มิถุนายน 2556

 
 
 
 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
24
25
26
27
28
29
30
 
 
All Blog
ทำพิซซ่ากินกัน --ตามใจฉัน--


พี่สาว(อีกแล้ว) ชอบทำเบเกอรี่ หาสูตรต่างๆนาๆ ในเน็ตมาทำ โน่น นี่ นั่น กินกันจนทุกคนฮิปโปเรียกพี่ 55555555 (เวอร์ไปนิ๊ดด)

เบเกอรี่นี่ไม่ค่อยมัก เท่าไร เพราะมันเป็นมูลเหตุของความอ้วน แต่โดนบังคับกินประจำ เพราะเป็นเรื่องหลักที่พี่สาวมันชอบ

พิซซ่านี้มาจากคำขอของเราเอง ที่จริงก็ทำกินกันมานานแล้ว ประมาณ 2-3 ปีที่แล้วเลยค่ะ

เริ่มจากต้องนวดแป้งเองด้วย(เป็นขั้นตอนที่เบื่อสุดๆ) แต่ครั้งนี้พี่สาวนวดมาให้แล้ว และแช่แข็งไว้  วันนี้พี่สาวกลับมาเลยรื้อแป้งพิซซ่ามาทำกินกัน(ไม่รู้ทำไม ทำโดยพี่ไม่อยู่ไม่มีกำลังใจทำ)

วัตถุดิบต่างๆ ตามใจชอบเลยค่ะ

ผักนี่ไม่เห็นอะไรเหมาะไปกว่า บล็อคเคอลี่

เห็ด(อะไรก็ได้) ในภาพคือเห็ดออรินจิ เพราะมะว่านที่ทำเห็ดย่างก็บอกแล้วว่าพี่สาวซื้อมา 2 โล ทำกินไป 1 โล เหลือไว้ก็จะทำพิซซ่านี่แหละ

มะเขือเทศ กะหอมหัวใหญ่( 2 อย่างหลังนี่รู้สึก จะขาดไม่ได้ในอาหารแนวฝรั่ง)

ทุกอย่างหั่นตามใจชอบ นึกไม่ออกเหมือนกันจะหั่นไงดี  มั่วๆเอา ออกมาแล้ว

แล้วก็พวกมังสะ ตามชอบ (อันนี้หยิบตามที่มีในตู้เย็นค่ะ)

มีใส้กรอกรมควัน(เหลืออยู่ 2 ชิ้น ตามภาพ)

ใส้กรอกรมควันแบบเล็ก (แต่สีไม่เหมือนกันหว่า)

โบโลน่า (เอ๊ะมีนี่หน่า แต่ไม่ได้ใส่)

กะปูอัด

กำลังจะแต่งหน้าพิซซ่า พี่สาวก็บอกว่าผักควรจะทำให้สุกก่อน ไม่งั้นน้ำจะเยิ้ม ..เพิ่มงานให้กรูจิงงง  เดือดร้อนต้องอบก่อน ครั้งก่อนๆอบใน Oven เลยไม่ค่อยมีปัญหาเรื่องความชื้น

ครั้งนี้อบในหม้อเคลือบก็เลยต้องนิดนุง ใส่ผักทุกอย่าง ยกเว้นเห็ด เพราะรู้สึกว่าเห็ดมันแห้งอยู่แล้วไม่น่ามีปัญหา แล้วอีกอย่างเด๋วมันจะหดเหลือนิดเดียวด้วย

ทาหม้อด้วยเนย(อะไรก้ได้)ก่อนเล็กน้อย ถึงจะเป็นหม้อเคลือบก็ไหม้ได้จ้า

ใส่แป้งพิซซ่าในหม้อ

แล้วทาซอสมะเขือเทศที่หน้าให้ทั่ว ให้สีสวยๆค่ะ

โรยมอสซาเรล่า ชีส เพื่อเพิ่มการยึดเกาะ

ใส่เครื่องตามต้องการ มั่วๆเอาเน้อ

ถาดแรกเราจะทำให้คนกินมังสะวิรัตกินเลยมีแต่ผักนะคะ

 

ลงเครื่องครบแล้วก็ปิดท้ายด้วย มอสซาเรล่าชีส อีกครั้ง

ตั้งไฟอ่อนๆ ประมาณ 15- 30 นาที กะๆเอาค่ะ 555 (มั่วตลอด)

สภาพจานแรก

น้องชายกะแม่ บอกว่าใช้ได้ .... แหง๋หล่ะ

2 ชิ้นต่อไป สำหรับมังสะ มั้งหล่ะ

หน้าตาหลังแต่ง

หน้าตาหลังอบ

พี่สาวยกไปให้น้าๆ ชิม บอกแป้งแข็ง เหมือนยังไม่ได้ที่  ทั้งๆที่ใช้เวลานานกว่าชิ้นแรกมากๆเลย

ชิ้นที่ 3 แทบไม่มีผัก นอกจากเห็ด เพราะจะเก็บไว้ให้พวกมังสาวิรัตในชิ้นสุดท้าย

--เอ๊ะทำไมเบลอๆ ชิ้นนี้อร่อยมาก เสร็จโจร 555555--

ชิ้นสุดท้าย ผักล้วนๆ

ชีสเยอะๆ

**ล่าสุดได้สูตรแป้งหนานุ่มมา ทำง่ายมาก ทิตย์ที่ผ่านมาทำกินกัน โดยใช้หม้ออบลมร้อน ผลที่ได้คือแป้งไม่ค่อยสุข แม้ว่าจะตั้งเวลานานแล้วจนแป้งเหลืองเกือบไหม้

-แป้งที่ใช้ทำอาจไม่ดี

-หม้ออบลมร้อนใช้ทำพิซซ่าไม่work

-ภาชนะหนาเกิน (พี่สาวใช้ถาด หนาประมาณถาดชั่งกิโลอ่ะคะ คิดดู)

-ใส่เห็ดไปด้วย เป็นไปได้ว่าน้ำในเห็ดอาจออกมาเยอะเกินจนทำให้แป้งไม่สุก(แต่น้าสาวก็ว่า พิซซ่าที่ใส่พวกหอย หรือผัก ก็มีน้ำเหมือนกันแต่เคยไม่เคยไม่สุกแบบนี้นี่หน่า)

อุตส่าห์จัดเรียงหน้าตาดูดี๊ ดี พอตัดแบ่ง เละหมด น้าสาวเลยเรียก พลิกซ่า คือต้องพลิกด้านหลังขึ้นมาแล้วอบใหม่

ถ้าอบได้ที่หน้าไม่ต้องใส่เยอะเกินจะดูดีแบบนี้ค่ะ




Create Date : 23 มิถุนายน 2556
Last Update : 19 กันยายน 2559 20:19:52 น.
Counter : 1087 Pageviews.

0 comments
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

fornatcha
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 5 คน [?]