ลาบเอ็นข้อไก่ ส่วนประกอบ - เอ็นข้อไก่ 1 แพ็ค - สไบนางโคขุน หรือผ้าขี้ริ้ว 1 แพ็ค - หอมแดงซอย - ผักชีฝรั่งซอย 1 กำ (แบ่งไว้ทานเป็นผักสดแกล้มด้วยครึ่งนึงค่ะ) - ต้นหอมญี่ปุ่นซอย 1 ต้น - ใบสะระแหน่ 1 กำ (แบ่งไว้ทานเป็นผักสดแกล้มด้วยครึ่งนึงค่ะ) ** ตรงสไบนางหรือที่เรียกอีกชื่อว่าผ้าขี้ริ้ว ถ้าจะให้ดีพยายามเลือกแบบที่มีสีออกเหลืองๆหน่อยนะคะ เพราะถ้าสีขาวจั๊วะโอโม่นี่ท่าทางจะใช้สารฟอกขาวและสารฟอมาลีนค่ะ** เครื่องเคียงทานกับลาบ - แครอทนึ่ง - ผักกาดแก้ว - สะระแหน่ เครื่องปรุงรส... - น้ำมะนาว - น้ำปลา - ข้าวคั่ว - พริกขี้หนูซอย(เผอิญพริกป่นหมดค่ะเลยใช้เป็นพริกขี้หนูซอยแทน) วิธีทำ... เตรียมของสดโดยการลวกเอ็นข้อไก่ และสไบนางให้พอสุก (โดยเฉพาะสไบนางหรือผ้าขี้ริ้วไม่ควรจะใช้เวลาในการลวกนานค่ะ เพราะจะทำให้เหนียว เคี้ยวยาก) หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หลังจากนั้นเคล้าเอ็นข้อไก่กับสไบนางที่ลวกแล้วด้วย พริกขี้หนูซอย หรือถ้าใครชอบพริกป่นจะใส่พริกป่นก็ได้ค่ะ แต่พอดีที่บ้านพริกป่นหมดค่ะเลยใช้เป็นพริกขี้หนูซอยแทน หอมแดงซอย ต้นหอมญี่ปุ่น(ตอนที่ทำบังเอิญมีต้นหอมญี่ปุ่นที่เหลือจากการทำราเม็งค่ะ เสียดายของก็เลยเอามาใส่ลาบด้วยค่ะ) ผักชีซอย และข้าวคั่ว ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว โรยด้วยใบสะระแหน่ พอคลุกเคล้าส่วนผสมต่างๆเข้ากันดีแล้วก็ตักใส่จานได้เลยค่ะ --*--*--*--*--*--*--*--*--*--*-- จริงๆถ้าทำเป็นลาบเอ็นข้อไก่ทอดจะอร่อยกว่านี้ค่ะ แต่เนื่องว่าเวลาทอดแล้วน้ำมันกระเด็นแถมหัวเหม็นอีกตะหาก งานนี้ก็เลยขอไม่ทอดค่ะ อีกอย่างกำลังอยู่ในช่วงไดเอ็ดด้วยค่ะ (อีกละ) อิอิ ปล.1 ช่วงนี้อาจจะไม่ค่อยได้แวะไปทักทายเพื่อนๆพี่ๆน้องได้บ่อยเท่าไหร่ อย่าพึ่งลืมกันนะคะ (แอบอ้อนนิสสสนุง อิอิ) ปล.2 เนื่องว่าช่วงนี้มีเวลาอัพบล็อกน้อยค่ะ ก็เลยขออัพแบบง่ายไว้ก่อน บล็อกนี้อาจจะโหลดนานหน่อยนึงนะคะ พอดีแน๋วเซฟรูปเป็นแฟลชทั้งหมดเลยค่ะ เพราะขี้เกียจแต่งรูป ทำแบบนี้มันสะดวกรวดเร็วดีค่ะ แหะๆ ต้องขออภัยสำหรับคนที่เน็ตช้าด้วยนะคะ   Create Date : 24 กันยายน 2554 11 comments Last Update : 24 กันยายน 2554 10:55:22 น. Counter : 1976 Pageviews. Share Tweet

โดย: Rinsa Yoyolive 24 กันยายน 2554 0:20:39 น.

ชิมก่อน   โดย: panwat 24 กันยายน 2554 0:21:16 น.

โห ลูกเล่นเยอะมากกกกก สวยมาก เริดเลยคุณแน๋ว ยังไ่ม่ได้สนใจอาิหาร มาสนใจลูกเล่นการทำบล็อก่อกเอิ๊กกกกกก ทำไม่เป็นเลยซักอย่าง อิอิ มาดูอาหารบ้างก็ทำไม่เป็นสูตรวัตถุดิบเยอะดีแท้ ดีนะ กุ้งหมดตู้แล้ว เลยเอาเอ็นไก่มาทำบ้าง อิอิ ยังไงรินมากินคนแรก จัดมาเลย 1 จาน กับแกล้มชั้นดีเลย   โดย: Rinsa Yoyolive 24 กันยายน 2554 0:27:59 น.

กินด้วยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยย เอาสะระแหน่เยอะๆๆๆๆๆ ค่า   โดย: Close To Heaven 24 กันยายน 2554 0:57:27 น.

กินด้วยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยย เอาสะระแหน่เยอะๆๆๆๆๆ ค่า   โดย: Close To Heaven 24 กันยายน 2554 0:57:28 น.

ลูกเล่นบล๊อคทำเอามาดามมองเพ่งเลยค่ะ สวยค่ะ อาหารก็น่าทาน ผ้าขี้ริ้วของโปรดด้วยค่ะ   โดย: Madame Kp 24 กันยายน 2554 1:28:44 น.

น่ากินจังเลยค่ะคุณแน๋ว กำลังหิวอยู่พอดีเลยค่ะ   โดย: bear hunt 24 กันยายน 2554 3:40:51 น.

อรุณสวัสดิ์ค่ะ ขอให้มีความสุขกับวันหยุดสุดสัปดาห์นะคะ Good Morning Happy & Enjoy your weekend   โดย: oranuch_sri 24 กันยายน 2554 6:20:16 น.

อรุณสวัสดิ์จ้าน้องแน๋ว มีเวลาเดี๋ยวพี่ฟ้ามาคุยด้วยจ้า   โดย: พิรุณร่ำ 24 กันยายน 2554 6:21:29 น.

อรุณสวัสดิ์ค่ะ คุณแน๋ว ขาดีขึ้นมั๊ยคะ ลาบไก่ ชอบมากกกกกกก อาหารแนวอีสานเนี่ย โปรดทุกจานเลย แซ่บดีค่ะ เพลงน่ารักมากเลย ฟังแล้วอารม์ดีจริงๆๆจ้า..   โดย: mambymam 24 กันยายน 2554 7:16:50 น.

oo น่าทานนะคะ แต่คิดว่าถ้านำเอ็นข้อไก่ไปทอดคงได้อารมณ์กรุบกรับๆรับกับสไบนางดีนักแล บริหารเหงือกและฟันไปในตัว รดชาดท่าจะแซ๊บนะคะ ^^   โดย: ณ ขณะหนึ่ง 24 กันยายน 2554 8:53:19 น.