Bloggang.com : araya.m : ลดไขมันรอบท้องด้วย Mono-Unsaturated Fatty Acids .

ลดไขมันรอบท้องด้วย Mono-Unsaturated Fatty Acids .

MUFAs อ่านออกเสียงว่ามูฟ่าส์ Mono-Unsaturated Fatty Acids หรือเรียกเป็นภาษาไทยว่า กรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว แน่นอนกรดไขมันก็ต้องเป็่นส่วนประกอบของไขมัน และเมื่อพูดถึงไขมันหลายคนก็จะนึกถึงความอ้วนและแคลอรี่สูง แต่เจ้า MUFAs ที่ว่านี้ มีงานวิจัยด้านชีวเคมีทางการแพทย์ยืนยันจำนวนมากมายว่าเป็นไขมันชนิดดี กล่าวคือมีคุณสมบัติช่วยลดหรือป้องกันการเกิดโรคเรื้อรังโดยเฉพาะกลุ่มโรคไข มันและหลอดเลือด และหากรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะเป็นประจำร่วมกับการออกกำลังกายเพียงวัน ละไม่กี่นาทีในตอนเช้า (เช่นวิดพื้น ซิทอัพ ยกเวท เดินขึ้นบันได ฯลฯ) พบว่าจะทำให้การเผาผลาญพลังงานของร่างกายขยันขันแข็งและยาวนานขึ้น และสามารถช่วยลดปริมาณไขมันบริเวณรอบเอว (belly fat) รวมทั้งช่วยลดการสะสมเพิ่มเติมได้อีกด้วย

อาหารที่มี MUFAs ในปริมาณมากมีด้วยกัน 5 กลุ่ม คือ

1. กลุ่ม Oils

ได้แก่ น้ำมันมะกอก, น้ำมันเมล็ดแฟล็กซ์, น้ำมันคาโนล่า (สองอย่างหลังหาซื้อตามซุปเปอร์มาร์เก็ตไทยยากมาก) ความจริงน้ำมันถั่วเหลืองหรือน้ำมันเมล็ดดอกทานตะวันก็มี MUFAs ด้วยแต่ในปริมาณที่น้อยกว่าน้ำมันสามชนิดแรก

ขนาดรับประทานต่อการปรุงอาหารหนึ่งมื้อ = 1 ช้อนโต๊ะ

ในการปรุงอาหารห้ามใช้ความร้อนสูงเด็ดขาด เพราะจะทำให้โครงสร้างทางเคมีของกรดไขมันเปลี่ยนแปลงไปซึ่งจะเป็นอันตรายแทนที่จะให้ผลดี

2. กลุ่ม Nuts & Seeds

ได้แก่ เมล็ดฟักทอง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เมล็ดทานตะวัน แม็กคาเดเมีย อัลมอนด์ ถั่วพีแคน ถั่วพิสตาชิโอ ถั่ววอลนัท

ขนาดรับประทานต่อครั้งเป็นอาหารว่าง = 2 ช้อนโต๊ะ

เวลาเลือกซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประเภทอบแห้ง เช่นเมล็ดฟักทองอบแห้ง ให้เลือกที่มีเกลือเป็นส่วนประกอบน้อยที่สุด

3. Avocado

ขนาดรับประทานต่อมื้อ ประมาณครึ่งผล

4. เม็ดมะกอก

จะเป็นมะกอกดำหรือมะกอกเขียวก็ได้ รับประทานครั้งละประมาณ 10 เม็ด

5. ช็อคโกแล็ต

เลือก ชนิดที่เป็น Dark หรือ Semisweet ไม่ใช่เพื่อลดน้ำตาลแต่เพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นโกโก้แมสและโกโก้บัตเตอร์ ซึ่งมี MUFAs อยู่ ในสัดส่วนที่มากขึ้น

ขนาดรับประทานประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ.

แหล่งที่มา : //www.yosung.multiply.com
-------------------------------------

*ข้อมูลทั้งหมดนี้ได้คัดลอกมาจากอินเทอร์เนต ถ้ามีข้อความใด ที่ไม่ได้อ้างอิงถึงเจ้าของข้อมูล ต้องขออภัยมา ณ.ที่นี้ด้วยนะคะ และ ต้องขอขอบคุณ ข้อมูลดีๆ ของเจ้าของข้อมูลต่างๆที่ดิฉันได้เอามาลงในบล๊อกด้วยค่ะ.*

Create Date : 06 ธันวาคม 2552

Last Update : 11 ธันวาคม 2552 22:15:06 น.

0 comments

Counter : 1001 Pageviews.