ความรักที่มีในโลกใบนี้ มีหลายรูปแบบ ทั้งสมหวัง ทั้งผิดหวัง ...ตอนนี้ความรักของชั้นเป็นแค่เพียงความหวัง แต่ไม่ว่าผลจะเป็นอย่างไร ชั้นก็ดีใจที่ได้รัก...”รักคุณนะ”...
Group Blog
 
All Blogs
 
ก๋วยจั๊บญวน..........บันทึกแรกของการเข้าครัวจ้า ^O^

โฮะๆๆ วันนี้ได้ฤกษ์เปิด group blog ใหม่อีกหนึ่งเรื่อง

ขอออกตัวสักนิด...ปกติเราไม่ใช่คนที่มีความเป็นแม่ศรีเรือนสักเท่าไหร่ เคยทำอาหารกินเอง หรือทำให้คนที่บ้านกินบ้าง ก็แค่ต้มจืด ผัดผัก ไข่เจียว ไปตามเรื่อง


แต่.....เมื่ออาทิตย์ที่แล้วไปทำงานอุดรฯ ได้เส้นก๋วยจั๊บเวียดนามมา 2 ถุง
วันนี้ผีแม่บ้านเข้าสิง (ตามคำสรรเสริญของคุณเพื่อนพ่อครัวหัวป่า ) ขอลองทำอะไรที่นอกจากต้มๆ ผัดๆ ที่เคยหน่อยเหอะ


วัตถุดิบ
- กระดูกหมู (น้ำหนักเท่าไหร่ ไม่แน่ใจอ่ะ เพราะคุณป๋าไปจ่ายตลาดให้อ่ะค่ะ )
- รากผักชี
- คนอร์ก้อน
- กระเทียม
- เส้นก๋วยจั๊บเวียดนาม
- ผักชี
- หัวไชเท้า

เริ่มจากนำกระดูกหมู รากผักชี คนอร์ก้อน และกระเทียม (ทุบเล็กน้อย) ใส่หม้อพร้อมกันหมด เติมน้ำ และตั้งไฟ
คุณเพื่อนคนเดิมเสี้ยมสอนมา มันบอกว่าถ้าใส่กระดูกหมูหลังจากตั้งน้ำซุปให้เดือด น้ำจะขุ่น (เหอๆ ไม่รู้เรื่องเลยตรู ) แต่ถ้าทำแบบนี้น้ำซุปจะได้ใสๆ





ตั้งจนน้ำซุปเดือด แล้วผ่อนไฟ ตุ๋นไปเรื่อยๆ อ่ะค่ะ



เราตุ๋นไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง (แบบว่าชอบให้หมูเปื่อยๆ น่ะค่ะ ) จากนั้น ก็นำหัวไชเท้าที่หั่นไว้ใส่ลงไป แล้วตุ๋นต่อ



รอจนเปื่อยได้ที่ เติมผักชีโรยหน้า เท่านี้ก็เป็นอันเรียบร้อยสำหรับน้ำซุปแล้วจ้า




ทีนี้ เรามาดูเส้นกันดีกว่า

เส้นที่ซื้อมา ก็หน้าตาประมาณนี้





ที่ข้างถุงเค้าบอกวิธีทำไว้ว่า ให้แช่น้ำเย็นไว้ประมาณ 10-20 นาที แล้วให้นำมาลวกในน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาที

เราก็ทำตามนั้นทุกอย่าง แต่ตอนที่เค้าบอกให้ลวกในน้ำเดือดอ่ะ เรามีความรู้สึกว่าเส้นมันจะไม่สุกอ่ะ แทนที่จะลวก เราก็เลยต้มซะเลย อาจจะเละไปหน่อย แต่ก็คงดีกว่าไม่สุกอ่ะนะ..อิอิ



เสร็จแล้วก็เอาเส้นขึ้น....แต่เราว่า คงต้องรีบกินตอนร้อนๆ อ่ะ ไม่ง้านนเส้นอืดค่อดๆ ....


โย่วๆ ในที่สุดก็เรียบร้อย...นำเส้นกะน้ำซุปมารวมกัน ได้ประการฉะนี้แล



สุดท้าย....ขอจัดฉากนิดนึง



ขอบคุณทุกคนที่แวะมานะค๊า ...ขอให้อร่อยกับมื้อเย็นโดยทั่วกันจ้า


Create Date : 08 มีนาคม 2551
Last Update : 8 มีนาคม 2551 19:54:07 น. 1 comments
Counter : 493 Pageviews.
Share

 
ขอหนึ่งชามโต ๆๆๆๆๆ ส่งมาด่วนเลยจ้า หิว


โดย: Madame Kp วันที่: 8 มีนาคม 2551 เวลา:21:07:32 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

คนหลังม่าน
Location :
เลย Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?]

พยายามใช้ชีวิตอย่างมีสติทุกย่างก้าว
ทั้งการงาน ครอบครัว และความรัก


กำลังฝึก
"วาง" ให้มากที่สุด
"วีน" ให้น้อยที่สุด
"หยุด" และ "พอ" ให้เป็น


แม้ไม่ง่ายที่จะทำ แต่ก็ยังดีกว่าไม่คิดจะเริ่มทำ

มาพยายามด้วยกันไหมคะ
New Comments
Friends' blogs
[Add คนหลังม่าน's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.