Bloggang.com : weblog for you and your gang
Group Blog
แม่บ้านขนมอบ
tiara--คุณแม่นักเขียน
ลูกชายคนเดียว (วัยมัธยม)
ลูกชายคนเดียว (วัยประถมหก)
ลูกชายคนเดียว (วัยประถมห้า)
ลูกชายคนเดียว (วัยประถมสี่)
ลูกชายคนเดียว (วัยประถมสาม)
ลูกชายคนเดียว (วัยประถมสอง)
ลูกชายคนเดียว (วัยประถมหนึ่ง)
ลูกชายคนเดียว (วัยอนุบาลสาม)
ลูกชายคนเดียว (วัยอนุบาลสอง)
ลูกชายคนเดียว (วัยอนุบาล)
ลูกชายคนเดียว (2 ขวบ 5 เดือน-3 ขวบ 2 เดือน)
ลูกชายคนเดียว (1 ขวบ-2 ขวบ 4 เดือน)
ลูกชายคนเดียว (ตั้งครรภ์-ขวบปีแรก)
ท่องเที่ยว
เกาทัณฑ์...สวรรค์ส่งมาแสบ!!!
<<
มีนาคม 2552
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
29 มีนาคม 2552
Orange and Cranberry Muffins
All Blogs
No Bake Cheese Cake
H2B Hostel and tiara cafe' ธุรกิจใหม่ของ tiara ค่ะ
Toffee Cake
Double Chocolate Almond Cookies
Apple Yogurt Cake
วิธีแก้ไขสปองจ์เค้กเป็นไต
Lemon Muffins
ชวนโพสต์รูปเค้กของคุณในวันปีใหม่
Moist Chocolate Muffins
Coffee Muffins
Chocolate Fudge Muffins
รีวิวเตาอบ HW ขนาด 70 ลิตร (ใช้งานในบ้าน)
Blueberry Muffins
Strawberry Muffins
ขนมปังหวาน
คุยกันประสาคนชอบทำขนม
Strawberry Chiffon Cake
Blueberry Cheese Pies (Version:มีหน้าคนทำ...กลัวมั๊ย 555)
Merry Christmas & Happy New Year 2011
Strawberry Crepe Cake
Strawberry Shortcake
มาต่อกันให้จบ "เค้กชอคโกแลตหน้านิ่ม ภาค 2"
รีวิว "เค้กชอคโกแลตหน้านิ่ม" แบบครึ่งๆ กลางๆ
ขนมปังไส้แอปเปิ้ล
ครัวซองค์ของเกาทัณฑ์
Orange and Cranberry Muffins
Strawberry-Banana Muffins
สังขยาใบเตย
บราวนี่ชอคชิปและลูกเกด
พายไก่ ตรา "กุงเกงในน้องทัณฑ์"
มันคือ...หมูหยองเคลือบด้วยขนมปัง
"Apple Pie"
ความลับของบัตเตอร์ครีม
Rich Marbled Chocolate Cake
Mocha Torte
Ultra Chocolate Cake
Chocolate Chip Cookie Bars
Orange Chiffon Cake
Double Chocolate Cupcake
Cinnamon Rolls...อยากรู้เลยลองทำ
ทำ Pizza ง่ายๆ ทานเองที่บ้าน
"ขนมปังทุเรศ...แถมมีลูกเกดอยู่ข้างบน"
Sweet Corn Pie Pot
Lemon Cake
Chocolate Banana Bread [but in cups]
การตกแต่งหน้าขนมด้วยบลูเบอรี่ฟิลลิ่ง
Strawberry Cake
คุ้กกี้ปีใหม่ : Mrs.Fields Chocolate Chip Cookies
Chocolate Cupcakes
Banana Bread [but in cups]
Apple Streusel Cake
Toffee Cake
Butter Cup Cake
Blueberry and Chocolate Muffin
Lemon Meringue Pie by tiara
Coffee Butter Cake ภาคพื้นผิวดวงจันทร์
เทคนิคการทำถุงบีบครีมอย่างง่ายและสะดวก
Black Forest Cake
ลองทำ up-side down cake
เสิร์ฟไอศครีมสุดหรูที่บ้าน
Blueberry Creamcheese Pie
Lemon Roll
การแต่งเค้กกาแฟด้วยบัตเตอร์ครีม
Choco Banana Cake
เค้กโกโก้หน้านิ่ม (สูตรทะลึ่งทำ)
ชอคโกแลตหน้านิ่ม สูตรน้องแพร (chef umim)
Mocca Cake (สูตรทดลองทำ)
ชวนมากินสตรอเบอรี่หน้าฝนใน "Strawberry Cream Cake"
สูตร "บัตเตอร์เค้ก"
ทำเค้กวาเลนไทน์ ทำ "Devils Food Cake" กันเถอะ
สวัสดีปีใหม่ 2549 กับสูตร "เค้กชิฟฟ่อนชอคโกแลต"
ขนมปังเนยสด โรยหน้าไอซิ่ง
Cocoa Butter Sponge Cake
ส่วนผสมที่ใช้ทำขนม
อุปกรณ์ทำขนม
คุ้กกี้เนย
Coffee Cream Roll
Double Choc. Chip Brownie
Chocolate Chip Cookies
เค้กส้ม
Orange and Cranberry Muffins
วันนี้ทำขนมเพื่อจะโฆษณาหนังสือเล่มใหม่ อิอิ ไม่พยายามปิดบังเลยน้อคนเรา "คลี่ปมร้าย คลายปมรัก" นิยายเรื่องใหม่ของ tiara ค่ะ ปกน่ากินไหมคะ ออกแบบปกเองเลยตามใจตัวเองเต็มที่ เป็นนิยายแนวสืบสวนสอบสวนปนรักโรแมนติกนะคะ แต่ไม่มีใครตายเพราะคัพเค้กติดคอนะ
ปกติไม่ค่อยพูดข้าม blog เรื่องงานอดิเรกที่ตัวเองชอบทำ เพราะเห็นว่าคนอื่นๆ อาจจะไม่ได้ชอบเหมือนเรา แต่คราวนี้ขออนุญาตแนะนำงานอีกอย่างที่ tiara รักมาก นอกจากการทำขนมก็คือการเขียนหนังสือ เพราะดูเหมือนว่าต่อไปคงจะขยับเป็นงานประจำ ผลงานเล่มนี้เป็นเรื่องที่สามแล้วค่ะ หันไปทางขวามือก็จะเห็นหนังสือของ tiara ผ่านตากันมาบ้างแล้ว อยากให้คนทำขนมช่วยติชมและเป็นกำลังใจให้กับ tiara ด้วยนะคะ เพื่ออนาคตของเกาทัณฑ์ เอ๊ะ...ยังไง อิอิ
เอ้า...มาพูดถึงขนมของเราต่อ แม้จะไม่ใช่คัพเค้กเหมือนปกหนังสือแต่ก็เป็นเค้กในคัพอ่ะนะ เป็นสูตรที่ปรับเอง อร่อยมากกกกก ใครจะมาทดลองขนมสูตรใหม่กับ tiara บ้าง ยกมือขึ้นนนนน...ไม่มีเลยเหรอคะ เศร้านะ
เป็นเพราะไปกินขนมชิ้นนี้ที่ Starbucks แล้วติดใจก็เลยลองมาทำดู แม้เนื้อขนมที่ได้ไม่แน่นเท่าแต่รสชาติก็นุ่มชุ่มเนยไม่แพ้กันเลยนะคะ แถมหอมส้มมากๆ ใครสนใจตามมาเลยค่า
ส่วนผสมตัวเค้ก :-
1. แป้งเอนกประสงค์ 200 กรัม และแป้งเค้ก 80 กรัม
2. เกลือ 1/4 ช้อนชา
3. เบคกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา
4. เนยสดรสเค็มทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 113 กรัม (หรือครึ่งก้อนเล็ก)
5. น้ำตาลทราย 150 กรัม
6. ไข่ไก่ฟองโต 1 ฟอง
7. ครีมเปรี้ยว 1 กระปุก (หรือ 145 ml.)
8. น้ำส้มเข้มข้น 1/4 ถ้วย
9. กลิ่นส้ม 1 ช้อนโต๊ะ
10. Cranberry แห้ง สำหรับโรยหน้าเค้ก
Cranberry อบแห้งใกล้ๆ แพงมากขีดละเกือบ 70 บาท แต่อร่อย
น้ำส้มสำหรับเคลือบหน้าเค้ก :-
1. น้ำตาลทราย 100 กรัม
2. น้ำส้มสด 1/2 ถ้วย
ลงมือเลยครับ :-
1. วอร์มเตาที่ 180 องศาเซลเซียส
2. ทาไขมันในพิมพ์มัฟฟิ่น
3. ผสมแป้ง+เกลือ+เบคกิ้งโซดาในชามแห้งแล้วพักไว้
4. ตีเนยกับน้ำตาลให้เป็นครีม ความเร็วระดับปานกลางประมาณ 2 นาที
5. เติมไข่ไก่ลงไป ตีจนเข้ากัน
6. ผสมครีมเปรี้ยว+น้ำส้มเข้มข้น และกลิ่นส้มเข้าด้วยกัน แล้วเติมลงไปในส่วนผสม ตีให้เข้ากัน
7. เติมแป้งแล้วค่อยๆ ใช้พายตะล่อมให้แป้งเข้ากับส่วนผสมอื่นก่อนใช้เครื่องตี เพื่อลดการฟุ้งกระจายของแป้งค่ะ ตีจนส่วนผสมเข้ากันดี เนื้อที่ได้จะหนืดและเนียน
8. นำส่วนผสมที่ได้ใส่พิมพ์แล้วโรยด้วย Cranberry อบแห้ง จากนั้นนำเข้าอบที่ 180 องศาเซลเซียส ใช้เวลา 15-20 นาทีหรือจนกระทั่งสุก
9. ในระหว่างที่อบเค้กก็ละลายน้ำตาลกับน้ำส้มไว้นะคะ อบเสร็จแล้วสวยอย่างนี้เลย
10. ในขณะที่ยังร้อนให้เอาน้ำส้มที่เตรียมไว้ราดลงไปค่ะ เพื่อให้นุ่มชุ่มชื้นและหอมกระจาย อย่าใส่มากจนเกินไปนะคะเดี๋ยวเนื้อแฉะ
11. ทิ้งไว้ให้อุ่นสักนิดแล้วนำออกจากพิมพ์ค่ะ เนื้อนุ่มมาก แทบละลายในปากเลย หอมเนย หอมส้ม ไม่ได้โม้นะนี่ขนาดคิดพลิกแพลงสูตรเองยังอร่อยเลย ฮี่...โม้
ทานกับชา กาแฟอร่อยแน่นอนค่ะ คุณสามีเป็นคนไม่ชอบทานเค้กจากผลไม้ก็ยังชอบสูตรนี้เลย แต่แซวว่าอาจมีคนตายเพราะคัพเค้กได้นะถ้ากินทีละคัพเนี่ย เพราะเนื้อหนักมาก อะอะฮ่า
Create Date : 29 มีนาคม 2552
Last Update : 29 มีนาคม 2552 16:08:19 น.
15 comments
Counter : 6373 Pageviews.
Share
Tweet
ถ้าคอมส่งกลิ่นได้ คงหอมมมมมมมมมมมมม มากๆแน่เลย
น่ากินที่สุดเลยค่า
โดย:
หมูน้อยแก้มใส
วันที่: 29 มีนาคม 2552 เวลา:18:04:22 น.
ดูนุ่มน่าทานจังเลยค่ะ ขอเอาไปลองทำบ้างนะคะ ที่บ้านมีแครนเบอร์รี่แห้ง กับน้ำส้มเข้มข้นพอดี
โดย: แบ๊น แบน IP: 58.9.45.20 วันที่: 29 มีนาคม 2552 เวลา:19:06:23 น.
ชอบกลิ่นส้มค่ะ ชุ่มน่าทานจัง..หนังสือก็น่าอ่านค่ะ
โดย:
never the last
วันที่: 29 มีนาคม 2552 เวลา:19:15:15 น.
น่าทานนนนน
โดย:
ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน
วันที่: 29 มีนาคม 2552 เวลา:22:09:09 น.
โอย...ท้องร้องเลยค่ะ
น่าทานสุดๆ อยากทำได้แบบนี้จัง
จะทำกินให้พุงกางเลย
โดย: mame (
@FirstblusH
) วันที่: 29 มีนาคม 2552 เวลา:23:16:55 น.
คุณแหม่มเป็นนักเขียนมีหนังสือเป็นของตัวเองด้วย เพิ่งรู้ค่ะ เก่งจังเลย ทำขนมก็น่าทาน กินขนมไปอ่านหนังสือคุณแหม่มไป มีความสุขน่าดูเลย
โดย:
ฟันคุดน้อยซี่ที่7
วันที่: 30 มีนาคม 2552 เวลา:7:50:56 น.
ขอบคุณทุกคนมากนะคะที่ร่วมชื่นชมงานอดิเรกของ tiara อิอิ มีความสุข ยิ้มหน้าบานเลย
สูตรนี้ชุ่มฉ่ำดีค่ะ ใครชอบส้มต้องติดใจแน่
โดย:
tiara
วันที่: 30 มีนาคม 2552 เวลา:9:54:57 น.
วันก่อนเพิ่งไปขอสูตรจากพี่ปุ๊ก
เพราะไปทานมัฟฟิ่นส้น-แครนเบอร์รี่ที่สตาร์บัคแล้วติดใจ
วันนี้พี่แหม่มเอาตัวเป็นๆมาให้ชิมอีก
โอ้วววว งานนี้ต้องลอง
ปล.ขอให้หนังสือขายดีเป็นเทน้ำเทท่านะคะ
โดย: นู๋แหม่ม (
Bakingmonster
) วันที่: 30 มีนาคม 2552 เวลา:22:09:50 น.
นู๋แหม่มชอบกินเหมือนพี่เลย เพราะไปติดใจขนมชิ้นนี้ที่ Starbucks เนี่ยแหละเลยต้องกลับมามั่วสูตรลองทำดู อาจจะไม่ใช่แต่รสชาติก็ใกล้เคียงนะ พี่ทำออกมาได้ 6 คัพใหญ่ๆ เวลากินทีต้องตัดแบ่งคนอื่นให้ช่วยชิมด้วย กินคนเดียวไม่หมดน้อง เนื้อมันเยอะมาก ^^
โดย: tiara IP: 124.157.254.195 วันที่: 31 มีนาคม 2552 เวลา:12:09:02 น.
แอร๊ย น่าหม่ำมั่ก มั่กเลยค่ะคุณพี่
โดย:
ถั่วงอกน้อยค่ะ
วันที่: 8 เมษายน 2552 เวลา:5:52:56 น.
น่ากินมากๆค่ะ เห็นเเล้วน้ำลายไหล
อ่านไปนึกภาพไป อยากกินๆๆๆๆ
โดย: เมย์ IP: 124.120.58.191 วันที่: 8 เมษายน 2552 เวลา:19:42:39 น.
ขอบคุณที่ตามมาชิมค่ะ กำลังคิดว่าอยากจะทำสูตรนี้อีกสักครั้งพอดีเลย ^^
โดย: tiara IP: 125.27.162.151 วันที่: 11 เมษายน 2552 เวลา:10:17:47 น.
พี่แหม่มขา ขอชิ้นอวบ ๆ นะ ช๊อบ ชอบ
โดย: อัง (
Moo_ang
) วันที่: 15 เมษายน 2552 เวลา:22:53:01 น.
ขอโทษนะคะคุณพี่ คือว่าไขมันที่ทาอ่ะค่ะ มันคือไขัมนอาไรเหรอคะ
โดย: แม่บ้านมือใหม่ IP: 113.53.188.8 วันที่: 8 ธันวาคม 2552 เวลา:22:04:40 น.
ไขมันปาล์มค่ะ หรือเนยขาวที่ใช้สำหรับตีบัตเตอร์ครีมนั่นแหละค่ะ หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตนะคะ
โดย:
tiara
วันที่: 9 ธันวาคม 2552 เวลา:10:33:31 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
Location :
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [
?
]
ผลงานของ tiara
...เรื่องยาว...
...เรื่องสั้น...
"จอมยุทธ์ผู้ตามหาหงส์ขาว"
"Don't read my mind!"
"ลิลลี่สีขาวกับสาวน้อยของผม"
"หนุ่มรับเหมากับสาวแบรนด์เนม"
New Comments
Friends' blogs
Webmaster - BlogGang
[Add 's blog to your web]
Links
แม่เจเจ
chef umim
กูเกิ้ล
ป้ามาร์ธา
สนุกกับการอบ
พจนานุกรม
ราชบัณฑิตยสถาน
สิริมงคลนาม
สมาคมนักเขียนแห่งประเทศไทย
นกน้อย
เที่ยวญี่ปุ่น
สำนักพิมพ์แจ่มใส
ประวัตินักเขียน "tiara"
By Gaotun
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.
น่ากินที่สุดเลยค่า