ยำปลาดุกฟู ได้เวลาที่ต้องจัดการกับเจ้าปลาดุกตัวนี้แล้วคะ เก็บไว้ในตู้เย็นหลายอสทิตย์มากแล้ว จริงๆแล้วใจ ทั้งอยากทานแล้วก็ ไม่อยากทำเพราะว่าเจ้าปลาดุกนี่ตัวใหญ่มากๆเลยคะ แต่ยังก็ก็ต้องทำ ปลาดุกตัวนี้อยากทำหลายอย่างมากเลยคะ ผัดเผ็ดก็อยากทำ ย่างทานกับน้ำพริกก็อยาก 5555 แต่ก็ลงเอยด้วยยำปลาดุกฟูคะ.... เครื่องปรุง ปลาดุก ตัวใหญ่ๆ น้ำมันสำหรับทอด มะม่วงหรือแอปเปิ้ลเขียว 2 ลูก น้ำปลา 2 ชต น้ำตาลปี๊ป 1 1/2 ชต น้ำมะนาว 3 ชต(มะนาวไม่ค่อยเปรี้ยวเลยคะ) หอมแดงเล็ก 2 หัว พริกขี้หนู 6 เม็ด กระเทียม 3 กลีบ ผักชี เริ่มจากนำปลาทำความสะอาดแล้วก็นำไปย่างหรืออบ จนแห้งนะคะ ไม่ต้อง หมักด้วยอะไรก็ได้ ได้ออกมาแบบนี้คะ แกะเอาแต่เนื้อคะไม่เอหนังนะคะ..... สับเนื้อปลาแล้วก็ใช้ส้อมยีให้ฟู อย่าบี้นะคะ เพราะว่าไม่งั้นเวลาทอดเดี๋ยว ปลาจะไม่ฟู.... แล้วนำไปทอดคะ.....ของอ้อมนี่พักไว้ให้เนื้อปลาแห้งซักครู่ก่อน หนะคะ เพราะว่ากลัวกระเด็น...ช่วงทอดก็ไม่ได้ถ่ายรุปมาให้ดูเลยคะ แต่คิดว่าไม่น่าจะยาก... ใครชอบแบบปริมาณเยอะไม่เน้นคุณภาพก็ เอาเกล็ดขนมปังผสมซักเล็กน้อย ก็ได้คะ อร่อยไม่แพ้เหมือนกัน... มาถึงแอปเปิ้ลบ้างคะ วันนี้ใช้แอบเปิ้ลเขียวเปรี้ยวจี๊ดลูกนี้คะ.... แช่น้ำเกลือไม่ให้ดำนะคะ.... หันมาทำน้ำยำกันบ้างคะ สับหรือตำก็ได้นะคะ กระเทียม พริก ตามด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊ป คนให้เข้ากันแล้วชิมรส....วิธีการเสิีร์นี่แล้วแต่คน นะคะ ใครจะเอ่มะม่วง หรือ แอปเปิ้ลใส่ไปเลยก็ได้ หรือใครจะแยกทำอย่างอ้อม ก็ได้เหมือนกัน.... จัดเสิร์ฟได้แล้วคะ...วันนี้ทำได้สองจานใหญ่ๆๆ ไม่ทานข้าวคะมื้อนี้อิ่มไปเลย   Create Date : 09 กันยายน 2551 31 comments Last Update : 9 กันยายน 2551 4:35:56 น. Counter : 1714 Pageviews. Share Tweet

น่าทานอีกแล้วค่ะน้องอ้อม ปลาดุกตัวใหญ่มาก แล้วพี่จะไปหาได้ที่ไหนเนี่ย น้ำลายไหลค่ะ ยังไม่ได้กินไรเลยวันนี้ เพราะเมื่อคืนทานดึก เที่ยงคืนแน่ะ   โดย: thaispicy 9 กันยายน 2551 5:17:10 น.

น้องอ้อมทำได้น่าทานมาเลยค่ะ อธิบายได้ละเอียดดีจังเลย พี่เคยลองแค่ประยุกต์จากปลาดุก เปลี่ยนไปเป็นทูน่ากระป๋อง รสชาดออกมาพอหยวนๆ เข้ามาขออนุญาตแอดบล็อกนะคะ ชอบฝีมือทำกับข้าวจังเลยค่ะ   โดย: Flowerfun 9 กันยายน 2551 6:04:14 น.

ได้เลยคะ....ยินดีนะคะ   โดย: patchchoy 9 กันยายน 2551 6:21:25 น.

อ้อมทำอาหารได้น่าทานมากเลยอ่ะ ขอสูตรไปทำบ้างน่ะ ชอบมากเลยอ่ะ เมนูนี้ ก้อชอบทานอะไรที่เปรี้ยวน่ะ ไม่รู้ว่าจะมีน้องหรือเปล่า ยังลุ้นอยู่ค่ะ อ้อมสบายดีน่ะ   โดย: คุณนายก้อ 9 กันยายน 2551 6:40:48 น.

น่าทานมาก ๆ น้องอ้อม น้ำราดก็ดูถึงเครื่องดีจัง   โดย: pumorg 9 กันยายน 2551 6:56:03 น.

พี่วิสกี้ดูแล้วเปรี๊ยวปากอยากทานเลยค่ะ   โดย: วิสกี้โซดา 9 กันยายน 2551 7:22:19 น.

เข้ามาชิมครับ   โดย: ความสุขเล็กๆ 9 กันยายน 2551 7:27:57 น.

น่าทานมากๆ เลยค่ะคุณอ้อม.. ปลาดุกดูกร้อบ..กรอบจังเลยนะคะ..น่าอร่อยจริงๆ ค๊า   โดย: กะตุ้งนิ้ง 9 กันยายน 2551 7:50:40 น.

เห็นแล้วก็เปรี๊ยวปากเลยจ้าน้องอ้อม ดูน่ากินมากๆ   โดย: Ann Arbor 9 กันยายน 2551 8:46:43 น.

เปรี้ยวปากอยากทานค่ะ ทำปลาดุกไดฟูมั่กๆ น่าทานๆๆๆๆ   โดย: โปแป้ง (popang ) 9 กันยายน 2551 8:47:46 น.

น่ากิน ๆ แซบ ๆ   โดย: mai-mee 9 กันยายน 2551 9:02:06 น.

เก๋มากเลย.. เอาแอปเปิ้ลมาทำน้ำยำด้วย อยากลองชิมดูมั่งจังค่ะ   โดย: wiyada_susi 9 กันยายน 2551 11:39:58 น.

โดย: ตาอ้วนชวนคุย 9 กันยายน 2551 11:42:21 น.

สวัสดีค่ะ หน้าตาสะอาด สะอ้าน หน้าทานมาก ๆเลยค่ะ เปรี้ยวปาก.......จริง ๆ   โดย: girlroom13 9 กันยายน 2551 12:34:40 น.

เปรี้ยวปากอย่างแรงของโปรดเลยค่ะ   โดย: น้องหมาบีเกิ้ล 9 กันยายน 2551 12:50:47 น.

น้ำลายสอเต็มปากเลยค่ะ   โดย: homfung 9 กันยายน 2551 14:37:16 น.

ไม่เคยทำเองเหมือนกันแหะ ไปกินตามร้าน เจอแต่แป้งอ่ะเน๊อะ สงสัยปลาดุกคงฟูเกินไป แต่ดูจากบ้านนี้แล้ว....น้ำลายสอเลยอ่ะ   โดย: FreakGirL 9 กันยายน 2551 17:06:12 น.

น่ากินครับ   โดย: boyblackcat 9 กันยายน 2551 21:07:44 น.

โอ้โห ทานกับแอปเปิ้ลเขียวต้องอร่อยมากแน่ๆค่ะ น่าลองๆ ขอบคุณที่แนะนำสูตรนะค้า   โดย: puppadoowab 9 กันยายน 2551 22:22:10 น.

ยำปลาดุกฟู ...ยั่วน้ำลายเหลือเกินค่ะ น้องอ้อม น่ากินมาก ๆ น่าอร่อยจริง ๆ...   โดย: นางฟ้าของชาลี 9 กันยายน 2551 23:06:15 น.

น่าหม่ำสุดๆเลยค่ะ แต่พิมหาปลาดุกไม่ได้ล่ะ เคยเอาปลาทูน่ามาทอดในน้ำมัน โอ้โหกระเด็นสุดๆเลยค่ะ   โดย: pim(พิม) 10 กันยายน 2551 3:42:31 น.

อุ๊ย...เห็นแล้วเปรี้ยวปาก...ขยันจริงๆ เลยน้องเรา ตอนไปเมืองไทยพี่สะไภ้ทำให้กิน "อร่อยมาก" ค่ะ เขาทำน้ำพริกปลาดุกฟูให้หอบกลับมากินที่อเมริกาด้วยนะคะ   โดย: งาขาว 10 กันยายน 2551 10:04:26 น.

อิ อิ...ย่องมาชิมปลาดุกฟู   โดย: Damjingjing 10 กันยายน 2551 17:43:50 น.

คุณอ้อม ทำเมนูโปรดเราอีกแล้ว ถูกใจที่ซู้ดดดดดดดดดดด   โดย: หัวใจสีชมพู 10 กันยายน 2551 18:52:59 น.

ดูกรอบ สวยน่าทานมากจ้ะอ้อม ทอดได้สีสวยจริง ๆ พี่เห็นแล้วก็น้ำลายสอแล้วสออีก ฮิฮิ   โดย: Tristy 10 กันยายน 2551 21:15:46 น.

พรุ่งนี้เราจะได้กินแล้ว ฮิ ฮิ .............   โดย: de-rara IP: 202.149.25.195 10 กันยายน 2551 21:57:36 น.

คุณอ้อม ทำน่ากินมากเลยค่ะ   โดย: Candydolls 11 กันยายน 2551 20:24:47 น.

ยำปลาดุกฟูน่าทานมาก ชอบเลยของโปรด ที่ถามที่บล๊อกแป้งนี้สุกแล้วเจ้า..(ขอโทษน๊าที่พึ่งมาตอบเพราะมัวแต่แพ๊คของจะกลับไปเที่ยวบ้านนะเจ้า)   โดย: แม่เฮือน 12 กันยายน 2551 2:20:48 น.

ยำปลาดุกฟูน่าทานจังเลยพี่อ้อม   โดย: chopov 14 กันยายน 2551 2:35:25 น.

น่าอร่อยจังข๊ะ คุนพี่ กำลังฝึกทำเอาจัยเเฟนสาวเลย 55 :)   โดย: thewi IP: 118.172.168.86 3 มีนาคม 2553 20:25:51 น.

หน้ากินจัง 555555555555   โดย: น้องอาย IP: 125.24.153.52 12 พฤษภาคม 2553 13:25:01 น.