Group Blog
 
 
มีนาคม 2553
 
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
20 มีนาคม 2553
 
All Blogs
 

"น้ำพริกมะขามอ่อน (แบบผัด)" .. ของโปรดของคุณพ่อสามี

:: น้ำพริกมะขามอ่อน (แบบผัด) ::


ที่บ้านพิมเคยมีต้นมะขามต้นยักษ์ใหญ่อยู่กับเค้าต้นนึง แล้วทุกปีพอถึงช่วงนี้ (ปลายหน้าฝน-หน้าหนาว) ต้นมะขามต้นนั้นก็จะออกฝักอ่อน ๆ มามากมาย .. ถ้าคนแถวบ้านไม่มาขอไปหมด ^^" .. แม่พิมก็จะเก็บไปขายบ้าง น้องสาวเก็บมาจิ้มกับกะปิบ้าง ตัวพิมเองก็จะเก็บมาตำน้ำพริกมะขามบ้างค่ะ

"น้ำพริกมะขาม" ... เป็นหนึ่งในเมนูน้ำพริก ที่ต้องเรียกว่าเป็นเมนูประจำบ้านพิมช่วงปลายหน้าฝน-ต้นหน้าหนาวเลยค่ะ เหตุว่าเพราะทำไม่ยาก วัตถุดิบไม่เยอะ ทำแล้วก็เก็บไว้กินได้นาน (แถมทำแล้วขายดีอีกต่างหาก) ... วันนี้พิมก็เลยอยากเอาเมนูนี้มาฝากเพื่อน ๆ กันน่ะค่ะ ... ก่อนอื่นก็ดูหน้าตากันก่อนเลยนะคะ ทำเสร็จแล้วจะออกมาประมาณนี้ล่ะ




ดูหน้าตากันไปแล้ว มาดูส่วนผสมดีกว่าค่ะ ... ไม่มากไม่มาย ส่วนใหญ่หาได้ในครัวของเราทุกคนอยู่แล้วค่ะ

:: ส่วนผสมและเครื่องปรุง ::

1. มะขามอ่อน 100 กรัม
2. หมูสามชั้น หรือ หมูสับ 250 กรัม
3. พริกขี้หนูสวน 70 เม็ด
4. พริกขี้หนูเม็ดใหญ่ สีแดง 5 เม็ด
5. กระเทียม 1.5 หัว
6. กะปิ 2 ชต.
7. น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม
8. น้ำปลา 1.5 ชต.
9. เกลือป่น 1/2 ชช.
10. น้ำมันสำหรับผัด 3 ชต.

- ปริมาณน้ำปลาที่ใช้ ขึ้นอยู่กับความเค็มของกะปิ+เกลือ
- ถ้ามะขามเปรี้ยวไม่พอ เติมน้ำมะนาวได้นิดหน่อยเพื่อให้เปรี้ยว และช่วยชูรสค่ะ

ส่วน .... ขั้นตอนการเตรียมของ ลงมือทำ และเคล็ดลับในการทำต่างๆ ...... รบกวนเพื่อน ๆ ตามไปดูที่นี่นะคะ รายละเอียดและวิธีทำ ... คลิ๊กที่นี่ค่ะ




 

Create Date : 20 มีนาคม 2553
35 comments
Last Update : 20 มีนาคม 2553 18:25:18 น.
Counter : 1646 Pageviews.

 

 

โดย: หาแฟนตัวเป็นเกลียว 20 มีนาคม 2553 18:35:26 น.  

 

ถ่ายภาพได้สวยทำให้ดูน่ากินมากๆ เลยค่ะ

 

โดย: sierra whiskey charlie 20 มีนาคม 2553 18:40:31 น.  

 

ทานคู่กับขมิ้นขาว แตงกวา อร่อยแต้ๆ

 

โดย: tingly_p 20 มีนาคม 2553 18:42:46 น.  

 

น่าอร่อยจังค่ะคุณพิม
คลุกข้าวสวยร้อน ๆ
ไข่เค็มสักลูก
ผักสดๆ อุ๊ย น้ำลายไหล

 

โดย: บ้านฟ้าซอย 5 20 มีนาคม 2553 21:42:10 น.  

 



น่าอร่อยจังเลย ของแซ่บทั้งน้านคุณพิม
ดีใจและขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมค่ะ เรื่องมิสซิสไฮยาซินที่นำไปใส่ไว้ สนุกมากค่ะ รับประกันว่าถ้าลองดูซักครั้งแล้วจะชอบ พอดีน้อยลงไว้ สามารถเปิดดูได้เลยค่ะ จบเป็นตอน ๆ ไป (มีสี่คลิ๊ปในหนึ่งตอนน่ะค่ะ ) ตามที่ลงไว้ สะดวกดูตอนที่เท่าไหร่ก้อได้ ไม่ต้องรอติดตามทั้งหมดก้อได้ มีเวลาว่างจริง ๆ ลองเปิดดูนะคะ รับประกันความสนุกค่ะ คนที่นี่จะชอบดูกัน ดูซ้ำแล้วซ้ำอีก บางคนก้อเก็บเป็นคอลเล็คชั่นก้อมีค่ะ ขอให้มีความสุขในวันหยุดค่ะ

 

โดย: น้อยค่ะ (GLA_GAW ) 20 มีนาคม 2553 22:00:47 น.  

 

น่าทานมากเลยค่า...

เห็นแล้วเปรี้ยวปาก ของโปรดเลย

 

โดย: BiBie IndyGirl 20 มีนาคม 2553 22:14:15 น.  

 

น่าทานมากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกคะ อยากทานนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนน

 

โดย: APPLEAIR 20 มีนาคม 2553 22:25:39 น.  

 

คุณพิม น้ำพริกมะขามผัดนี่ของโปรดตวงเลยค่ะ
คุณพิมทำอะไร ก็ดูสด น่ารับประทานไปหมดเลยค่ะ
เห็นแล้วหิวทันที

 

โดย: T+c+ake Time 2002 20 มีนาคม 2553 22:31:23 น.  

 

ของโปรดเลยค่า พบว่าเป็นเมนูยอดนิยมจริงๆ

 

โดย: popang IP: 203.144.144.164 20 มีนาคม 2553 23:07:04 น.  

 

ฮาๆๆๆๆๆๆๆๆๆ จริงๆก็ชอบหลายๆทรงหนะครับ แต่จัดข้าวเหนียวให้เป็นทรงกลม ทานกับหน้าต่างๆในถ้วยแบนๆ จัดให้เป็นแบบ Signature Dish เสริฟเฉพาะแต่ละท่านเพื่อป้องกันการแย่งกันทานหนะครับ น้องกระชายว่าสะดวกใจของผู้ทานครับ

ข้าวเหนียวมูลเป็นข้าวเหนียวที่ชอบหนะครับ โดยเฉพาะข้าวเหนียวก่ำจะชอบมาก ยิ่งข้าวหลามก่ำยิ่งชอบครับ วันนั้นมูลทีเดียวหลายแบบ แล้วก็หลายหน้า ครับ เลยทะยอยอัพบล๊อกหนะครับ

 

โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย ) 20 มีนาคม 2553 23:54:18 น.  

 

รูปสวย อาหารน่าทานมากครับ

 

โดย: series24 21 มีนาคม 2553 0:02:49 น.  

 

เห็นอาหารที่จขบ.ทำแล้ว ถ้ามันมาอยู่ตรงหน้าผมน่ะรับรองจะกินให้ไม่เหลือเลย

 

โดย: Don't try this at home. 21 มีนาคม 2553 2:02:37 น.  

 

ตามมาดูน้ำพริกมะขามด้วยคนค่ะ

เว๊บคุณพิม เจ๊หลีแอบไปเที่ยวบ่อยมากรู้หรือเปล่าเอ่ย

 

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 21 มีนาคม 2553 9:05:03 น.  

 

น่าทานมากคะ เห็นแล้วเปรี้ยวปากเหมือนคนชนะท้องไม่เป็นเลยคะ

 

โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด 21 มีนาคม 2553 10:35:23 น.  

 

ขอให้พรุ่งนี้มีแต่เรื่องดีๆเข้ามาน่ะครับ

 

โดย: Don't try this at home. 21 มีนาคม 2553 23:56:04 น.  

 

กลับไปต้องไปหม่ำให้หายอยากค่ะ

 

โดย: ซามอ 23 มีนาคม 2553 10:42:30 น.  

 

น้ำพริกมะขามอ่อน ทำเอานางฟ้าน้ำลายสอเลยค่ะ คุณพิม ชอบกินมาก ๆเหมือนกัน...

ตลาดแถวบ้านนางฟ้าที่ไทย มีแม่ค้าเอามาขายอยู่ตลอด นางฟ้าซื้อมาจิ้มกะปิกินประจำเลยค่ะ

 

โดย: นางฟ้าของชาลี 26 มีนาคม 2553 3:50:19 น.  

 

น่าทานมากๆ ค่ะ มาบล๊อกนี้ทีไร หิวทุกที อิอิ

 

โดย: Halimeda Lover 27 มีนาคม 2553 13:34:57 น.  

 

ว้าว เข้ามาเยี่ยมบ้าน

มาหาอาหารอร่อย ๆ ค่ะ

 

โดย: KOPI & CHAYEN 28 มีนาคม 2553 21:00:47 น.  

 

น่าทานจังคะ คลุกกับข้าวอร่อยๆคะ

 

โดย: DESSERTSPOON 29 มีนาคม 2553 14:48:17 น.  

 

ของชอบเลยค่ะ มะขามอ่อนหายากไปนิด ถ้าหาได้จะทำมาส่งการบ้านค่ะ

 

โดย: พริกน้ำส้ม 7 เมษายน 2553 14:14:05 น.  

 

คุณพิมสบายดีหรือเปล่าเอ่ย สงสัยคุณพิมต้องงานยุ่งแน่เลย น้อยก้อเริ่มยุ่งเหมือนกัน อากาศสว่างไสวขึ้น แสงแดดจัด ก้อคงนั่งอยู่กับคอมพ์ฯ นานๆ ไม่ได้เหมือนกัน เพราะชาวบ้านรอบบ้านเค้าเริ่มมีกิจกรรมคึกคักกันแล้ว แขกเหรื่อที่มาเยี่ยมเยียนก้อมากขึ้น เพราะอากาศไม่ขมุกขมัวอย่างที่แล้วมา
เพิ่งได้แวะเข้ามาทักทายคุณพิมน่ะค่ะ หวังว่าคุณพิมคงสบายดีนะคะ

 

โดย: น้อยค่ะ (GLA_GAW ) 8 เมษายน 2553 17:00:27 น.  

 



คุณพิมสบายดีมั๊ยน๊า
แวะมาสวัสดีปีใหม่ไทย ๆ และสุขสันต์วันสงกรานต์นะคะ

 

โดย: น้อยค่ะ (GLA_GAW ) 13 เมษายน 2553 17:15:20 น.  

 

เข้ามาเปรี้ยวปาก น้ำลายไหลค่ะ น่าทานมากๆ

ที่บ้านก็มีต้นมะขามค่ะ แต่ป้าแกเล่นแก่และสูงมาก ไม่สามารถเก็บได้ต้องปีนอย่างเดียว

 

โดย: beautiespoo 25 เมษายน 2553 4:29:49 น.  

 

ขอเชิญเพื่อนๆพี่น้องชาวบล็อกแก๊งค์ร่วมเป็นสักขีพยานโหวต

กิจกรรมการประกวดการทำอาหาร "Dinner For Two"

" กดตรงนี้เลยจร้าาาา "


ขอบคุณนะคะ

 

โดย: ปูขาเก เซมารู 18 มิถุนายน 2553 20:41:06 น.  

 

ขอเชิญเพื่อนๆพี่น้องชาวบล็อกแก๊งค์ร่วมเป็นสักขีพยานโหวต

กิจกรรมการประกวดการทำอาหาร "Dinner For Two"

" โหวตวันสุดท้ายแล้วจ้า คลิกตรงนี้ไปลุ้นนางกวักกันนะคะ"


ขอบคุณนะคะ

 

โดย: ปูขาเก เซมารู 21 มิถุนายน 2553 4:48:24 น.  

 

น่ากินมากเลยคะคุรพิม

 

โดย: NBF 25 มิถุนายน 2553 12:24:11 น.  

 

น่าทานจังเลยค่ะ

 

โดย: teansri 30 มิถุนายน 2553 19:33:03 น.  

 

พี่พิมขา..เมนูนี้คุณแม่ปุ้มทำบ่อยมากกกกกกก ทำทีแจกไปทั่วมีแต่คนชอบ แต่ปุ้มไม่ชอบอะ ฮาาา มันเปรี้ยวๆยังไงไม่รู้บอกไม่ถูก

 

โดย: -Ki- 4 กรกฎาคม 2553 19:43:21 น.  

 

สวัสดีครับคุณพิม
แวะเข้ามาทักทายน่ะครับ เป็นอย่างไรบ้างครับ สบายดีไหมครับ
ยิ๊นนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนน....ดีจั๊ดนักครับ

 

โดย: เพลงดาบกระบี่เดียวดาย 23 กันยายน 2553 12:57:06 น.  

 


เข้ามาทักทายค่ะ คิดถึงนะคะ

หาตัวเจอแล้ว จะเก็บบล๊อคนี้ไว้เลยค่า

 

โดย: น้านก IP: 66.245.192.220 10 พฤศจิกายน 2553 15:05:56 น.  

 

ผมหาสถานที่ตั้งของร้านจนอ่อนใจแล้ว อยากจะพาครอบครัวไปทาน.....แต่ไม่รู้จะหาร้านที่ไหน????? ยังไงก็ลงแผนผังร้านด้วยนะครับ คงมีคนจำนวนมากที่เข้ามาแล้ว..งง..หาทางไปร้านไม่เจอ??

 

โดย: เสรี IP: 124.121.243.189 18 พฤศจิกายน 2553 9:51:35 น.  

 

นึกแล้วน้ำลายสอเลยเรา สีสรรน่ากินจังเลยค่ะ ปกติสาวชอบทาน น้ำพริกมะขาม เอามาคลุกกับข้าวสวยร้อนๆ กินกับผักสดๆ แล้วมีหมูทอดด้วย กินไปกินไป หมูทอดหมดก่อนกร๊ากกกกกก

ปล แต่พริกขี้หนู 70 เม็ดจาเผ็ดไปใหมนิ แต่สงสัย พิมตัวเลขผิดใช่ใหมคะ ฮ่าๆใครมันจาใส่หมดเนอะเจ็ดสิบเม็ด

 

โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด 25 พฤศจิกายน 2553 11:29:50 น.  

 

สวัสดีค่ะน้องพิม พี่มาขอแสดงความยินดีกับสมาชิกน้อยๆ ที่กำลังจะ
เกิดจ้า ขอให้สุขภาพแข็งแรง และก็มีความสุขมากๆ นะคะ
ทานอาหารบำรุงเยอะๆ น๊ะจ๊ะ

 

โดย: CoffeeBake 5 ธันวาคม 2553 0:15:51 น.  

 

น้ำพริกมะขามอ่อนน่าทานมากๆ ค่ะ


คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...

 

โดย: งาขาว 31 ธันวาคม 2553 22:42:00 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


@ - ENYA - @
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 17 คน [?]






เป็นผู้หญิงคนนึงทีมีครอบครัวที่ดี มีแต่เพื่อนที่ดี และมีสามีที่ดีค่ะ .... ขอบคุณทุกคนบนโลกใบนี้ ที่ทำให้พิมเจอแต่สิ่งดี ๆ นะคะ
Friends' blogs
[Add @ - ENYA - @'s blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.