Bloggang.com : futomomo - ซุปสารพัดเห็ดใส่หมูสับ

Bloggang.com : weblog for you and your gang

Group Blog

All blogs

ซุปสารพัดเห็ดใส่หมูสับ

ตามกระแสฤดูกาล ที่ญี่ปุ่นเข้าสู่ฤดูใบไม้ร่วงแล้ว
ฤดูเห็ดขึ้นโต๊ะอาหารจึงตามมา
บางทีก็ข้าวหุงสารพัดเห็ด เห็ดผัด สลัดเห็ด
วันนี้ขอเอาซุปเห็ดก่อนนะคะ

หมูสับ.... 200 กรัม
ไข่ .... 1 ฟอง
แป้งสาลี .... 4 ชต.
เกลือ .... 1/4 ชช.

เห็ดเข็มทอง.... 50 กรัม (หั่นเป็น 3 ท่อน)
เห็ดหอม.... 3 ดอก (ตัดโคนออก แล้วหั่นบาง ๆ )
เห็ดshimeji .... 100 กรัม
ต้นหอมยักษ์ .... 1/2 ต้น (ซอยเป็นแว่นขนาดประมาณ 1 ซม.)

น้ำ .... 3 ถ้วย
มิริน.... 2 ชต.
โชวยุ .... 1 ชต.
เกลือ .... 1/2 ชช.

ผสมหมูสับ,ไข่, แป้งสาลี, เกลือ เข้าด้วยกัน แล้วนวดจนเหนียว

เอาน้ำใส่หม้อ , ใส่เห็ด และต้นหอม ลงไป ใช้ไฟกลาง
พอเดือดปรับเป็นไฟอ่อน ต้มต่ออีก 5 นาที
ครบเวลา ปรุงรสด้วยมิริน โชวยุ เกลือ
แล้วก็เอาหมูสับปั้นเป็นก้อนใส่ลงไป
หรือจะใช้ช้อน 2 คันปาดกันไปปาดมา จนเป็นก้อนก็ได้
ใช้ไฟอ่อนต้มต่ออีก 10 นาที ปิดไฟ
ตักใส่ถ้วยแล้วโรยด้วยต้นหอม