ต้มข่าไก่

วันนี้อยากกินต้มข่าไก่ แต่...ไม่เคยทำต้องใช้อะไรบ้างนะ เลยโทรไปถามคุงแม่ ที่ต่างจังหวัด ว่ามีอะไรบ้างเมื่อได้ข้อมูล ก็เตรียมอุปกรณ์ดังนี้
1.ไก่ (เราเลือกส่วนอก และน่องเล็ก ๆ )
2.ข่า
3.ตระไคร้
4.ใบมะกรูด
5.เห็ด จะเป็นเห็นฟาง หรือนางฟ้าก็ได้
6.กะทิ สำเร็จรูป
7.ผักชี
8.พริก
9.มะเขือเทศ
10.เครื่องปรุงรส ต่าง ๆ ..เกลือ น้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำมะนาว


วิธีการทำ
1.ต้มน้ำกับกะทิ จนเดือด แล้วใส่ ข่า ตระไคร้ ใบมะกรูด
2.เมื่อน้ำเดือดแล้ว ใส่เนื้อไก่ ปรุสรสด้วยเกลือนิดหน่อย
3.ตักไฟสักพัก ก็ใส่ เห็ด พริก มะเขือเทศ ตามด้วยกะทิ อีกนิด..
4.ใส่น้ำมะนาว เพิ่มรสเปรี้ยว ปรุงรส ด้วยซอส น้ำปลา ตามใจชอบ
5.โรยผักชี แล้วตั้งไฟจนเดือดอีกครั้ง ก็ตักใส่จานเลยค่ะ







กับข้าวมื้อนี้เป็นอันเสร็จสมบูรณ์ .. ต้มข่าไก่ร้อน ๆ กับไข่เจียวทรงเครื่อง กินกับข้าวสวยร้อน ๆ และคนทานด้วยเป็นคนพิเศษ.. นี่แหละ ความสุขของเรา

Create Date : 24 มีนาคม 2553 Last Update : 24 มีนาคม 2553 15:17:46 น. Counter : 539 Pageviews.		0 comments
Share Tweet