Bloggang.com : Pilze : Apple Pie

Apple Pie

พาย แอ๊ปเปิ้ล

ส่วนผสมไส้พาย

- แอ๊ปเปิ้ล 600 กรัม
- เนยสด 30 กรัม
- น้ำตาลทรายป่น 60 กรัม
- แป้งข้าวโพด 3 ชต.

วิธีทำไส้

* ปอกเปลือกและล้างแอ๊ปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นเล็กๆนำไปผัดกับเนย น้ำตาลทราย และแป้งข้าวโพดประมาณ 3-5 นาที เสร็จแล้วพักไว้ให้เย็น

ส่วนผสมแป้ง

- แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม
- เนยสด 100 กรัม
- น้ำตาลทรายป่น 3 ชต.
- เกลือป่น 1/4 ชช.
- น้ำเย็นจัด 3 ชต.

วิธีทำ

* แป้ง , น้ำตาลทรายป่น , เกลือป่น ร่อนรวมกัน 2 ครั้ง
* เนยสดจากตู้เย็น หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ นำแป้งที่ร่อนแล้วมาผสมโดยใช้ช้อนส้อมกดบี้ลงไปให้แป้งผสมกับเนยจนเป็นเม็ดเล็กๆ
* ใส่น้ำเย็นลงไป ทีละช้อน นวดนิดหน่อยเพื่อรวบแป้งขึ้น ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยพลาสติกเข้าตู้เย็นพักไว้ 30 นาที
* ช่วงที่พักแป้งไว้ ก็เตรียมพิมพ์ทาเนยบางๆไว้ และเปิดเตาอบรอไว้ที่ 190 องศาได้เลย
* ครบเวลา นำแป้งออกมาจากตู้เย็น แบ่งเป็น 2 ส่วน ส่วนแรกคลึงให้บางแล้วนำไปกรุที่พิมพ์
* ใช้ซ่อมจิ้มลงไปให้ทั่วที่แป้งส่วนก้น (ด้านข้างไม่ต้องจิ้ม) แล้วนำไส้มาใส่ลงไป
* นำแป้งส่วนที่เหลือมาคลึง แล้วตัดเป็นเส้น นำมาวางปิดหน้าพาย แล้วนำไข่แดง 1 ฟองผสมน้ำหรือนมสด 1 ช้อนโต๊ะทาลงบนพาย
* เข้าอบที่ 190 องศา ประมาณ 45-50 นาที (แล้วแต่เตาอบแต่ละบ้าน) สังเกตุดูสุกเหลืองสวยแล้ว เอาออกจากเตาอบ พักให้เย็น

และสุดท้ายขอขอบคุณสูตรจากหลายท่านในสูตรอาหาร Bloggang.com คืำอดูมาหลายสูตรและทำเท่าที่พอจะทำได้ เท่าที่หาได้ในบ้าน