แกงอ่อมไก่
เครื่องปรุง
เนื้อไก่สับเป็นชิ้น หอมแดง พริก ใบมะกรูด ตะไคร้ ผักชีลาว ผักหอม บวบ เห็ด ผักตามชอบ
น้ำปลา น้ำปลาร้า พริกแกงแดง ข้าวเบือ ( ข้าวเหนียวแช่น้ำจนนิ่มแล้วตำละเอียด)
วิธีทำ
1 โขลก พริก หอมแดง ตะไคร้(หั่นเป็นชิ้นเล็กๆก่อน) ให้ละเอียด 2 ตั้งหม้อ ใส่ไก่ และเครื่องแกงที่ตำแล้ว ข้อ 1 คั่วให้หอม 3 เติมน้ำนิดหน่อยพอขลุกขลิก คนต่อจนไก่สุก 4 เติมบวบ และเห็ด 5 ปรุงรสด้วย น้ำปลา และน้ำปลาร้า พริกแกงแดง ตามชอบ 6 เติมข้าวเบือ หมั่นคนเพราะ ข้าวเบือจะเหนียวหนืดทำให้ข้น เติมน้ำตามต้องการ 7 ยกหม้อลง ใส่ผักชีลาว และ หอม ตักใส่ชามพร้อมรับประทาน
ขอขอบคุณสูตรจาก
พันทาวดอทคอม
Create Date : 20 เมษายน 2553 |
Last Update : 20 เมษายน 2553 9:49:55 น. |
|
0 comments
|
Counter : 119 Pageviews. |
|
|
|
| |