เบอร์เกอร์กระเพราหมู วันนี้คุณสามีเกิดอยากจะกินเบอร์เกอร์รสชาดไทย ๆ พร้อมกับเสนอไอเดียว่า "ทำไมเราไม่ลองทำเบอร์เกอร์รสกระเพราดูล่ะ" ทีแรกเราก็อ้ำ ๆ อึ้ง ๆ นึกไม่ออกว่ามันจะออกมาเป็นยังไงน้อ เลยลองเปิดหาดูสูตรในอินเตอร์เน็ตเผื่อว่ามีใครเคยลองทำเมนูนี้บ้าง แต่....ปรากฎว่าไม่มีแฮะ เอาไงดีล่ะทีนี้ ก็เลยลองทำสูตรตัวเองขึ้นมา อิ อิ อิ ง่าย ๆ เลยค่ะ ...ส่วนผสม... Sesame Seed Bun (หรือว่าขนมปังเบอร์เกอร์) Cheddar Cheese เนย (สำหรับทาพิมพ์) เครื่องเคียง...ก็ผักตามใจชอบค่ะ...ผักกาดแก้ว, หอมหัวใหญ่ หรือมะเขือเทศ ...ส่วนผสมกระเพราะหมู... เนื้อหมูบด เครื่องปรุงผัดกระเพราะสำเร็จรูป ตราโลโบ้ ขนมปังปิ้ง 2 แผ่น หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ผงรสดี ...ขั้นตอนการทำ... 1. เริ่มด้วยการผสมส่วนผสมของตัวเบอร์เกอร์ก่อน ก็คือหมูบดกับ เครื่องปรุงผัดกระเพราสำเร็จรูปตราโลโบ้ พร้อมกับหอมหัวใหญ่หั่นเต๋า 2.  ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม, ซีอิ๊วขาว, น้ำตาลทรายนิิดหน่อย ตามด้วย พริกไทยป่นและผงปรุงรสดี (เพื่อความอร่อยชัวร์) อิ อิ อิ 3.  ขนมปังปิ้งสองแผ่น(ปิ้งให้กรอบ ๆ แห้ง ๆ ) แล้วก็บดให้ละเอียด ผสมลงไปกับเนื้อหมู (อันนี้แม่ย่าบอกมาว่ามันจะทำให้เนื้อหมูเกาะกันดี) 4.  จากนั้นก็ถึงเวลาลงมือล่ะค่ะ...ลงมือจริง ๆ นะคะ ^^ ก็ใช้มือขยำ ๆ คลุก ๆ ให้ส่วนผสมเข้ากันดี 5. พอส่วนผสมเข้ากันดีแล้วก็ตักใส่พิมพ์กลม ๆ (หรือที่เรียกว่า cake ring) ทาเนยรอบ ๆ พิมพ์ด้านในก่อนนิดหน่อย (เวลาตอนกดเนื้อออกมาจะได้ไม่ติดพิมพ์) (อันนี้คือหน้าตาของเจ้า cake ring นะคะ) ขนาดเล็กประมาณกำไลข้อมือน่ะค่ะ แต่ถ้าไม่มีก็ใช้มือทำกะขนาดเอาก็ได้ค่ะแค่ทำให้มันกลม ๆ หนาซัก 4-5 ซม. ออกมาก็จะได้หน้าตาประมาณนี้เลย ...ขั้นตอนในการย่าง... 1. ใช้กะทะแบน ๆ นะคะ ใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อย(ซัก 1-2 ช้อนชาก็พอค่ะ) แค่กันไม่ให้มันติดกะทะก็พอ 2. ใช้ไฟอ่อน ๆ นะคะ เวลาย่างก็ดูว่าเนื้อสุกขึ้นมาถึงครึ่งรึยัง แล้วค่อยกลับด้านค่ะ (วิธีสังเกตง่าย ๆ ก็ดูสีของเนื้อนะคะ ว่ามันเปลี่ยนจากแดงเป็นขาว ๆ ก็ใช้ได้แล้วค่ะ ไม่ต้องกลับไป กลับมาหลายรอบ) ...ขั้นตอนก่อนเข้าปาก... 1. Sesame Seed Bun จะปิ้งก่อนก็ได้ถ้าชอบ แล้วก็ทาเนยนิดหน่อย 2. วางผักลงไปตามใจชอบนะคะ เช่นผักกาดแก้ว หอมหัวใหญ่หรือมะเขือเทศ 3. แล้วก็วางเนื้อเบอร์เกอร์ของเราลงไป โปะด้วย cheddar cheese แผ่น (ถ้ามันไม่ร้อนพอจะละลายก็เอาเข้าไมโครเวฟซักครึ่งนาทีก็ได้ค่ะ) ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย พร้อมหม่ำคร้าาา เมนูนี้ถือว่าประสบความสำเร็จดีทีเดียว อิ อิ อิ เพราะสามีและพ่อสามีต่างก็ enjoy เหลือเกิน (กินไปคนละสองอัน) ส่วนแม่สามีนั่งทำตาปริบ ๆ (อยากกินแต่กำลังลดความอ้วน) คุณสามีที่แสนดีก็ขอเครดิตความดีความชอบว่า "เป็นไอเดียของ he นะเนี่ย" อ่ะนะ...ออกไอเดีย แต่ไม่ออกสูตร ให้เรางมหาสูตรเอาเอง แต่ก็นะ...อร่อยดี เบอร์เกอร์รสชาดไทย ๆ (ดีกว่ากินเบอร์เกอร์เนื้อวัว หรือเนื้อม้าที่กำลังระบาดในอังกฤษอยู่ตอนนี้) ใครที่อยากกินเบอร์เกอร์รสชาดไทย ๆ แบบนี้ ลองเอาสูตรนี้ไปทำดูนะคะ รับรองไม่ผิดหวังแน่ ๆ ค่ะ   Create Date : 07 มีนาคม 2556 3 comments Last Update : 7 มีนาคม 2556 3:35:37 น. Counter : 1709 Pageviews. Share Tweet

ไอเดียดีจังค่ะ...ไว้จะต้องทำมั่ง..   โดย: simplyusana 7 มีนาคม 2556 4:46:58 น.

น่ากินจังเลยค่ะ ขอจัดสักคำเลยละกัน   โดย: นู๋น้ำปั่นอันดับหนึ่ง 7 มีนาคม 2556 11:55:19 น.

หนาๆ น่าหม่ำมากๆค่ะ   โดย: FreakGirL 7 มีนาคม 2556 17:02:12 น.