Bloggang.com : มีแต่คิดถึง : แยมโรล 1

แยมโรล 1

สูตรนี้ จากป้าติ๋ว ครัวไกลบ้านค่ะ

ส่วนผสม
แป้งตราบัวแดง 100 กรัม
ผงฟู 3 กรัม
ไข่ไก่ เบอร์ 2 จำนวน 5 ฟอง (ขนาดกลาง)
น้ำตาลทราย 120 กรัม
เกลือ เล็กน้อย ปลายๆ ช้อน
เอส พี 8 กรัม
นมข้นจืด 36 กรัม
เนยละลาย 55 กรัม

วิธีทำ
1.เตรียมถาดที่จะใช้อบขนมแบบมีขอบ ทาเนยขาวปูทับด้วยกระดาษไข และทาเนยขาวบาง ๆ ให้ทั่ว

2.นำไข่ไก่ + น้ำตาลทราย + เกลือ + เอสพี ตีให้เข้ากัน

3.ตีด้วยความเร็วต่ำ ให้พอเข้ากัน แล้ว เปลี่ยนเป็นความเร็วสูงสุด ประมาณ 7 นาที แล้วลดความเร็ว เป็นต่ำสุดของเครื่อง ค่อยๆ เติมแป้งที่ร่อนแล้วลงไปทีละน้อยสลับกับนมข้นจืด จนเข้ากันดี จึงค่อยๆ ใส่เนยละลายลงไป ผสมพอเข้ากัน อย่าตีนานเค้กจะยุบ แล้วขั้นตอนสุดท้ายในการผสมคือ ใส่น้ำหอมที่ต้องการลงไป แล้วคนให้เข้ากันเบาๆ

4.ได้ส่วนผสมของเค้กแล้ว เอามาเทใส่ในถาดที่เตรียมไว้ใส่ลงไปประมาณครึ่งนึงของความสูงของถาด นำเข้าเตาอบ ไช้ไฟ 190 องศา ไฟบน-ล่าง อบประมาณ 10 นาที หรือขนมเหลืองสุก