ขนมปังไส้กะหรี่ผัก ขนมปังไส้กระหรี่ผักทำขึ้นเนื่องจากการไม่รับประทานเนื้อสัตว์ค่ะ เลยคิดว่าผักอะไรก็น่าจะใส่ได้และได้แนวทางจากกระหรี่พัฟมวกเหล็ก ส่วนแป้งขนมปังได้สูตรมาจากแม่บ้านชาวมาเลเซีย ใช้ได้ทีเดียวค่ะ เนื้อขนมปังคล้ายๆ ขนมปังเนยนุ่มค่ะ ถ้าใครไม่ชอบไส้กระหรี่เปลี่ยนเป็นไส้อื่นได้ค่ะ ดิฉันเคยทำ หมูหยองน้ำพริกเผา เผือก เนย ลูกเกดด้วยแป้งสูตรนี้ ชอบค่ะ หากชอบแป้งโฮลวีท สามารถใส่ได้ค่ะ ส่วนผสมแป้ง แป้ง 300 กรัม(แป้งขนมปัง 250 กรัม + แป้งเค๊ก 50 กรัม) ไข่ไก่ 1 ฟอง ยีสต์ 1.5 ช้อนชา เกลือ 0.5 ช้อนชา นมผง 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ 140 ซีซี นำตาลทราย 50 กรัมหรือนำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ แล้วแต่ชอบ เนยสด 30-40 กรัม ตีส่วนผสมทุกอย่างรวมกัน พักไว้รอขึ้น 2-3 เท่า ระหว่างนี้ผัดไส้รอค่ะ ส่วนผสมไส้ ผักอะไรก็ได้ที่มีในตู้เย็น แต่หลักๆ ต้องมีมันฝรั่งและหัวหอมใหญ่นะคะ ไม่งั้นไม่ได้ฟิลกระหรี่ค่ะ ที่นี้ใช้ มันฝรั่ง หัวหอมใหญ่ แครอท ถั่วลันเตา ผัดมันฝรั่งกับนำให่สุก 75เปอร์เซ็นต๋ก่อนค่ะ แล้วจึงใว่ผักอย่างอื่นตามลงไป ใส่ผงกระหรี่ พริกไทย เกลือ น้ำตาลทราย แม็กกี้นิดหน่อย ชิมรสตามใจชอบค่ะ เมื่อขนมปังที่หมักไว้ขึ้นได้ที่นำมาไล่ลม แบ่งแป้งเป็น 12 ก้อนๆละ ประมาณ 40-50 กรัมค่ะ คลึงให้กลมทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที นำมาใส่ไส้มากน้อยตามต้องการ จากนั้นทิ้งไว้ให้ขึ้นสัก 20 นาที นำเข้าเตาอบ 200 องศาซี ค่ะ ประมาณ 10-15 นาทีก็ใช้ได้ค่ะ   Create Date : 28 มิถุนายน 2553 6 comments Last Update : 28 มิถุนายน 2553 10:43:51 น. Counter : 1218 Pageviews. Share Tweet

ทักทายตอนเที่ยงค่า.. ทานข้าวให้อร่อยนะคะ :))   โดย: หาแฟนตัวเป็นเกลียว 28 มิถุนายน 2553 12:30:02 น.

ทำใส้เหมือน ซาโมซ่าเลยนะเนี่ย น่าทานจังเลยครับ แวะมาทักทายครับ   โดย: maliwan999 28 มิถุนายน 2553 12:37:27 น.

โหห ทำเยอะเลยค่ะ มาขอชิมซะสามลูกนะคะ เผื่อลูกสาวอีกสองคน อิอิ   โดย: Handmade Bag 28 มิถุนายน 2553 12:42:08 น.

ฟูนุ่มน่าทานจังเลยค่ะ   โดย: Ananas99 28 มิถุนายน 2553 13:01:24 น.

อยากกินไส้ผักค่า   โดย: บ้านหวานเย็น 28 มิถุนายน 2553 21:53:00 น.

ขนมปังฟูแล้วกลมดิกเลย น่ารักเชียวค่ะ   โดย: Sai Eeuu 30 มิถุนายน 2553 6:21:37 น.