|
|
| | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
| 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
| 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
| 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
๔..ปลาสำลียำมะม่วง..๔
เมนูนี้ทำนานแล้วแต่ยังไม่ได้ย่อรูปเลย ผีขี้เกียจเข้าสิง ทั้งขี้เกียจย่อรูป ขี้เกียจถ่ายรูป
แต่ก่อนกินเนี่ย ไม่เห็นขี้เกียจเลยนิ 
ปลาสำลีเนี่ยเป็นปลาที่เนื้อเยอะค่ะ แล้วก็ฟู นิ่มลิ้น อร่อยมาก (สำหรับเรานะ)
ส่วนมากที่บ้านจะซื้อมาเผา ทานกับน้ำจิ้มซีฟู้ด
วันนั้นเกิดอยากกินแบบยำมะม่วงมั่ง วิธีการมันก็ยุ่งยากนิดนุง
แต่อร่อยนะ จาบอกให้ อิอิอิ 
มาดูกันเลยดิกว่า
น้องปลาสำลี ให้แม่ค้าควักไส้ให้แว้ว แต่ไม่กล้าให้ผ่าครึ่งตัวให้ กัวเค้าตบเอา ไม่ได้หรอก ไปยุ่งกับแม่ค้าตลาดสดมากๆ จะมีภัยแก่ตัว ถ้าซื้อในห้าง เค้าน่าจะทำให้นะคะ แต่ยังไม่เคยลอง (เพราะมันแพง 555) ก็มานั่งเฉือนๆ หั่นๆ มันเองนี่แหล่ะ ก็ออกมาสภาพอย่างนี้ ก็พอได้นะ หั่นเป็นชิ้นๆ อย่างนี้แล้วล้างด้วยน้ำเกลืออีกที ผึ่งให้แห้ง
แป้งโกกิละลายน้ำเย็น ไว้ชุปปลาสำลี น้ำไม่ต้องเยอะค่ะ ให้แป้งข้นๆ ไว้ เดี๋ยวชุปไม่ติด
มาดูเครื่องยำกัน มะม่วงซอย หอมแดงซอย พริกขี้หนูซอย หรือจะตำก็ได้ (อ้าวแล้วพริกตูหายไปไหนวะ) ลืมถ่ายนั่นเอง  มะม่วงเอาที่เปรี้ยวๆ แบบสะใจไปเลย
น้ำตาลทรายเอาไปเคี่ยวให้ละลายค่ะ พักเอาไว้ให้เย็น
ไปทอดปลากันเต๊อะหมู่เฮาทั้งหลาย นำน้องปลาสำลีจุ่มไปในโกกิ พลิกไปมาให้แป้งมันติดๆ เยอะๆ แล้วใส่กระทะเลยหมู่เฮาทั้งหลาย น้ำมันท่วมปลาหน่อยนะจ๊ะ ไม่ต้องขี้เหนียว เดี๋ยวไม่อะหย่อย ทอดไฟปานกลาง เพราะเราไม่ใช่สาวไฟแรงสูง มะช่าย เดี๋ยวแป้งมันจะไหม้แล้วเนื้อปลาไม่สุก เอาให้พอเหลืองกรอบ สวยงาม (อายจังกระทะดำ  )
เสร็จแว้ว ซับน้ำตา เอ้ย น้ำมันกันหน่อย แล้วจัดใส่จาน รอยำมะม่วงได้เล้ย
ยำมะม่วงมารายงานตัวแล้วคับหมู่เฮา จากน้ำตาลเคี่ยวทิ้งให้เย็นแล้ว ก็ใส่น้ำปลาเลย ชิมอย่าให้หวานนำ แต่ถ้าใครชอบหวานก็ตามใจหมู่เฮาเต๊อะจ้า จากนั้นใส่มะม่วงซอย หอมแดงซอย และพริกขี้หนู เคล้าให้เข้ากัน ไม่ต้องเคล้าแรง เดี๋ยวมะม่วงช้ำใจ ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยผักชีเพื่อความสวยงาม
และปลาสำลีก็มาเจอกับยำมะม่วงจนได้ พอไหวมั๊ยหมู่เฮา
เครื่องปรุง
1.ปลาสำลี
2.แป้งโกกิสำหรับทอด
3.มะม่วงเปรี้ยว
4.หอมแดง
5.พริกขี้หนู
6.น้ำตาลทราย
7.น้ำปลา
8.ผักชี
มีความสุขกับการเข้าครัวทำกับข้าวกันนะจ้ะหมู่เฮาทั้งหลาย
| Create Date : 23 ตุลาคม 2550 |
| Last Update : 23 ตุลาคม 2550 18:20:04 น. |
|
6 comments
|
| Counter : 2887 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: fairy_tells  วันที่: 24 ตุลาคม 2550 เวลา:11:00:30 น. |
|
|
|
| โดย: Ninniko วันที่: 25 ตุลาคม 2550 เวลา:4:20:59 น. |
|
|
|
|
|
|
|
มะม่วงเอาที่เปรี้ยวๆ แบบสะใจไปเลย
)
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [