BlogGang.com : : dsmatty : สตูว์เนื้อสไตล์จีน

สตูว์เนื้อสไตล์จีน

สูตรจากคุณชายกางค่ะ

เร่ิมจากเห็นคนอื่นส่งการบ้าน เลยอยากทำการบ้านส่งบ้าง

ไปหาซื้อเนื้อจาก Thai-French มา เนื้อน่อง 1 กิโล เศษเนื้ออีก 1 กิโล กระดูก สามท่อนสั้นๆ แถมด้วยสันในนิดหน่อยเพราะบังเอิญขุดเจอจากช่องฟรีซ

ในสูตรให้ใส่เครื่องต้มยำด้วย เพื่อดำกลิ่นสาปเนื้อ ก็จัดไป ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด บอกเครื่องเทศฝรั่ง cinnamon กับ star anise (ชื่อจีนว่าโป๊ยกั๊ก)

ต้มไป 1 ชั่วโมงพอดิบพอดี แล้วตักเครื่องเทศออก จะได้ซุปเนื้อห้อม หอม ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บครึ่งก้อน ซีอิ้วขาว ต้มไฟอ่อนไปเรื่อยๆ อีกสองชั่วโมงครึ่ง

เตรียมผักใส่สตูว์ตามชอบ

พอเนื้อเปื่อยได้ที่ ก็ผัดเนยกับใบกระวาน พริกไทย กระเทียม เติมเครื่องเทศอื่นๆ ตามแต่ชอบกลิ่น และนำผักลงไปผัด

เติมน้ำซุปเนื้อ ต้มให้ผักนิ่มประมาณ 20 นาที

ใส่เนื่อเปื่อยลงไป ปรุงรสด้วย ซอสมะเขือเทศ ซอสเปรี้ยว ซอสถั่วเหลืองตามชอบเลยค่ะ ใส่ถั่วด้วยเพราะไปคุ้ยๆ ตู้แล้วเจอพอดี

ใครชอบข้นๆ ก็ละลายแป้งข้าวโพดใส่ลงไปด้วย

เสร็จแล้วค่ะ สตูว์เนื้อ กินกับข้าว โรตึ หรือขนมปังก็อร่อยค่ะ

Create Date : 12 เมษายน 2553

Last Update : 12 เมษายน 2553 22:46:59 น.

2 comments

Counter : 6303 Pageviews.

ซีตูเนี้ยว รสชาตกลมกล่อมค้าบ

โดย: ตู่ IP: 58.8.124.177 วันที่: 13 เมษายน 2553 เวลา:13:15:49 น.

น่ากินมากเลย แถมดูทำไม่ยากด้วย

โดย: Ping (Phattha

) วันที่: 22 พฤษภาคม 2553 เวลา:19:54:32 น.