ส่วนผสม
เนื้อหมูส่วนสะโพก 1 กก.
ซีอิ๊วขาว
ซีอิ๊วดำ
น้ำตาลทราย
เกลือ
น้ำเปล่า

ขั้นตอนต่อไปหั่นเนื้อหมู ตามแนวยาวของเส้น

นำหมูใส่ภาชนะสำหรับต้ม ใส่น้ำให้ท่วมเนื้อหมู ใส่น้ำตาลทราย ใส่เกลือ ใส่ซีอิ๊วดำ จากนั้นก็รอให้หมูสุกแล้วก็ชิมรส ชอบรสแบบไหนก็ปรุงแต่งตอนนี้เลยค่ะ

จนกระทั่งหมูเปื่อย ชิมรสตามชอบ จะต้มต่อจนให้น้ำแห้งไปเอง หรือจะเอาขึ้นมาตากให้สะเด็ดน้ำก็ได้

จากนั้นบดหมูให้เป็นแผ่นบาง ๆ

นำหมูที่บดมายี ให้ฟู

จากนั้นนำหมูที่ยีเสร็จแล้วใส่กระทะ ใช้ไฟอ่อนมาก ๆ รวนหมู (อย่าคนแรงจะทำให้หมูหักป่น) ช่วงนี้ถ้ารสชาตจืดก็เติมเครื่องปรุงลงไปจนได้ตามจชอบ เช่นถ้าจะเติมน้ำตาลก็ให้ละลายน้ำตาลในน้ำอุ่นแล้วพรมลงบนหมู ทีละนิด

หลังจากรวนหมูเสร็จแล้วหน้าตาออกมาเป็นแบบนี้ ไหม้เล้กน้อย

ขั้นตอนสุดท้าย นำเนื้อหมูอบด้วยไฟระดับอ่อน ประมาณเวลาเองน่ะค่ะ เพื่อจะที่หมูหยองจะได้แห้งไม่ชื้น กรุบกรอบ แค่นี้ก็ได้ทานหมูหยองแล้วค่ะ

จะทานกับข้าวสวยร้อน ๆ พร้อมซอสพริก ก็อร่อยอีกแบบ

ทำเองแบบนี่ ท่าทางน่าจะหอมดีนะคะ

ขอบคุณ คุณเจ๊หลีมาก เลยค่ะ รู้สึกดีใจและเป็นเกียรติอย่างยิ่งเลยค่ะที่แวะมาชม แอบติดตามผลงานเจ๊หลีมาตลอดค่ะ ฝากเนื้อฝากตัวด้วยน่ะคร้า

เก่งจังเลยค่ะ ทำหมูหยองกินเองด้วย

น่ากินจังเลยค่ะ สุดยอดมากๆเลย ทำเองซะด้วย