Bloggang.com : somkitjar : เกี๊ยว 3 สี

เกี๊ยว 3 สี

เกี๊ยว 3 สี

เกี๊ยว 3 สี

ส่วน ผสม

แป้งขนมปัง(ตรา บัวแดง) 150 กรัม
น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำเปล่าเล็กน้อย
ส่วนผสมไส้
ขึ้นฉ่ายและแครอทสับหยาบ รวมกันประมาณ 1/2 ถ้วย
เนื้อปูนึ่งแล้วประมาณ 150 กรัม
ไส้กุ้งขนมจีบที่เตรียมไว้ ( ตามสูตรขนมจีบ) 200 กรัม
เม็ดถั่วลันเตา แครอทและเห็ดหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

วิธีทำ

1. ลวกเนื้อปูในน้ำเดือด ใส่น้ำขิงกับเหล้าขาวผสมกันเล็กน้อย จะช่วยแก้กลิ่นคาวได้มาก ตักขึ้นพักไว้

2. ขึ้นฉ่ายและแครอทลวกน้ำร้อน แล้วผสมกับกุ้ง(ไส้ขนมจีบที่เตรียมไว้ ) เนื้อปู นวดให้เข้ากัน

3. ผสมแป้งกับน้ำเปล่า น้ำมันพืช เกลือ นวดจนแป้งนุ่ม เนียน ใช้ผ้าขาวบางปิดไว้ แบ่งแป้งมาคลึงม้วนให้กลม แล้วตัดเป็นชิ้นเล็กหนักชิ้นละ 15 กรัม รีดให้กลมบาง ใส่ไส้ แล้วพับเป็นสามเหลี่ยม จับมุมให้ชนกัน (ตามรูป) ใส่แครอท เห็ดหอม ถั่วลันเตา ให้สวยงาม วางบนรังถึงที่ทาน้ำมันให้ทั่วแล้วนำไปนึ่งประมาณ 4-5 นาที

Create Date : 29 เมษายน 2553

Last Update : 29 เมษายน 2553 16:24:55 น.

0 comments

Counter : 158 Pageviews.