Group Blog
 
All blogs
 

เมนู....สิ้นคิด...จริงๆจ้า


ช่วงนี้ขยันหน่อยที่จะมาอัพเดทข้อมูลใน blog ยิ่งในกลุ่มเข้าครัวเนี๊ยนะยิ่งชอบเลย แล้วช่วงนี้เป็นอะไรไม่รู้ เบื่อทานข้างนอก อยากจะทานฝีมือตัวเอง ทำๆเสียบ้าง...เดี๋ยวฝีมือตก อุปกรณ์ในหอพักก็ไม่พร้อมเหมือนอยู่ที่บ้าน ทำตามมีตามเกิดแล้วกัน...
วันนี้ค้นดูตู้เย็นแล้ว...เอ๊ะ...มีใบกระเพราที่ซื้อมาได้ 3 วันแล้วมั้ง กับหมูสับ...เลยคิดออกว่าทำเมนูสิ้นคิดดีกว่า นั่นก็คือ กระเพราหมูสับนั่นเองจ้า สงสัยมั๊ยค่ะว่าทำไมเรียกเมนูสิ้นคิด...ก็เพราะว่า....เวลาเราสั่งอาหารตามสั่งที่ร้าน คิดอะไรไม่ออกก็พากันสั่งกระเพราหมูสับนั่นเองค่ะ...เรามาเริ่มกันเลยดีกว่า

อย่างแรกเลย จำเป็นมากสำหรับปลาเพราะเป็นคนชอบทานเผ็ดมาก ขาดเสียไม่ได้ นั่นก็คือ พริกกับกระเทียม





และหมูสับ ปลาพยายามหาหมูสับที่มีมันผสมน้อยนะค่ะ เพราะไม่ชอบติดมัน





ตัวเอกสุดท้ายก็คือ ใบโหระพานั่นเองค่ะ นอกนั้นก็จะมีเครื่องปรุงพวกน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ-หวาน(เพิ่มสันสัน) น้ำตาล(เล็กน้อยแทนผงชูรส) น้ำเปล่านิดหน่อยค่ะ(เดี๋ยวมันติดกะทะ)





เริ่มกันเลยนะค่ะ
ตำพริกกับกระเทียมพอบุบๆค่ะ





พอพริกและกระเทียมเริ่มเหลืองส่งกลิ่นหอมฉุยยยย...เราก็เอาหมูสับที่เตรียมไว้ใส่ลงไปในกะทะเลยจ้า





แล้วก็ผัดไปผัดมาจนรู้สึกหมูเริ่มจะสุก เราก็เหยาะซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทรายนิดหน่อย(แทนผงชูรส) น้ำเปล่า...นิดเดียวนะค่ะ เพื่อไม่ให้กะทะไหม้และผัดจะได้มีน้ำบ้าง








จากนั้นชิมรสชาดว่าใช้ได้ยัง.. ถ้าโอเคแล้วก็ใสใบกระเพราเลยค่ะ





แล้วก็เตรียมดับไฟพร้อมเสริฟใส่จานเลย
เอ๊ะ.....หาออเดริฟทานด้วยดีกว่า เอาไข่ดาวกับทอดไส้กรอกดีมั๊ยค่ะ





วันนี้มีคนมาฝากท้องด้วยค่ะ เลยมีไข่ 2 ฟอง





เอาไปทอดแล้วเอาไปเจียว








กลายออกมาเป็นแบบนี้





เสริฟไปร้อมกับพระเอกเลยจ้า......กระเพราหมูสับบบบบ.....











เรียบร้อยแล้วค่ะ...มาทานด้วยกันมั๊ยค่ะ....




 

Create Date : 23 มีนาคม 2551    
Last Update : 23 มีนาคม 2551 22:01:43 น.
Counter : 375 Pageviews.  

หอยลายผัดน้ำพริกเผา


วันนี้มีโอกาสได้ทำอาหารหลายอย่าง เมนูนี้เป็นของโปรดสำหรับเราเชียว หอยลายผัดน้ำพริกเผา รสแซ่บจ้า.........
ส่วนผสมที่ใช้ก็คือ พริกและกระเทียม แล้วแต่ความชอบนะจ๊ะ ปลาชอบรสจัดจ้าน เลยใส่พริกเยอะจ้า




ส่วนประกอบที่สองคือน้ำพริกเผา (ไม่ได้ถ่ายอีกแล้ว)
อันดับต่อไป พระเอกเชียว หอยลายนั่นเอง (อย่าลืมล้างก่อนนะจ๊ะ)





ส่วนประกอบต่อไปใบโหระพา ตัวนี้ไม่ใส่ไม่ได้นะ





แล้วก็มีเครื่องปรุง พวก น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาล


วิธีทำก็คือ นำพริกกับกระเทียมมาโขลกเข้ากันไม่ต้องละเอียดก็ได้





ใส่น้ำมันลงในกะทะเล็กน้อย เดือดแล้วเอากระเทียมและพริกลงไปเลย





เจียวส่งกลิ่น จนทำให้คนที่อยู่ข้างๆฮัดเช้ยแล้ว นำน้ำพริกเผาลงไปในกะทะประมาณ 1-2 ช้อน แล้วแต่คนชอบทาน จัดหรือไม่จัด





จากนั้นผัดให้เข้ากัน แล้วเทหอยลายที่เตรียมไว้ลงไปเลยจ้า ใส่น้ำมันหอย





ใส่ซีอิ้วขาว





ใส่น้ำตาลนิดหน่อยจ้า แทนผงชูรส อิอิ...





ผัดจนหอยลายเปลือกอ้าแล้ว...อิอิ...ก็เอาใบโหระพาใส่ลงไปเลย





จากนั้นก็ปิดไฟแล้วตักใส่จานเตรียมเสริฟกับข้าวสวยร้อนๆเลยจ้า





เป็นอันเสร็จแล้วเมนูนี้ ขอตัวไปทานอาหารก่อนนะจ๊ะ




 

Create Date : 22 มีนาคม 2551    
Last Update : 23 มีนาคม 2551 22:02:19 น.
Counter : 501 Pageviews.  

กุ้งกระเบื้อง


วันนี้เป็นวันแรกเลยที่มีโอกาสได้มาเพิ่มเติม blog เกี่ยวกับเรื่องเข้าครัว เมนูแรกที่จะนำเสนอวันนี้ คือ กุ้งกระเบื้อง สืบเนื่องมาจากไปทานอาหารเวียดนามมาแล้วลองสั่งเมนู้มาทาน เลยเกิดอาการติดใจ อยากที่จะลองทำกินเองซักครั้ง เลยซื้อและเตรียมอุปกรณ์ที่คิดว่าน่าจะเป็นส่วนผสมในครั้งนี้ คิดว่าคงเป็นเมนูที่ทำง่ายๆ (มั้ง)
เริ่มจากการเตรียมส่วนประกอบหลัก นั้นก็คือกุ้งนั่นเอง (เหลือจากการย่างกุ้งกินซีฟู๊ดกันเมื่อคืนนี้)





แล้วก็ไข่ไก่ 1 ฟอง ตีไข่ไก่ให้เข้ากัน





และแผ่นเกี๊ยว(ไม่ได้ถ่ายรูปไว้)
จากนั้นนำกุ้งที่เตรียมสับๆๆให้ละเอียดดังรูป





รูปร่างหน้าตาจะประมาณนี้





นำแผ่นเกี๊ยวมาแล้วใช้ไข่ที่ตีเตรียมไว้ทาทั่วแผ่นเกี๊ยว จากนั้นนำเนื้อกุ้งที่สับไว้วางบนแผ่นเกี๊ยวให้ทั่วจ้า





นำแผ่นเกี๊ยวอีกแผ่นทาไข่แล้วนำไปประกบกับแผ่นที่ทากุ้งไว้แล้ว





จากนั้นก็ทำเช่นนี้ไปเรื่อยๆจนหมดแผ่นเกี๊ยว เกี๋ยวถุงหนึ่งทำได้ประมาณเท่านี้จ้า





จากนั้นก็เตรียมน้ำมัน ตั้งน้ำมันไฟระดับกลางนะเพราะระวังเกี๊ยวจะไหม้ก่อน...จากนั้นนำแผ่นเกี๊ยวลงไปในกะทะเลยจ้า





ค่อยๆทอดไปเรื่อยๆนะจ๊ะ ใส่ทีละแผ่นดีกว่า เพราะถ้าใส่พร้อมกันเลยแผ่นเกี๊ยวจะติดกัน.....
ทอดเสร็จแล้วได้หน้าตาประมาณนี้จ้า





ส่วนไข่ที่เหลือก็นำมาปรุงรส ทำไข่เจียวซะเลย





เป็นอันเสร็จเมนูกุ้งกระเบื้องวันนี้แถมไข่เจียวหนึ่งจาน....อร่อยๆจ้า
ลองทำทานกันดูนะค่ะ ไม่ยากเลยค่ะ




 

Create Date : 22 มีนาคม 2551    
Last Update : 23 มีนาคม 2551 22:02:38 น.
Counter : 511 Pageviews.  


plaunity
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




 
อารมณ์ดี (รึเปล่าน้า)
บางที่ก็ร้ายน่าดู (แต่กับบางคนเท่านั้น)
จู้จี้ขี้บ่น(เป็นธรรมดาของผู้หญิง อิอิ)

ชอบกิน ชอบเที่ยว (แต่ไม่ยักถ่ายรูปไว้) มาเสียดายทีหลัง

ชีวิตมีความสุขดี ณ ตอนนี้ และจะทำให้เป็นอย่างนี้ตลอดไป

พยายามเรียนรู้กับสิ่งที่เกิดขึ้น เพื่อนำไปเป็นบทเรียนที่จะสอนเราในวันข้างหน้า

ไม่เคยเสียดายกับอดีตที่ผ่านมา เพราะทุกเวลานั้นมีค่าสำหรับเรา...

จะทำในสิ่งที่รักอย่างมีความสุข และจะทำให้คนที่เรารักมีความสุขด้วย....




lozolozo
ยินดีต้อนรับทุกท่าน เข้าสู่บล็อคของเรานะค่ะ ไม่มีอะไรมากค่ะ สนใจ ชอบเรื่องราวแบบไหนก็พยายามที่จะเก็บความทรงจำเหล่านั้นมาไว้ในบล็อคแห่งนี้ค่ะ
lozolozo





Friends' blogs
[Add plaunity's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.