Bloggang.com : mai-mee : บะหมี่อบเป็ดย่าง บะหมี่อบเป็ดพะโล้(ของเหลือหลังตรุษจีนค่ะ)

บะหมี่อบเป็ดย่าง บะหมี่อบเป็ดพะโล้(ของเหลือหลังตรุษจีนค่ะ)

หม้อนี้เป็นเป็ดพะโล้ค่ะ

ไหว้ไก่ 4 ตัว เป็ดพะโล้ 2 ตัว เป็ดย่าง 1 ตัวค่ะ

ทำคล้ายกับอบวุ้นเส้นเส้นแต่อบเป็ดย่างเราจะใส่น้ำแกงหวาน ๆ ที่ร้านเค้าให้มาลงไปด้วยค่ะ(ร้านฮะเซ้ง 2 ร่มเกล้าค่ะ)

ส่วนเป็ดะโล้ก็เติมน้ำเป็ดพะโล้ลงไปนิดเดียวค่ะ

ดูจากวิธีทำเป็ดย่างน่ะคะ นำเป็ดมาหั่นเอาแต่เนื้อ

น้ำราดเป็ดย่างค่ะ

เส้นบะหมี่ลวกน้ำร้อนแป๊บเดียวผ่านน้ำเย็นคลุกน้ำมันไว้ค่ะ

ขึ้นฉ่ายต้นหอม

เจียวขิง ชวงเจีย พริกไทยดำบุบ รากผักชี กระเทียมให้หอมก่อนค่ะ

เปลี่ยนใส่หม้ออบ เบค่อนรองก้นหม้อ

ตามด้วยเป็ด

ใส่เส้นบะหมี่ลง ปรุ้งรสด้วยซีอิ๊วขาว หรือ ซอสภูเขาทาองฝาเขียว น้ำมันหอย น้ำมันงา เหล้าจีน เติมน้ำราดเป็ดลงไปนิดหน่อย

ปิดฝาอบแป๊บเดียวค่ะเพราะทุกอย่างเกือบสุกหมดอยู่แล้ว

เปิดฝาหม้ออบเติมผักลง

ปิดฝาและปิดไฟเลยค่ะ

ง่าย ๆ ลองทำทานกันค่ะ

Create Date : 27 มกราคม 2552

Last Update : 27 มกราคม 2552 11:53:08 น. 6 comments

Counter : 7599 Pageviews.

Share
Tweet