crispy salmon with Lemon
ส่วนผสม:
แซลม่อนพร้อมหนัง ประมาณ 3 ขีด เกลือ น้ำมันมะกอก พริกไทยดำ มะนาวเหลืองหั่นเป็นซีก
วิธีทำ:
1. ใช้นิ้วมือคลำดูตามเนื้อปลาว่ามีก้างอยู่หรือไม่ ถ้ามีให้เอาแหนบถอนออก ใช้มีดคมๆกรีดด้านหนังปลาให้เป็นบั้งๆ โรยเกลือ และทิ้งไว้ประมาณ 2 นาที เพื่อทำให้เวลาทอดได้ผิวหนังปลาที่กรอบ
2. นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันมะกอก ความร้อนที่ระดับกลาง จนกระทั่งน้ำมันร้อน โรยพริกไทยบนเนื้อปลา แล้วนำปลาลงทอดในกระทะโดยทอดด้านหนังปลาก่อน ทอดไปประมาณ 6 นาที จึงกลับด้านปลา และทอดต่อประมาณ 1-2 นาที (แล้วแต่ใครชอบสุกขนาดไหนนะคะ)
เมื่อปลาสุกนำจัดใส่จานเสริฟพร้อมมะนาวฝาน อาจจะทานกับมันฝรั่งบดก็เข้ากันดีค่ะ.
ปล.ต้องขออภัยที่ไม่มีภาพประกอบเพราะวิธีทำไม่ยุ่งยากค่ะ
Create Date : 18 ธันวาคม 2554 |
|
5 comments |
Last Update : 18 ธันวาคม 2554 6:20:51 น. |
Counter : 2238 Pageviews. |
|
|
|