เมษายน 2549

 
 
 
 
 
 
1
2
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
 
... เค้กชิฟฟ่อนใบเตย ...
สวัสดีค่ะ ...

... วันนี้นำสูตรชิฟฟ่อนใบเตยมาฝากกัน ... ในภาพประกอบนี้เป็นการทำครั้งที่ 2 แล้วค่ะ .. ปกติเป็นคนไม่ชอบเค้กใบเตยเท่าไร ... เพราะไม่ค่อยชอบกลิ่นของใบเตย ... แต่ด้วยเหตุผลของหัวใจ และเพื่อนๆเรียกร้อง จึงต้องลงมือทำดูสักครั้ง .. ทำครั้งแรกก็นำไปประเดิมในงานเลี้ยง ขอบคุณ คุณทิน โชคกมลกิจ .. สำหรับการเป็นพิธีกรเมื่อคราวงานมีทแอนด์กรี๊ดของออรัลบี ... วันนั้นทำเค้กไป 2 อย่าง .. คือเค้กช็อคหน้านิ่มของถนัดมือ ..แล้วก็ชิฟฟ่อนใบเตย .. ปรากฏว่า หมดภายในพริบตา .. เพื่อนๆพี่ๆ ที่ได้ชิม เอ่ยชมกันถ้วนหน้าว่าอร่อย .. ทำเอาคนทำโล่งใจ ... เพราะเป็นการทำชิฟฟ่อนครั้งแรกด้วยกลัวจะกินไม่ได้จริงๆ .. ครั้งแรกผ่านไปมีเสียงร้องเรียกครั้งที่สอง ขอให้ทำอีก ... แต่ครั้งนี้ทำไป เพื่อฉลองวันเกิดให้ คนของหัวใจ .. ที่ชอบเค้กใบเตย .. แต่ครั้งนี้ ... เกิดข้อผิดพลาดนิดหน่อย ..ใส่ใบเตยเข้มไปนิด .. แต่รสชาดยังอร่อยเหมือนเดิม .. คนทำโล่งใจอีกแร๊ะ .. เมาท์เยอะแล้ว ..มาดูสูตรกันดีกว่า ...

สูตรนี้ได้มาจากไหนจำไม่ได้แล้ว ...เก็บมานานมากแล้ว เรานำสูตรมาดัดแปลงเล็กน้อย





Image hosted by Photobucket.com


... ชิฟฟ่อนใบเตย ...


ส่วนผสมส่วนที่ 1

แป้งเค้ก 300 กรัม
ผงฟู 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 200 กรัม
เกลือ 2 ช้อนชา
นมข้นจืด 1/2 ถ้วย
ไข่แดง 10 ฟอง
น้ำมันพืช 150 กรัม
น้ำใบเตยคั้น 1/3 ถ้วย

ส่วนผสมที่ 2

ไข่ขาว 10 ฟอง
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 200 กรัม

วิธีทำ


ส่วนผสมที่ 1

- ร่อนแป้งแล้วตวงตามส่วน ผสมผงฟูร่อนรวมกัน ใส่น้ำตาลทรายผสมพักไว้
- คนไข่แดงกับน้ำมันพืชให้เข้ากัน ใส่น้ำใบเตย เกลือ นมข้นจืด เทส่วนผสมของแป้ง
- ลงคนให้เข้ากัน ให้เนื้อเนียน

ส่วนผสมที่ 2

- ไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์ ตีให้ขึ้นฟู ใส่น้ำตาล ตีจนไข่ขาวตั้งยอดแข็ง
- นำส่วนผสมของส่วนผสมที่ 1 คือ ไข่แดง แป้ง น้ำตาล น้ำใบเตย น้ำมัน เกลือ นม
- เทลงในไข่ขาวตะล่อมเบา ๆ ให้ส่วนผสมเข้ากัน
- ถาดอบขนาด 11 1/2 x 15 1/2 นิ้ว สูง 2 นิ้ว 2 ใบ รองด้วยกระดาษไขทาไขมันให้ทั่ว เทส่วนผสมให้เท่าๆกัน
- เข้าอบอุณหภูมิ 180 ํ ซ. หรือ 350 ํ ฟ. เวลาประมาณ 20-30 นาที จนขนมเหลือง
- นำออกจากเตาคว่ำลงบนตะแกรง พักให้เย็น
- นำเค้กที่เย็นแล้วหนึ่งชิ้น ปาดด้วยใบเตยบัตเตอร์ไอซิ่งให้ทั่วชิ้น แล้วนำอีกชิ้นมาประกบ

*** ตามสูตรจะใช้บัตเตอร์ไอซิ่งในการแต่งหน้า แต่เราไม่ใช้ แต่เปลี่ยนเป็นวิปปิ่งครีมแทน ซึ่งจะมีรสชาดนุ่มเบาหอมนมมากว่าใช้บัตเตอร์ ...









Create Date : 03 เมษายน 2549
Last Update : 3 เมษายน 2549 12:30:20 น.
Counter : 465 Pageviews.

9 comments
  
เย็นนี้ต้องทำชิมให้ได้ ขอบคุณสำหรับสูตรนะค่ะ เพลงเพราะจัง
โดย: ตุ๊กตา IP: 202.28.181.9 วันที่: 3 เมษายน 2549 เวลา:14:29:29 น.
  
ทำไม่เป็นแต่อยากชิมอ่ะ
โดย: 90210 วันที่: 3 เมษายน 2549 เวลา:15:20:29 น.
  
ขอชิมอย่างเดียวได้ไม่ค่ะ แบบว่าทำไม่เป็นนะค่ะ
โดย: asariss วันที่: 3 เมษายน 2549 เวลา:16:01:33 น.
  
เพลงเพราะ รูป(jerry)น่ารัก
โดย: habibe IP: 195.93.21.72 วันที่: 4 เมษายน 2549 เวลา:4:14:32 น.
  
อยากกินมั่งง่ะ..ต้นปอพูดเล่นน๊าไม่ได้จุดชานวนซักกาหนุ่ยพี่แมมโม่..
โดย: ต้นปอ IP: 203.114.117.60 วันที่: 5 เมษายน 2549 เวลา:12:07:54 น.
  
ขอบคุณทุกๆคนนะค่ะ ...ที่แวะมาชิม ...อิอิ

ต้นปอจ๋า... อยากชิมต้องไปงานมีทติ้ง JBC นะจ๊ะ รับรองได้กินแน่ๆ...คริคริ

โดย: mammo วันที่: 5 เมษายน 2549 เวลา:13:09:15 น.
  
ปกติจะไม่ทานเค้ก,กาแฟ แต่เห็นภาพแล้วน่ากิน..เพิ่งรู้ว่า
jerry ชอบทานเค้กใบเตย..แปลกจังไม่รู้มาก่อน..เดี๋ยวให้ที่บ้านลองทำดู..แต่อาจไม่อร่อยเท่านี้..อิๆๆๆ
โดย: onlyyoujerry IP: 125.24.70.45 วันที่: 5 เมษายน 2549 เวลา:23:46:05 น.
  
ไปงานมีทแล้วจะได้ชิม จริงอ๊ะเปล่าฮับ อิ ๆ ล้อเล่นนะฮ้บ
ชอบทานร้านตรงเทเวศอ่ะฮับ
โดย: Xiaoling วันที่: 11 เมษายน 2549 เวลา:23:28:39 น.
  

เราทำเป็นอิอิ
โดย: บีบี้ IP: 125.26.74.68 วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:19:49:04 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

mammo
Location :
<<ขออยู่ข้างกายเธอจะได้มั้ย>>  Taiwan

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]



... Wish you a big wonderful day ... ...ความทรงจำอันล้ำค่า ของฉััน…








Google