25 น.
ขอบคุณมากๆค่ะสำหรับคำแนะนำเดี๋ยวอาทิตย์นี้จะลองทำตามคำแนะนำแล้วจะแจ้งผลให้ทราบอีกทีนะคะ
โดย: prissy IP: 115.31.131.2 วันที่: 15 กันยายน 2553 เวลา:15:43:51 น.
ลองทำดูแล้วค่ะผลปรากฏว่าอันที่ใส่พิมพ์เค้กโอเคค่ะไม่ได้ยุบมากเหมือนเคยแต่อันที่ใส่พิมพ์ฟอยล์เหลี่ยมปรากฏว่ายุบลงครึ่งหนึ่งชึ่งเหมือนเดิมค่ะทั้งที่เป็นเค้กสูตรเดียวกันตีพร้อมกันอบพร้อมกันค่ะก็เลยไม่รู้ว่าจะแก้ไขอย่างไรดีค่ะ
โดย: prissy IP: 203.144.167.131 วันที่: 29 กันยายน 2553 เวลา:11:25:00 น.
ถ้าอบพร้อมกัน พิมพ์หนึ่งดี อีกพิมพ์คุณภาพของเนื้อเค้กไม่ดี แสดงว่าไฟในเตาให้ความร้อนไม่ทั่วเตาและไม่สม่ำเสมอตลอดการอบ วิธีแก้>>>ให้สลับตำแหน่งการวางพิมพ์เค้กค่ะ ดูว่าอันไหนยังไม่สุกให้อยู่ในตำแหน่งที่ร้อนกว่า อันไหมสุกแล้วเลื่อนออกมาพักไว้ตรงตำแหน่งที่ไม่ร้อนเท่า ต้องลองสังเกตดูค่ะ
ความจริงแนะนำว่าอย่าอบพร้อมกันเลยถ้าเตาเล็ก จะเป็นปัญหาแบบนี้แหละค่ะ แหม่มก็เคยเป็น
โดย:
tiara
วันที่: 29 กันยายน 2553 เวลา:14:10:34 น.
มันเป็นที่พิมพ์อะเปล่าค่ะคุณแหม่ม เพราะว่าเปิ้ลอบเตาอบแก๊สแบบใหญ่อะค่ะทีใช้ตามร้านเบเกอรี่ทั่วไปเพราะว่าเป็นเฉพาะพิมพ์ที่เป็นแบบฟอยล์เหลี่ยมแต่พอเป็นพิมพ์เค้กปกติไม่เป็นทั้งกลมทั้งเหลี่ยมเลยค่ะ
โดย: prissy IP: 203.144.167.131 วันที่: 1 ตุลาคม 2553 เวลา:16:01:07 น.
อืม...ถ้าเป็นเตาแก๊สแหม่มก็ไม่มีประสบการณ์เลยค่ะ เอาเป็นว่าทำอย่างไรแล้วออกมาสวยต้องจดๆ จำๆ ไว้อย่างด่วนเลยก็แล้วกันเนอะ Learning by doing ค่ะ สู้ๆ
โดย:
tiara
วันที่: 3 ตุลาคม 2553 เวลา:8:42:39 น.
สวัสดีคะ สบายดีนะคะ
ตามมาดูรูปตอนหลังตีแป้ง batter จะค้างที่หัวตะกร้อมั้ยค่ะ
วันนี้ลองทำใหม่ได้คล้ายคุณแหม่ม batter มันย้อยลงมาแต่ไม่หล่น งงมั้ยค่ะ อบออกมาเค้กเนื้อเหนียวหน่อยเป็นไตนิดหน่อยกลางเค้ก เฮ้อเศร้าค่ะ YY ขอบคุณนะคะที่ไม่เคยเหน็ดเหนื่อยที่จะตอบเลย อีกอย่างไฟตกตอนเอาเข้าเตา ตกไป 160 c ค่ะ
โดย: prima IP: 118.174.104.151 วันที่: 10 พฤศจิกายน 2553 เวลา:15:25:13 น.
มันไม่ค้างที่ตะกร้อนะคะ ดูเหมือนคุณ prima จะตีนานเกินไปจนเนื้อเค้กมันเหนียวแล้ว ความร้อนของเตาน้อยเกินไปเค้กก็จะเป็นไตค่ะ
โดย:
tiara
วันที่: 11 พฤศจิกายน 2553 เวลา:16:19:13 น.
โดย:
ceacar salad
วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:21:57:31 น.
แอบเอาสูตรคุณพี่แหม่มไปทำเค้กวันเกิดให้แฟน กินกันประมาณ10คน อร่อยหมดทุกคนเรยค่าาาาาา ขอบคุณมากๆนะคะ แต่ตอนอบเสร็จรอเย็นแล้วหน้ามานย่นๆๆอ่ะค่ะ เพราะอะไรเอ่ยย พอทราบมั้ยคะ
โดย: Omelette IP: 58.9.227.82 วันที่: 20 เมษายน 2554 เวลา:10:53:21 น.
ธรรมชาติของเค้กไข่ค่ะ ถ้าเอาออกมาเตาอบมันจะหดตัว วิธีแก้ให้กระแทกพิมพ์ทันที 1 ครั้ง เพื่อให้เค้กเซ็ทตัวในพิมพ์ คราวนี้แม้จะตั้งทิ้งไว้ก็จะไม่หดตัวหรือเหี่ยวอีกเลยค่ะ
บางทีขั้นตอนหรือเทคนิคเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้เราอาจจะไม่ได้ให้ความสำคัญมากเวลาอ่านสูตร แต่ความจริงมันเป็นเคล็ดลับที่ค่อนข้างสำคัญนะคะ อย่างน้อยก็เพื่อความสวยงาม ดีใจที่ชอบเค้กสูตรนี้ค่ะ สูตรดั้งเดิมเป็นของ UFM พี่นำมาดัดแปลงนิดหน่อยค่ะ
โดย:
tiara
วันที่: 20 เมษายน 2554 เวลา:19:03:13 น.
ทำเค้กสูตรคุณแหม่มขายได้แล้วค่า ทำsponge cake ได้ดีแต่ชิฟฟ่อนมันเนื้อเหนียวค่ะกำลังพยายามแก้ไขอยู่
โดย: จินนี่ IP: 223.205.190.238 วันที่: 1 กรกฎาคม 2554 เวลา:13:17:06 น.
ยินดีด้วยค่ะ ถ้าเค้กเหนียวแสดงว่าผสมส่วนผสมนานเกินไปนะคะ
โดย:
tiara
วันที่: 1 กรกฎาคม 2554 เวลา:17:34:08 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
Location :
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [
?
]
ผลงานของ tiara
...เรื่องยาว...
...เรื่องสั้น...
"จอมยุทธ์ผู้ตามหาหงส์ขาว"
"Don't read my mind!"
"ลิลลี่สีขาวกับสาวน้อยของผม"
"หนุ่มรับเหมากับสาวแบรนด์เนม"
New Comments
Friends' blogs
Webmaster - BlogGang
[Add 's blog to your web]
Links
แม่เจเจ
chef umim
กูเกิ้ล
ป้ามาร์ธา
สนุกกับการอบ
พจนานุกรม
ราชบัณฑิตยสถาน
สิริมงคลนาม
สมาคมนักเขียนแห่งประเทศไทย
นกน้อย
เที่ยวญี่ปุ่น
สำนักพิมพ์แจ่มใส
ประวัตินักเขียน "tiara"
By Gaotun
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.