"น้ำพริกปลาทู...ใส่ปลาร้า" .... ฉบับเร่งรัด :: น้ำพริกปลาทู..ใส่ปลาร้า :: หลายวันมานี่ ไม่รู้ทำไม..... พิมอยากกินแต่น้ำพริกปลาร้าค่ะ แล้วทีนี้ที่ตลาดนัดแถวบ้าน มีเจ้านึงเค้าตำน้ำพริกขาย เห็นท่าทางสะอาด ก็เลยซื้อมากินแทบทุกวันเลยค่ะ แต่แล้วเมื่อวันนึงความงกเข้ามาครอบงำ ก็เลยคิดว่าทำเองจะดีกว่า "น้ำพริกปลาร้า ใส่ปลาทู" .... เป็นอีกหนึ่งน้ำพริกคู่ครัวบ้านพิมค่ะ (รองจากน้ำพริกกะปิ) ที่เรียกว่าน้ำพริกคู่ครัว .. เพราะว่าเป็นน้ำพริกที่ทำกินกันบ่อยมาก (น่าจะไม่ต่ำกว่าเดือนละ 3 ครั้ง) บ่อยจนกระทั่งบางทีเพื่อนมาบ้าน เห็นน้ำพริกนี่ในตู้กับข้าวก็จะส่าาาาายยยยยหน้า ประมาณว่า "มันทำน้ำพริกนี่กินอีกแหละ" .... ><" น้ำพริกชนิดนี้ .... นอกจากจะกินเพื่อทำให้อิ่มท้องแล้ว ยังสามารถกินเพื่อลดน้ำหนักได้อีกนะคะ (จะว่าไปก็น้ำพริกแทบทุกชนิดล่ะนะคะ) ...... ก็ช่วงประมาณปีน่าจะสัก 2544 พิมจำได้ว่าช่วงนั้นพิมอืดดดดดดมาก หนักประมาณ 62 กก. ค่ะ (แต่น้ำหนักตอนนี้มากกว่านี้อีก ><" อย่าได้พูดถึงเชียว หุหุ) .... แล้วก็อยากลดน้ำหนักสุด ๆ เนื่องจากรอบข้างมีแต่เพื่อนหุ่นสเลนเดอร์ เลยอาศัยช่วงปิดเทอม 3 เดือน กินแต่น้ำพริกสารพัดชนิดนิด (มีน้ำพริกกะปิ กับน้ำพริกปลาร้านี่เป็นหลัก) คู่กับผักสด ผักลวกนานาชนิด บวกกับแกงจืดสารพัดแบบ ไม่กินอะไรที่เป็นคาร์โบไฮเดรตเลยแม้แต่น้อย ...... ปรากฎว่าแค่ 2 เดือนครึ่ง น้ำหนักพิมลดไปเกือบ 14 โลแน่ะค่ะ (โดยไม่ได้ออกกำลังกายเลยนะจะบอกให้) วันนี้พิมเลยอยากเอาน้ำพริกชนิดนี้มานำเสนอค่ะ (คิดว่าหลายคนคงทำเป็นแล้ว แต่ก็อยากเอามานำเสนอเน๊าะ) ...... รับรองด้วยน้ำพริกถ้วยนี้ของพิมเลยค่ะ ว่าทำง่ายสุดๆ ^^ .... ใครสนใจมาดูหน้าตากันก่อนเลยนะคะ ...... หน้าตาเป็นฉะนี้ค่ะ กินคู่กับผักสดๆ สารพัดชนิด ...... อร่อยมาก ว่าแล้ว ....... เพื่อน ๆ จะรับ "น้ำพริกปลาร้า" ..... สักถ้วยไหมค่ะ ^^ ดูหน้าตาไปแล้ว ก็มาดูส่วนผสมกันดีกว่า ..... จะได้ไม่เสียเวลาเน๊าะ :: ส่วนผสมและเครื่องปรุง :: 1. กระเทียมไทย 20 กรัม (1 หัวใหญ่) 2. หอมแดงไทย 30 กรัม (2 หัวใหญ่) 3. พริกขี้หนูแดงเม็ดใหญ่ 10-15 กรัม 4. พริกหยวกเม็ดเรียว 10 กรัม (1 เม็ดครึ่ง) 5. ปลาทูย่างแกะเอาแต่เนื้อ 30 กรัม (1 ตัวเล็ก) 6. น้ำปลาร้า 2 ชต. 7. น้ำต้มสุก 3 - 4 ชต. 8. น้ำมะนาว 1/2 - 1 ลูก 9. น้ำปลา 1 - 2 ชต. 10. น้ำตาลทรายเล็กน้อย 1/4 ชช. (หรือไม่ใส่) 11. ผักสดสำหรับกินกับน้ำพริก (แตงกวา , ถั่วพู , ถั่วฝักยาว , ผักบ้งลวก , ผักชีล้อม , ขมิ้นขาว , มะเขือ , ดอกแคลวก , ยอดแค , ฯลฯ) ส่วน .... ขั้นตอนการเตรียมของ และก็ลงมือทำ ...... ตามไปดูที่นี่นะคะ รายละเอียดและวิธีทำ ... คลิ๊กที่นี่ค่ะ   Create Date : 10 มีนาคม 2553 14 comments Last Update : 10 มีนาคม 2553 22:34:49 น. Counter : 2814 Pageviews. Share Tweet

เห็นน้ำพริกคุณพิมแล้ว คิดถึงสมัยเรียนที่ รร.เลย เพราะเป็นเมนูอร่อยของรร. เลยแหละ ได้กินไม่บ่อยมาก แต่ก็ไม่ต้องรอให้คิดถึง ก็ได้กิน ตอนนี้ชอบกินแต่น้ำพริกปลาทูตำแบบแห้งๆค่ะ ใส่แมงดาแทน ตำลงไปด้วย เอาเผ็ดๆ เปรี้ยวจี๊ดๆ ได้แตงกวาอ่อนแช่เย็นมาจิ้มกิน อร่อยลืมข้าวเลย..   โดย: ..ใบยี่หร่า IP: 203.144.144.165 10 มีนาคม 2553 23:21:41 น.

น่าอร่อยมากเลยค่ะ แต่เกดป่วยอยู่เลยต้องงดอาหารจำพวกปลาร้าไว้ก่อนค่ะ เลยได้แต่เชยชมของอร่อยไปก่อน   โดย: gadeja 10 มีนาคม 2553 23:53:29 น.

ชอบมากเหมือนกันค่ะ น้ำพริกปลาทูแบบใส่ปลาร้าเนี่ย ตักใส่ผักสด ผักสดไม่หมดจาน ไม่หยุดด้วย เอาสิ อิอิ   โดย: ซามอ 11 มีนาคม 2553 5:07:44 น.

โดย: ceacar salad 11 มีนาคม 2553 8:56:03 น.

ชอบมากเลยครับ เมนูนี้ ทานกับผักสด ไม่มีข้าวยังได้เลยครับ ชอบๆๆๆๆ   โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย ) 11 มีนาคม 2553 10:59:58 น.

เที่ยงพอดีส่งมาด่วนได้ไหมคะ   โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด 11 มีนาคม 2553 12:55:21 น.

น่าทานมากครับ ..   โดย: GreenMelon 11 มีนาคม 2553 15:56:35 น.

ดีใจมากค่ะ ที่คุณพิมแวะไปเยี่ยมกัน ใจหายคิดว่าคุณพิมยุ่งจนหยุดบล้อกไปซะแล้ว เนี่ยตามมาดู คุณพิมมีน้ำพริกแซ่บอีกแล้ว ขอเลียนแบบทำแค่คล้าย ๆ แล้วกัน เพราะที่บ้านขาดปลาร้าค่ะ อุ๊ยตาย แค่คิดก้อน้ำลายสอแล้วค่ะ มาดูภาพน้ำพริกของคุณพิมไปประยุกต์ประกอบกันแล้วกัน คงพอแก้ขัดสำหรับคนทำอาหารไม่ค่อยเก่งอย่างเราน่ะ แต่อย่างไรแล้วอย่างที่บอกค่ะ ไม่เฉพาะแค่เรื่องของอาหารชอบเวลาคุณพิมพูดจาและหลายอย่าง ขอเป็นแฟนขาประจำด้วยคนนึงนะคะ และถ้าคุณพิมว่าง ๆ แวะไปทักทายกันอีกบ้างนะคะ   โดย: น้อยค่ะ (GLA_GAW ) 11 มีนาคม 2553 16:42:01 น.

น้ำพริกหน้าตาดูดีมากเลยค่ะ เวลาทำเองไม่เห็นสวยอย่างงี้เรย แล้วจะแอบมาดูสูตร ตอนจะทำคราวหน้านะคะ   โดย: Princess Lily 11 มีนาคม 2553 21:49:05 น.

เฮ้ย.....หิวเลยเข้าบล็อกนี้ จขบ.ต้องรับผิดชอบด้วยนะครับมาทำให้ผมหิวกลางดึกเเบบนี้ เอาน้ำพริกปลาทูมาถ้วยด่วนเลย   โดย: Don't try this at home. 12 มีนาคม 2553 1:07:20 น.

สีสันสดใส น่าเอาข้าวเหนียวไปจิ้มจริงๆเลยค่ะ   โดย: praewa cute 12 มีนาคม 2553 2:38:47 น.

จิ้มกับผักสด ๆ อร่อยอย่าบอกใครเลยค่ะ   โดย: The Best of Me 12 มีนาคม 2553 17:49:07 น.

แวะมาทักทายคุณพิมค่ะ แวะมาทีไร น้ำลายสอทุกทีเลย ทำอาหารเก่งมาเลยค่ะ เปิ้ลแอบไปดูเว็บไซร์มาด้วย อาหารน่าทานทั้งนั้นเลย   โดย: Small town girl 13 มีนาคม 2553 1:58:38 น.

เมนูนี้ลองทำแล้วคุณพิม แต่อย่าใส่พริกเยอะนะ(เดี๋ยวเผ็ด)..อิอิ   โดย: Japanese Maple IP: 69.182.72.50 13 มีนาคม 2553 8:38:15 น.