เกี๊ยวห่อไข่นกกระทาทอด

สิ่งที่ต้องเตรียม

ไขนกกระทา 20 ฟอง
แผ่นเกี๊ยว 20 แผ่น
น้ำมันสำหรับทอด








วิธีทำเกี๊ยวห่อไข่นกกระทาทอด

- ก่อนอื่นต้องเอาไข่นกกระทาไปต้มให้สุกก่อน






- จากนั้นก็ปอกเปลือกออก (ไข่นกกระทาต้มลูกเล็กน่าทานมาก ระหว่างที่ปอกก็หยิบเข้าปากไปหลายลูกเลย จริงๆ ต้มเผื่อแล้วล่ะ)





- นำแผ่นเกี๊ยวมาห่อไข่นกกระทา





- การห่อแผ่นเกี๊ยวก็ง่ายๆ ค่ะ เพียงแค่จับมุมทั้งสี่มาชิดกัน ใช้มือแตะน้ำทาตรงปลายทั้งสี่ก่อนก็จะดีค่ะ






- เสร็จแล้วก็พับจีบคล้ายๆ ขนมจีบห่อไข่นกกระทาให้มิด ถ้าจะให้สวยงามก็อาจจะหาผักใบยาวๆ มามัดปากซะหน่อยก็จะดีค่ะ อาจจะเป็นพวกใบกุ้ยช่ายก็ได้ (พอดีเราไม่มีเลยทำได้แค่นี้)





- พอสำเร็จเสร็จสิ้นแล้ว ก็นำเกี๊ยวห่อไข่ทั้งหมดไปทอด





- วิธีทอดเกี๊ยวก็เพียงนำกระทะใส่น้ำมันสำหรับทอดยกขึ้นตั้งไฟกลาง รอให้น้ำมันร้อนจัดจึงนำลงไปทอด
- ทอดให้เหลืองกรอบทั่วถึงกัน (ต้องใช้น้ำมันเยอะๆ หน่อย ของเราสงสัยจะขี้เหนียวน้ำมันไปหน่อย เลยทอดออกมาไม่ค่อยสวย)
- เสร็จแล้วตักขึ้นพักบนกระดาษซับน้ำมัน เวลาจะทานก็จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้ม





ที่มาค่ะ

//pitchaya.net

Create Date : 04 ธันวาคม 2554 Last Update : 4 ธันวาคม 2554 14:15:01 น. Counter : 4933 Pageviews.		0 comments
Share Tweet