เกี๋ยวทอด บาทเดียวก็รวยได้

1. สูตรเกี๊ยวทอดแบบธรรมดา ที่ขายทั่วไป ชิ้นละ 1 บาท

เกี๊ยว สำหรับทอด 1 ห่อ ราคา 20 บาท
ฮอดดอก(แบบธรรมดา หรือฮอดดอกแดง) ใช้เพียง 12 แท่ง 1 แท่งหั่นเป็น 5 ชิ้น

วิธีทำ

คุณเพียงแค่นำเกี๊ยวมาห่อฮอดดอกที่เราหั่นเตรียมไว้แล้ว และลงทอด เมื่อทอดเสร็จก็ขายได้เลย ชิ้นละบาทเดียว



2. สูตรนี้เป็นเกี๊ยวทอดปู ควรขายราคาชิ้นละ 2 บาท หรือจะขายมากว่านี้ก็ไม่ว่ากัน และสูตรนี้ยังสามารถทำเป็นเกี๊ยวนึ่งทานกันได้นะ

เกี๊ยว สำหรับทอด 1 ห่อ
ปูอัด(แบบธรรมดา) 10 แท่ง
หมูบดบนมัน 1/2 กิโล (ตลาดสดจะขายอยู่ที่โลละ 40 บาท ส่วนใหญ่เขาจะซื้อกันมาทำไส้ซาลาเปา)
แป้งมันหรือแป้งข้าวโพด 3 ช้อนกินข้าว
รากผักชี 1 ต้น
เกลือ, น้ำตาลทราย, พริกไทย, ซีอิ๊วขาว

วิธีทำ

ให้นำ ทุกอย่างมาปั่นรวมกัน (ยกเว้นแผ่นเกี๊ยวนะ ฮา...ฮา... เดี๋ยวงานเข้า) ปรุงรสให้ออกเค็ม-หวาน
เมื่อปั่นเสร็จแล้ว ให้ตีไส้ให้เนียว และใช้แผ่นเกี๊ยวห่อ แต่อย่าใส่ไส้มากนะ สูตรที่ให้นี้สามารถทำเกี๊ยวได้ 40 ลูกนะ
เมื่อเสร็จเรียบร้อยก็ลงทอดได้ พร้อมขายเลย







3. สูตรนี้เป็นสูตรที่ได้มาจาก เซี่ยงไฮ้ เรียกว่า เกี๊ยวทอดเซี่ยงไฮ้ ควรขายลูกละ 3 บาท หรือจะขายมากว่านี้ก็ไม่ว่ากัน และสูตรนี้ยังสามารถทำเป็นเกี๊ยวนึ่งทานกันได้นะ

เกี๊ยว สำหรับทอด 1 ห่อ
หมูบดผสมมัน 1/2 กิโล
ผงพะโล้ 1 ซอง คั่วให้หอมก่อนนำไปใช้นะ
เม็ดผักชี 10 เม็ด
แป้งมัน หรือแป้งข้าวโพด 3 ช้อนกินข้าว
ซีอี๊วดำ 1 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนกินข้าว
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนกินข้าว
เกลือ 2 ช้อนชา
พริกไทย นิดหน่อย
น้ำ 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ

ให้นำ น้ำ, น้ำตาลทั้งสองอย่าง, เกลือ, พริกไทย, ซีอิ๊วดำ, เม็ดผักชี และผงพะโล้ที่คั่วหอมแล้ว ใส่รวมกันแล้วยกขึ้นตั้งไฟ คนให้พอน้ำตาลละลาย ห้ามเดือดนะ แล้วยกลง รอให้เย็น
เมื่อเสร็จเรียบร้อยแล้ว ให้นำหมูบดมาใส่ในน้ำที่เราทำเสร็จแล้ว แช่ให้ทั่วกัน แล้วนำเข้าตู้เย็น อย่าใส่ช่องแช่แข็งนะ ทิ้งไว้ประมาณ 6 ชั่วโมง
เมื่อครบแล้วให้นำออกมา แล้วเติมแป้งมันลงไป ขย้ำให้เหนียวและน้ำที่แช่หมูแห้ง ถ้าไม่แห้ก็เทน้ำออก แต่ส่วนใหญ่แล้วจะแห้ง เพราะหมูบดจะดูดน้ำหมด เตรียมห่อเป็นไส้เกี๊ยวได้เลย รสชาดจะออกหวาน-เค็ม



ที่มาค่ะ


//workdeena.blogspot.com

Create Date : 03 ธันวาคม 2554 Last Update : 3 ธันวาคม 2554 22:58:24 น. Counter : 11653 Pageviews.		0 comments
Share Tweet