~~~ ผัก ผัก ~~~ ปัจจัยสำคัญในการดำรงชีวิตอย่างหนึ่ง คือ อาหารในแต่ละวันร่างกายต้องการอาหารครบ 5 หมู่ อาหารแต่ละชนิดให้คุณค่าแตกต่างกันไป อาหารพวก "ผัก" ไม่เพียงแต่รับประทานแล้วอร่อยและอิ่มท้องเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางยาแอบแฝงอยู่อีกด้วย ในผักมีอะไร ผักเป็นอาหารที่มีคุณค่ามากชนิดหนึ่ง เพราะมีสารอาหารที่ร่างกายต้องการ เช่น เกลือแร่ วิตามิน อยู่เป็นจำนวนมาก สารบางอย่างจะมีเฉพาะในผักเท่านั้น สิ่งสำคัญที่พบมากในผักทุกชนิดคือ "ใยพืช" (Fiber) ซึ่งเป็นส่วนที่ย่อยไม่ได้และไม่ให้พลังงาน นอกจากมีมากในผักแล้วยังพบได้ในถั่วต่าง ๆ เช่น ถั่วฝักยาว ถั่วลันเตา ข้าวซ้อมมือ ข้าวแดง เป็นต้น ใยพืชมีประโยชน์อย่างไร 1. ให้พลังงานน้อย 2. ลดอัตราการดูดซึมของน้ำตาล ทำให้ระดับน้ำตาลภายหลังอาหารลดลง 3. ช่วยลดการดูดซึมไขมัน 4. กระตุ้นลำไส้ให้ทำงานดีขึ้น ทำให้ท้องไม่ผูก ป้องกันโรคริดสีดวงทวาร โรคมะเร็งลำไส้ เป็นต้น มากินผักกันเถอะ การรับประทานผักจำนวนมาก ๆ หลายชนิดเป็นประจำ นอกจากทำให้ร่างกายแข็งแรงและเจริญเติบโตแล้ว ยังสามารถป้องกันโรคบางชนิดได้ ดังตัวอย่างต่อไปนี้ เห็ดหอม เป็นเห็ดมีขายกันในรูปเห็ดตากแห้ง เห็ดหอมมีรสหวาน มีกลิ่นหอม สารเคมีที่พบมีเส้นใย ไขมัน คาร์โบไฮเดรต แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็กและวิตามินบี มีการทดลองพบว่าเห็ดหอมมีฤทธิ์ลดโคเลสเตอรอลในเลือด ถ้ารับประทานเห็ดหอมเป็นยาบำรุงกำลังช่วยย่อย ลดอาการเบื่ออาหาร งา มีกลิ่นหอม มีน้ำมันมาก มีโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรด วิตามินบี 1, บี 2, วิตามินอี และเกลือแร่หลายชนิด สรรพคุณบำรุงกำลัง แก้ท้องผูก ผมหงอกก่อนวัย ลดโคเลสเตอรอลในเลือด และเสริมภูมิต้านทานโรค ถ้ารับประทานเป็นประจำ ข้อระวังผู้มีท้องร่วงเรื้อรัง ไม่ควรรับประทาน ถั่ว ได้แก่ ถั่วลันเตา ถั่วแขก มีสารอาหารที่สำคัญคือ โปรตีน ไขมัน และเกลือแร่หลายชนิด มีคุณค่าอาหารครบถ้วน มีสรรพคุณบำรุงร่างกาย ขับปัสสาวะ ลดอาการบวมน้ำได้ ตำลึง เป็นไม้เถา ใช้ใบรับประทาน เป็นพืชมีคุณค่าสูงทั้งวิตามินเอ แคลเซียมช่วยบำรุงกระดูก ยังมีโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรด ฟอสฟอรัส เหล็ก เหมาะเป็นอาหารบำรุง นอกจากนี้ตำลึงยังมีคุณสมบัติแก้แพ้ได้ดี โดยนำใบมาพอกบริเวณโดนสัตว์กัดต่อย ผักกาด ผักกาดมี 3 ชนิด ผักกาดขาว ผักกาดเขียว และผักกาดหอม ต่างมีสารอาหารเกลือแร่วิตามินครบบริบูรณ์ และมีเส้นใยอยู่จำนวนมาก การรับประทานเป็นประจำจะป้องกันอาการท้องผูก ลดการเป็นมะเร็งลำไส้ ส่วนผักกาดหอมสามารถป้องกันโรคความดันโลหิตสูง เพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือด และวิตามินซีที่มีอยู่ในผักจะสร้างเสริมภูมิต้านทานโรค ***วันนี้พอแค่นี้ก่อนนะแล้ววันหลังมาว่ากันใหม่จ้ะ****   Create Date : 07 มิถุนายน 2551 8 comments Last Update : 7 มิถุนายน 2551 9:39:36 น. Counter : 728 Pageviews. Share Tweet

มาทานผักด้วยคนค่ะ ผักมีประโยชน์ กินแล้วเราจะโต๊ เราจะโต มีความสุขกับการทานผักนะค่ะ   โดย: ดอกฝิ่นในสายลมหนาว 7 มิถุนายน 2551 10:44:57 น.

โดย: สายของพิณ 7 มิถุนายน 2551 10:50:15 น.

ว้าววววววววววว ชอบ หมด เยยยยยย ก้าบบบบบ   โดย: dogamania 7 มิถุนายน 2551 14:26:07 น.

ใช้แล้วมากินผักกันเถอะช่วยในการขับถ่ายดีด้วยนะขอบอก   โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ 7 มิถุนายน 2551 15:53:00 น.

Comments for Hi5, Myspace Hi5 Blog บล๊อคส่วนตัว สวัสดีวันอาทตย์ค่ะ มาทักทายกันวันหยุดอีกแล้ว มีความสุขกับการพักผ่อนนะค่ะ   โดย: ดอกฝิ่นในสายลมหนาว 8 มิถุนายน 2551 8:56:39 น.

สวัสดีเช้าวันจันทร์ มีความสุขกับการทำงานนะค่ะ   โดย: ดอกฝิ่นในสายลมหนาว 9 มิถุนายน 2551 6:42:15 น.

มาทักทายกันยามเช้า มีความสุขกับวันอังคารแสนสุขนะค่ะ   โดย: ดอกฝิ่นในสายลมหนาว 10 มิถุนายน 2551 6:59:15 น.

สงสัยต้องกินเยอะๆแล้วผักเนี้ย   โดย: tai (taibangplee ) 10 มิถุนายน 2551 9:39:03 น.