Bloggang.com : สปันงา - ข้าวทอดคลุกแหนม

Bloggang.com : weblog for you and your gang

สปันงา

Location :
Taupo New Zealand

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์

Smember

ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?]


	"สงวนลิขสิทธิ์ตามพระราชบัญญัติ ลิขสิทธิ์พ.ศ.๒๕๓๙ ห้ามนำรูปและข้อความที่เขียนไว้ในblogนี้ ออกไปเผยแพร่และอ้างอิง โดยไม่ได้ รับอนุญาตเป็นลายลักษอักษร ผู้ละเมิด จะถูกดำเนินคดีตามกฏหมายบัญญัติไว้สุงสุด"

lozocat


	ขอบคุณป้ามด คุณรำเพย ที่ให้ความรู้ในการสร้างบล๊อก ขอบคุณ คุณ Hawaii Havaii คุณ lozocat คุณ KungGuenter คุณนวลกนก คุณ paradijs คุณเนยสีฟ้า คุณดอกหญ้าเมืองเลย สำหรับของแต่งบล๊อก และขอบคุณทุก ๆ ท่าน ที่ไม่ได้เอ่ยนามมา ณ ที่นี้ค่ะ

free counter

free counter

Group Blog

All Blogs

Friends' blogs

Webmaster - BlogGang

[Add สปันงา's blog to your web]

Links

BlogGang.com

ข้าวทอดคลุกแหนม


	มีอะไรมาให้น้ำลายไหลอีกแล้วค่า นึกอยากหม่ำข้าวทอดคลุกแหนมขึ้นมา วิธีทำก็ไม่ยุ่งยาก แต่เมื่อยมืออ่ะ.. มาเริ่มต้นดูวิธีการทำแหนมเลยเน๊าะ ดิฉันทำทั้งแหนมเนื้อวัว กับแหนมหมูค่า... เนื้อหมู/วัว 1 อย่างละหนึ่งกิโล ข้าวสวยหนึ่งถ้วยตวง กระเทียมสี่หัวใหญ่ เกลือหนึ่งช้อนชา ผงทำแหนมหนึ่งห่อ พริกสด ใส่มากน้อยตามสะดวกค่า นำเนื้อหมู/วัว ไปบด ดิฉันใช้เนื้อติดมันค่า และบดกระเทียม ด้วยเครื่อง food processor หรือใครจะสับด้วยมีดก็ไม่ว่ากัน...(เครื่องนี้ซื้อได้มาสองปีแล้ว ได้กฤษ์ใช้ซะที แต่ก่อนใช้แต่เครื่องบดมือ เพราะง่ายดี เครื่องใหม่ขี้เกียจแกะกล่องก็เลยอยู่อย่างนั้นมาสองปีได้มั้งคะ อิ อิ) อันนี้เป็นแหนมหมู ดิฉันใส่ข้าวสวย กระเทียมสับ พริก และเกลือ ลงไปคลุกเคล้า ส่วนอันนี้เป็นเนื้อวัวค่า ดิฉันบดเนื้อวัว และใส่กระเทียมสับ พริก และผงทำแหนมหนึ่งห่อลงไป คือว่าอยากทำสองสูตรดูอ่ะค่า อิ อิ... นำส่วนผสมคลุกเคล้าเข้ากันแล้ว จากนั้นก็ทำการห่อด้วยพลาสติก จะห่อแบบใหญ่ แบบเล็ก อย่างไหนก็ได้ค่า ตามสะดวกคนทำ... อันนี้เป็นแหนมหมูค่า ....... ส่วนอันนี้เป็นแหนมเนื้อวัวค่า ทำการห่อเสร็จแล้ว เมื่อยมือมากเลยค่า กว่าจะได้เป็นรูปเป็นร่างขึ้นมา จากนั้นนำทั้งหมดใส่กล่องเก็บไว้ในห้องอุณหภูมิอุ่น ๆ อย่างน้อยสามวันนะคะ เอาหละมาเข้าขั้นตอนทำแหนมคลุกข้าวทอดเลยดีกว่า... ข้าวสวยหนึ่งถ้วย พริกแกงแดงหนึ่งช้อนโต๊ะ ผงคะนอร์หนึ่งช้อนโต๊ะ ใบมะกรูดหั่นฝอยสี่ใบ มะพร้าวครึ่งถ้วยตวง เนื้อหมูสับ หรือไก่สับ เนื้อสับ อะไรสักอย่างที่ชอบค่า...สักพอหยิบมือค่า ไข่ไก่หนึ่งฟอง เกล็ดขนมปัง ใส่ทุกอย่างผสมคลุกเคล้าในชามใหญ่ ยกเว้นเกล็ดขนมปัง....เมื่อส่วนผสมเข้าที่แล้ว ปั้นเป็นรูปกลม ๆ ขนาดพอมือ คลุกเคล้ากับเกล็ดขนมปัง แล้วนำไปทอด ใช้ไฟอ่อนนะคะ.. (จริง ๆ ทอดได้เยอะกว่านี้หละค่า แต่ดิฉันใจร้อนพอสุกสามก้อน ก็ถ่ายรูปเลย ) ส่วนผสมที่จะใส่ในแหนมคลุกข้าวมี หอมแดงหั่น ผักชีหั่น ขิงซอย (ไม่ได้ใส่) ถั่วทอด น้ำปลา น้ำมะนาว ผงคะนอร์ พริกแห้งทอดกรอบ (ไม่ได้ใส่) นำข้าวทอดและแหนมมายี (ดิฉันนำแหนมเข้าไมโครเวฟให้สุกก่อนค่ะ) ใส่หอมแดง ผักชี ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว ผงคะนอร์ ชิมรสตามชอบ แค่นี้ก็เสร็จแล้วค่า จากนั้นโรยด้วยถั่วทอด พร้อมเสริฟคู่กับผักสลัดจานโตค่า...Yum Yum... ดูใกล้ ๆ อีกสักรูป เรียกน้ำย่อยคนดู อิ อิ...

Create Date : 10 พฤษภาคม 2553

Last Update : 12 พฤษภาคม 2553 17:12:54 น.

9 comments

Counter : 4610 Pageviews.

น่ากินดีครับ

โดย: nuyza_za

วันที่: 10 พฤษภาคม 2553 เวลา:19:55:28 น.

เป็นอาหรที่ชอบมากค่ะ แต่ยังไม่เคยลองทำทั้ง2สิ่ง ตอนอยู่ตปท.ทานแต่ก๋วยเตี๋ยวผัดง่ายๆเองค่ะ
สบายดีนะคะ

โดย: โปแป้ง IP: 124.120.92.102 วันที่: 10 พฤษภาคม 2553 เวลา:20:28:27 น.

น่ากินมากค่า เก่งจังทำแหนมเองด้วย
รูปสุดท้าย น้ำลายไหลเลยค่า

โดย: Ann Arbor

วันที่: 10 พฤษภาคม 2553 เวลา:20:38:48 น.

น่าอร่อยคะ เครื่องเพียวเลย

โดย: marzo

วันที่: 10 พฤษภาคม 2553 เวลา:20:50:55 น.

น่ากินที่ซู๊ดดดด รสชาติแหนมเปรี้ยวๆ ชอบมากกกค่ะ

โดย: Ananas99

วันที่: 10 พฤษภาคม 2553 เวลา:21:43:41 น.

เรียกน้ำย่อยได้ดีจริงๆ ค่ะ วิสกี้เห็นแล้วน้ำลายสอเลย ของโปรดนะคะเนี่ย

คุณสปันงาสบายดีนะคะ ไม่เห็นมาอัพบล๊อกนานเลย

โดย: วิสกี้โซดา

วันที่: 11 พฤษภาคม 2553 เวลา:0:21:58 น.

ข้าวทอดคลุกแหนม...ข้าวทอดแหนมคลุก เป็นหนึ่งในของชอบของนางฟ้า
เลยค่ะ คุณสปันงา

เห็นรูปแล้วเปรี้ยวปาก คิดถึงเวลากินแกล้มกับใบชะพลูและพริกทอด...

โดย: นางฟ้าของชาลี

วันที่: 12 พฤษภาคม 2553 เวลา:1:10:44 น.

ตบมือให้กับความขยันค่ะ
ทำออกมาสีสวย น่าอร่อยเชียวค่ะ

โดย: ซามอ

วันที่: 12 พฤษภาคม 2553 เวลา:10:59:34 น.

ทำได้น่ารับประทานมาก ๆ เลยค่ะ

ขอบคุณที่สอนวิธีทำแหนมด้วย จะลองทำแหนมดูก่อนค่ะ

ส่วนข้าวทอดแหนมคงต้องรอไปอีกหน่อยถ้ามีเวลา

โดย: tummydeday

วันที่: 14 พฤษภาคม 2553 เวลา:16:06:46 น.

Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.