Bloggang.com : Mrs S A Smiles : พายไส้ไก่

พายไส้ไก่

"พายไส้ไก่"
เมนูนี้เป็นเมนูที่อยากทำมานานแล้ว
แต่ไม่มีโอกาสได้ทำซะืัที
วันนี้วันเสาร์สามีอยู่บ้านเลยชวนมาช่วยกันทำซะเลย
Smiley

สูตรของพายไส้ไก่ ก็ได้มาจากอินเตอร์เน็ตค่ะ
ก็ Search ๆ ดูสูตรก็จะคล้าย ๆ กันหมด
ต่างกันนิด ๆ หน่อย ๆ เท่านั้นเอง

ส่วนผสม

แป้งพายสำเร็จรูป (puff pastry)
เนื้อไก่หั่นเต๋า
มันฝรั่งหั่นเต๋า
หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า
แครอทหั่นเต๋า
น้ำตาลทราย
ผงกะหรี่
ซีอิ๊วขาว
พริกไทย
เกลือป่น(นิดหน่อย)
เนย (สำหรับผัดไส้)
ไข่ไก่ (สำหรับทาหน้าพายก่อนอบ)
น้ำเปล่า(นิดหน่อย)

ปล.นันไม่ได้ใส่ปริมาณของส่วนผสมแต่ละอย่าง
เพราะใช้กะเอาตามความพอดีและความชอบ

วิธีทำ

1. ก็เริ่มผัดไส้ก่อน โดยการใส่เนยลงไปผัดให้ละลาย
แล้วก็ตามด้วยเนื้อไก่ แล้วก็หอมหัวใหญ่
จากนั้นก็ใส่มันฝรั่งกับแครอทลงไป
2. ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว ผงกะหรี่ พริกไทย น้ำตาลทราย
เกลือป่นนิดหน่อย
3. เติมน้ำเปล่าลงไปนิดหน่อย เพราะต้องใช้เวลาผัดนาน
เพื่อให้มันฝรั่งสุกดี
จากนั้นก็ผัดจนเริ่มแห้ง และมันฝรั่งนิ่มก็ถือว่าใช้ได้แล้ว
4. ตักใส่จานพักไว้ให้เย็นก่อนถึงจะเริ่มนำมาห่อ
5. แป้งพาย เราต้องเอามาคลึงก่อน(จากที่มันเป็นก้อนหนา ๆ)
คลึงให้บาง ๆ เป็นแผ่นใหญ่ ๆ แล้วก็ตัดเป็นสี่เหลี่ยม
6. ก็จัดการห่อไส้ จะห่อแบบสามเหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม
ก็แล้วแต่ความชอบของแต่ละคนอีกล่ะ ^^
ใช้น้ำเปล่าแตะตามขอบที่ประกบ เพื่อไม่ให้ไส้ไหลออกมา
แล้วก็เอาส้อมกด ๆ ตามขอบให้ติดดี และเพื่อความสวยงามด้วย
7. ใช้มีดกรีดด้านบน เพื่อเป็นการระบายความร้อน
เวลาอบไส้จะได้ไม่ระเบิดออกมาหมด
8. ทาหน้าพายให้ทั่วด้วยไข่ไก่
9. เปิดเตาอบรอไว้ที่ความร้อนประมาณ 200 F
นำเข้าเตาอบประมาณ 30 - 40 นาที
ดูว่าเหลืองกรอบใช้ได้ ก็นำออกมาได้เลย

ผลงานออกมาทั้งหน้าตาและรสชาด
ถือว่าใช้ได้ทีเดียวเชียวล่ะ
Smiley

ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ำทำง่ายมาก ๆ
ส่วนผสมก็ไม่เยอะ ขั้นตอนก็ไม่ยุ่งยากวุ่นวาย
คนที่บ้านกินกันเรียบภายในเวลาไม่เกินสิบนาที
แถมชมกันไม่ขาดปาก อิ อิ อิ Smiley