ขาหมูต้มโค้ก

สมาชิกตัวกลมประจำบ้านอยากหม่ำขาหมูต้มโค้ก
วันนี้ไม่ได้ออกไปไหนเลยแปลงร่างเป็นแม่ครัว
ว่าแล้วก็ไปเปิดตำราดูสิว่าเขาทำกันอย่างไร ....

เครื่องปรุง

1. ขาหมู ( แนะนำ ขาหลัง เนื้อจะเยอะกว่าขาหน้า )
2. รากผักชี
3. กระเทียม
4. พริกไทยเม็ด
5. เกลือป่น
6. โค้ก / เป็บซี่ 1 ขวด 2 ลิตร
7. อบเชย +โป๊ยกั๊ก อย่างละ 2-3 ชิ้น
8. ผงโกโก้ ( ไมโล/โอวัลติน) 1-2 ช้อนโต๊ะ

ปรุงรส ด้วยเกลือป่น ส่วนน้ำตาลไม่ต้องใส่เพราะได้ความหวานจากน้ำอัดลมแล้ว ....

วิธีทำ

1. ต้มน้ำให้เดือด แล้วน้ำไปราดขาหมูที่เตรียมไว้เพื่อทำความสะอาดอีกครั่ง ใช้มีดขูดบริเวณหนังหมู ล้างด้วยน้ำเปล่าให้สะอาด
2. กระเทียม + พริกไทย + รากผักชี + เกลือ 1 ช้อนชา ตำให้ละเอียด
3. เตรียมหม้อให้ขนาดใหญ่พอที่ใส่ขาหมูและโค้กเพราะต้องใส่โค้กให้ท่วมขาหมู
4. ใส่ขาหมู + เครื่องหอมที่เราตำละเอียดแล้วลงไปในหม้อ
5. เทโค้กลงไปให้ท่วมขาหมูค่อยๆเทไม่งั้นฟองจะล้นออกมาและให้แน่ใจว่าท่วมชิ้นขาหมู
6. ใส่โป๊ยกั๊กและอบเชยลงไป
7. ตั้งไฟขนาดปานกลาง จนเดือดแล้วใช้ไฟอ่อน
8. สักพักสังเกตุว่าน้ำงวดไปหรือเปล่าถ้าดูแล้วน้อยไปก็สามารถเติมโค้กลงไปอีกตามปริมาณที่ต้องการ
9. ชิมรสชาติ ถ้าขาดเค็มให้ปรุงรสด้วยเกลือ
10. เติมผงโกโก้/ไมโล/โอวัลติน เพื่อสีสรรและความหอม
11. ถ้าชอบใส่ไข่ก็ต้มไข่เป็ดรอท่าไว้เลยเจ้าค่ะ
12. ใส่ไข่ที่ต้มแล้วลงไป ทีนี้ก็ตุ๋นไปอีกประมาณ 1 - 2 ชั่วโมง

มาดูหน้าตา ขาหมูต้มโค้กของแม่ชบากัน




ขอขอบคุณ.... คุณหมูแดง ค่ะ

Create Date : 09 พฤษภาคม 2550		0 comments
Last Update : 9 พฤษภาคม 2550 18:37:55 น.
Counter : 1192 Pageviews.
Share Tweet