Bloggang.com : Nokske : ---ขนมถังแตก---ใครเคยกินยกมือขึ้น

---ขนมถังแตก---ใครเคยกินยกมือขึ้น

เมื่อหลายวันก่อนเดินไปร้านค้าใกล้บ้าน เห็นมะพร้าวสดวางขาย อิแม่แปลกใจเอ๊ะทุกทีไม่เคยมี เลยถามคุณครีสคนขายว่า ช่วงนี้มีมะพร้าวขายด้วยหรอ คุณครีสบอกว่า มีคนสั่ง คิดว่าคงเป็นคนฟิลิปปินส์ ที่มาเช่าบ้านของทางอำเภอใกล้บ้านเรา..๒ ลูกนี้เหลือ..อิแม่เลยคว้าหมับไว้ก่อน แต่แพงง่ะ ลูกละ ๑.๘๐ ปกติอิแมซื้อที่ร้านอินเดียแค่ ๙๐ เซนต์ เออ ไม่ต้องจ่ายค่ารถเมล์ไปร้านอินเดีย ไงหยวนๆน้า

มาถึงบ้านปิ๊งไอเดียนึกถึงขนมถังแตกขึ้นมา สูตรนี้ได้มาจากพี่จานโจ๊ก (ครัวโจ๊ก-มักง่ายให้อร่อย)จากเวบของชาวรักขวัญเรือน พี่โจ๊กหรือ คุณสุวดี นักเขียนนิยายประจำขวัญเรือน นิตยสารขวัญเรือนเพื่อนชิดใกล้ของอิแม่ที่เดือดร้อนอิพ่อต้องดั้นด้นไปรับมาจากร้านที่สั่งซื้อให้ทุกๆเดือน เกิดมาอายุอานามก็ ใกล้เลข ๔ เข้ามาทุกที แต่เพิ่งมารู้ว่าขนมชนิดนี้ เขาทำกันยังไง ใช้ส่วนผสมอะไร พอทำครั้งแรกทุกคนติดใจ ขอกินบ่อยๆ เด็กๆเรียกชื่อใหม่ว่า ไทยปานนึ๊นคู๊กคึ๊น

Pannenkoeken ในภาษาดัชท์ คือ Pancake บ้านเรานั่นเอง

มาดูส่วนผสมกันดีกว่า

แป้งข้าวจ้าว ๒ ถ้วยตวง
น้ำตาลทรายขาว ๑/๒ ถ้วยตวง
แป้งสาลี ๒ ถ้วยตวง

ยีสต์ ๒ ชช.
เกลือ ๑ ชช.
ไข่ไก่ ๒ ฟอง.
น้ำ ๒ ถ้วยตวง

วิธีทำ
๑ .นำส่วนผสมแป้ง น้ำตาล เกลือ ยีสต์ ผสมกับน้ำ ๒ ถ้วยตวง
อิแม่ใช้เครื่องปั่น ปั่นแรงสุด ไม่ให้แป้งเกาะกันเป็นก้อน แล้วใส่ไข่ลงไปปั่น ให้เข้ากัน ระหว่างนี้จะเห็นว่าแป้งขึ้น ฟองอากาศ ปุด ปุด

๒.นำแป้งที่ผสมแล้ว ไปบิดแป้งหมัก ใช้ผ้าข้าวบางชุดน้ำพอหมาดๆ พร้อมเปลี่ยนภาชนะรองด้วย ผ้าขาวบางไม่มี มีแต่ผ้าฝ้ายที่เหลือจากทำผ้ากันเปื้อนให้ลูก อิแม่ก็เอามาเย็บเก็บชายให้เรียบร้อย ใช้แทนกันได้

๓. พักแป้งไว้ประมาณ ๓๐ -๔๐ นาที ดูว่าแป้งขึ้นดีมั้ย ตามสูตรพี่โจ๊กบอกว่า อากาศที่นี่ร้อนไม่พอ ทำให้แป้งขึ้นช้า พี่โจ๊กเลยเอาภาชนะที่ใส่แป้งไปวางใกล้ๆเครื่ิองฮีตเตอร์ อิแม่ก็เลยทำตาม เอาไปตั้งบนฮีตเตอร์มันซะเลย แต่แค่ ๑๐ นาที พออุ่น ก็ยกลง ทิ้งไว้ต่อจนครบ 30-40 นาที

๔.ระหว่ารอแป้งขึ้น ก็จัดการคั่วงา ทั้งงาขาว งาดำ อิแม่คั่วรวมกันเลย ใครอยากแยกคั่วก็ได้ ตามสะดวก

ตามด้วยขูดมะพร้าวรอ โชคดีซื้อมา ๒ ลูก ลูกนี้กลิ่นตุ๊ๆแหล๊ว

อิแม่ใช้ เล็บแมว(ฝรั่ง) มันไม่ทันใจ อิแม่เลยใช้ช้อนเล็กๆขูดแทน

๕.พอแป้งขึ้นดีแล้ว ก็ตั้งกระทะให้ร้อน อิแม่ใช้กระทะแพนเค๊ก ค่ะ ก็ละเลงแป้งลงไปเลย รอให้แป้งสุกดีก็โรยงาขาวงาดำที่คั่วไว้แล้วละเลงลงไป

พอเด็กๆทานก็โรยน้ำตาลทราย โรยงาคั่วเพิ่มเยอะๆอร่อย มะพร้าวขูดโรยหน้า

ลูกๆของอิแม่บอกว่า อร่อยคร้าบ แม่คร้าบ Heel lekkerrrrrr!!!!!!!

เก่งหันมาบอกแม่ว่า---พรุ่งนี้กินอีกนะแม่ ---

ขอบคุณป้าจานโจ๊ก และขอบคุณโค๊ดแต่งบล๊อคจากคุณกุ้งและคุณแอน

Create Date : 14 มกราคม 2552

Last Update : 16 กันยายน 2552 22:26:53 น.

23 comments

Counter : 3339 Pageviews.

เคยกินค่ะ สมัยเด็กๆ ใส่น้ำตายเยอะๆ อิอิอิ อร่อยๆๆๆๆๆ

โดย: asita

วันที่: 14 มกราคม 2552 เวลา:17:45:41 น.

โดย: OFFBASS

วันที่: 14 มกราคม 2552 เวลา:18:04:41 น.

เคยกินค่ะ อร่อย ชอบๆ

โดย: gadeja

วันที่: 14 มกราคม 2552 เวลา:18:47:47 น.

อยากทำเป็นบ้างจัง ข้างบ้านหลานทำขายอร่อยมาก กินหอมน่ากินสุดๆเลย

โดย: karnkraw

วันที่: 14 มกราคม 2552 เวลา:19:52:46 น.

ขับรถไปเบลเยี่ยม ไปขอร่วมวงหม่ำด้วยดีกั่ว อิอิ อยากลองทำค่ะแต่หมดปัญญาเรื่องลูกมะพร้าวเนี่ยแหละ หาที่ไหนน้อ ตอนนี้กะลังถังแตกพอดี กินขนมนี่จะได้เข้ากัน น้องเก่งแอ๊คท่าถ่ายรูปได้เหมือนนายแบบมากนะฮ้า

โดย: Flowerfun

วันที่: 14 มกราคม 2552 เวลา:19:54:01 น.

คิดถึงเลย ไม่ได้ไปงานวัดนานมากกกกกกก
น้องแนนต้องหาทานอีกสักที พี่นกทำให้คิดถึงอดีตเลย

โดย: แนนนิสา

วันที่: 14 มกราคม 2552 เวลา:20:41:58 น.

น้องนกเจ๋งเป้งไปเลยพี่หยีอยากทานแต่ก็ยังไม่เคยลองซักที
เห็นพี่โจ๊กบอกต้องใช้กลิ่นมะลิด้วยใช่เปล่าแต่พี่ไปหามันไม่รู้ว่าชื่ออะไรนิค่ะ
น้องนกไม่ใส่ก็น่าอร่อยดีจังเล้ย

น้องนกงาขาวคั่วไปซื้อที่ไหนอะ กล่องSesameคืองาข่สและงาดำเหรอค่ะ

น้องนกถูกใจเหรอ พี่ดีใจนะที่ชอบ ส่วนมืดพกสวิสพี่ให้ไว้เป็นที่ระลึกค่ะสลักตัวย่อชื่อพี่และสามี แล้วก็นามสกุล และหมู่บ้านที่เราอยู่เจ้าค่ะ

คิดถึงนกเสมอน๊า

โดย: แม่น้องKevin and Jasmin IP: 84.226.58.179 วันที่: 14 มกราคม 2552 เวลา:21:56:12 น.

โอ้ววว น่าหม่ำอย่างแรงค่า
หนุ่มๆ แต่ละคนหม่ำกันด้วยท่าน่ากิน ฮี่ๆๆๆ

โดย: หวานหมี (SweetVanilje@Norway

) วันที่: 14 มกราคม 2552 เวลา:21:57:56 น.

แอบมายกมือว่าเคยกินค่ะ เดี๋ยวรู้วัยหมดเพราะขนมนี้มีมานานแล้วน๊า คิคิ

น่าทานจังค่ะ นึกถึงสมัยเด็กๆ เลย

โดย: วิสกี้โซดา

วันที่: 14 มกราคม 2552 เวลา:23:46:38 น.

เดี๋ยวนี้กทม.ไม่ค่อยเห็นทำขายกันเลยค่ะ กลับบ้านทีไรไม่เคยได้กิน..สงสัยคนกรุงรวยขึ้นแระ..เลยไม่สนถังแตก..

เพิ่งทำแล็มช็อบกินไปจานเบ้อเร่อ..เจอบล็อกนี้ทำถังแตกยั่ว..ขืนทำตามกระเพาะแตกแหงมๆ..

โดย: loppy-poompuy

วันที่: 15 มกราคม 2552 เวลา:0:42:43 น.

มาจก ลอกสูตรเลยค่ะ..ตอนนี้ผีแม่บ้านกำลังสิง ชอบเข้าครัวมากๆ

โดย: BLACK BERRIES

วันที่: 15 มกราคม 2552 เวลา:1:27:33 น.

มาบอกว่าเคยกินจ้า และก็บอกต่าว่า อยากกินมั่ง

โดย: ich habe kein Geld

วันที่: 15 มกราคม 2552 เวลา:1:59:25 น.

เง๊อเห็นชื่อขนมของโหรดเลยค่ะ สมัยเด็กๆได้ตังค์เท่าไหร่หมดไปกับขนมนี่เยอะ อยากกินจัง คิดถึง

โดย: Rinta

วันที่: 15 มกราคม 2552 เวลา:2:10:07 น.

Na tan ka.

โดย: CrackyDong

วันที่: 15 มกราคม 2552 เวลา:5:23:27 น.

เคยกินค่ะ ชอบกินด้วย มันหวานดี เเ่ต่ว่าเเม่ชอบห้ามไม่ให้กิน
เพราะว่าตอนเด็กเป็นเด็กอ้วนค่ะ

อยากทำกินเองมั่งจังเลย เเต่คงยากเกินไป

โดย: เมย์ (mayistheone

) วันที่: 15 มกราคม 2552 เวลา:6:39:54 น.

เข้ามายกมือว่าเคยทานและชอบมากๆค่ะ
อยากลองทำมั่งจังเลย แต่ท่าทางจะยากน่าดู

โดย: แหม่ม (~Little Heiress~

) วันที่: 15 มกราคม 2552 เวลา:7:46:54 น.

โอ้ยอยากไปแย่งเด็กน้อยกินเด้อค้าเด้อ กร๊ากสส์

โดย: Laynee-floral

วันที่: 15 มกราคม 2552 เวลา:10:09:31 น.

เห็นท่าเก่งกินแล้วน่ากลัวจังลูก...สรุปอร่อยแนเหรอลูก 55
ล้อเล่นจ้า....อร่อยอยู่แล้ว ขนมบ้านเรา

เคยกินค่ะ ขนมถังแตก แล้วเคยกิน ก๋วยเตี๋ยวถังแตกด้วย

โดย: Katja

วันที่: 15 มกราคม 2552 เวลา:16:55:53 น.

หอมกรุ่นไปทั้งบลอคเลยค่ะ ขอกินด้วยคน เคยกินค่ะ ชอบด้วย อิ อิ

ปล จขบ ทำเหมอืนมันง่ายมาก ๆ เลยเน้อ คุยกันมาหลายหนล่ะ ชื่อไร ค่ะ

โดย: nattawara

วันที่: 15 มกราคม 2552 เวลา:20:21:01 น.

เคยทานตอนยังอยู่เมืองไทยค่ะ เดี๋ยวนี้ไม่เคยเห็นเค้าขายเลย

ดูท่าทางทำไม่ยาก แล้วก็น่าอร่อยด้วย

ขอบคุณที่เอาสูตรมาแบ่งปันะคะ

โดย: edelweiss

วันที่: 15 มกราคม 2552 เวลา:22:28:30 น.

แถวบ้านติ๊กจะมีขายตามงานวัด แต่เดี๋ยวนี้ไม่ค่อยเห็นแล้ว ติ๊กชอบโรยหน้ามะพร้าวเยอะๆ โอ้ย น้ำลายไหล อยากกิน อยากิน

โดย: ฟรัง-แซ

วันที่: 16 มกราคม 2552 เวลา:21:50:52 น.

อยากทำเป็นมั้งอ่ะ ขนมถังแตก หรือ Thaise Pannenkoeken เนี่ย
ถ้ามีเวลาไผ่จะลองทำดูนะคะ แต่ท่าทางทำยากจัง จะมีความอดทนพออะป่าวเนี่ยเรา

ไผ่หายไปช่วงนึง ก็ยุ่งๆ น่ะค่ะพี่นก มีเรื่องให้ออกจากบ้านได้ทู้กกกกวัน คอมก็ไม่ค่อยได้จับ
แต่ก็ตามอ่านบล็อคพี่นกตลอดอ่ะค่ะ แต่อาจจะไม่ได้เม้นท์ ยังไงพี่นกไม่ว่ากันเน๊าะ

ลุงนิคของน้องแบร๊ท รวมทั้งพี่ๆ สี่หนุ่ม สบายดีกันนะค๊า
ยังไงฝากสวัสดีทุกคนด้วยค่า
หลับฝันดี ราตรีสวัสค่ะพี่สาว

โดย: Phai_Bart

วันที่: 16 มกราคม 2552 เวลา:23:51:24 น.

น่ากินจังครับ

โดย: OXYGEN2

วันที่: 15 มีนาคม 2558 เวลา:21:04:18 น.