หมีหมัดเมาเข้าครัว...รีวิววิธีทำพุดดิ้งเต้าหู้นุ่มละลายลิ้น สวัสดีคะ หลังทานอาหารเที่ยงไปกันอิ่มแล้ว วันนี้หะมีขอมาเสนอเมนูของหวาน ทานล้างปากกันซะหน่อย หรือจะทำเป็นขนมระหว่างมื้อก็ได้ไม่ว่ากัน นั่นก็คือ บรามันเจะ (Soya Milk Pudding Blancmange) พุดดิ้งเต้าหู้ญี่ปุ่น เรื่องของเรื่องคือที่บ้านไปกินอาหารญี่ปุ่นร้านโอโตยะ แล้วเมนูที่ขาดไม่ได้คือ พุดดิ้งน้ำเต้าหู้นี่แหละคะ จะสั่งมาก่อนกินข้าวอีก55+ ติดใจ ไปเพื่อกินเมนูนี้โดยเฉพาะ แล้วแม่ปั๋วก็บ่นว่า อยากรู้ว่าทำยังไง ทำไมมันถึงอร่อยแบบนี้ ถ้าทำเป็นจะกินทุกวันไปเลย ด้วยความที่ชอบด้วยก็เลยไปลองหาสูตรในเน็ต โอ๋!!ดีใจมากเจอสูตรที่พี่พล ตัณฑเสถียร เข้าครัว แล้วทำเมนูนี้พอดีทำง่ายและก็อร่อยตั้งแต่ครั้งแรกที่ทำ แต่สูตรของพี่พลทำแล้วมันจะนิ่มและหวานไป ก็เลยลองมาปรับสูตรทำใหม่ครั้งที่สองก็รู้สึกชอบมากกว่าครั้งแรกก็เลยจะมาแบ่งปันสูตรทำขนมกันจ้า Blancmange (บลองมองเช่อ) เป็นรากศัพท์มาจากภาษาฝรั่งเศส blanc แปลว่าสีขาว mange แปลว่ากิน เป็นขนมที่ทำจากนม,ครีม,น้ำตาล,เจลาติน และมักจะปรุงรสด้วยอัลมอนด์ ในยุคกลางของยุโรปถือว่าเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ป่วย จะได้สารอาหารเป็นคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน เมนูนี้ตามสูตรของที่ร้านโอโตยะเค้าใส่ผงถั่วเหลืองโรยหน้าแต่ของหมีหาซื้อไม่ได้เลยใส่งาดำกินเพิ่มแคลเซียมแทน เมนูนี้พิเศษสำหรับคนชอบเต้าหู้และคนรักสุขภาพจ้า ส่วนผสมมีดังนี้คะ น้ำเต้าหู้ (แบบจืด) จะทำเองก็ได้นะคะแต่หมีเอาสะดวกซื้อแบบสำเร็จรูปมา 500 มิลลิกรัม วิปปิ้งครีมสด 200 มิลลิกรัม เจลลาตินแบบแผ่น 6-7 แผ่น น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ปล.สูตรคุณพล ใช้เต้าหู้ 500 มิลลิกรัม / วิปครีม 100 มิลลิกรัม เจลลาติน 5แผ่น / น้ำผึ้ง1ช้อนโต๊ะ / น้ำตาลทราย 1ช้อนโต๊ะ แช่แผ่นเจลาตินในน้ำเย็นๆ ทิ้งไว้5-7นาที ให้แผ่นมันดูดน้ำ มันจะนิ่มๆขึ้น แนะนำให้หย่อนใส่ลงน้ำที่ละแผ่นนะคะ ถ้าทีเดียวพร้อมกันมันจะติดกันเป็นก้อนเลยคะ นำนมถั่วเหลืองต้มไฟอ่อน ความร้อนไม่เลย60องศา ประมาณนมชงให้เด็กกิน วัดจากการหยดน้ำนมลงบนหลังมือให้พออุ่น ใส่น้ำผึ้ง2ช้อนโต๊ะคนให้ละลายเข้ากัน ปิดไฟ เทใส่ภาชนะอื่นเพื่อลดอุณหภูมิ ปล.ตามสูตรเดิมที่ได้มาและลองทำเป็นน้ำตาล1ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง1ช้อนโต๊ะมันกินแล้วติดหวานไปนิด ตัวเต้าหู้ไม่ต้องหวานมาก ก็เลยปรับสูตรลดน้ำตาลลงใส่น้ำผึ้งเพิ่มความหอม เดี๊ยวจะมีซอสราดพุดดิ้งมันจะหวานอยู่แล้วคะ บีบเจลลาตินออกจากน้ำที่แช่ แล้วนำเจลลาตินใส่ลงไปในน้ำนมถั่วเหลืองคนให้ละลาย เจลลาตินนี้จะทนความร้อนที่80องศา ร้อนเกินไปจะจับตัวเป็นก้อนได้ยากกว่าคะ จากนั้นทิ้งไว้สักครู่ให้อุณหภูมิลงเหลือเท่าอุณหภูมิห้อง ปล.สูตรเดิมใส่เจลลาติน5แผ่น หมีว่ามันนิ่มไปนิดเลยเพิ่มมาเป็น7แผ่นก็รู้สึกเนื้อสัมผัสเด้งกำลังดี แต่6แผ่นก็ได้อยู่นะคะ หลังจากนั้น เทครีมสด200มล. นำภาชนะใบใหม่มาตีครีมสดให้เป็นฟองเล็กน้อย ไม่ต้องให้ขึ้นฟูนะคะ แค่เหลวๆมีฟองน้อยตามรูปก็พอคะ เหมือนตีไข่เจียว ปล.สูตรเดิมใส่ 100มล. แต่ปรับเพิ่มใส่เป็น200มล. เพิ่มแล้วรู้สึกเวลากินพุดดิ้งเหมือนรสชาติจะเข้มข้นขึ้นคะ ค่อยๆเทน้ำเต้าหู้ที่หายร้อนแล้วลงในครีมสดเบาๆแล้วคนให้เข้ากันเบาๆ เทลงพิมหรือกล่องทับเบอร์แวร์ พยายามเทเบาๆไม่ให้เกิดฟองอากาศ ถ้ามีก็ตักออกขั้นตอนสุดท้าย ห่อแร๊ปด้วยพลาสติกกันฝุ่นเอาไว้ เอาเข้าตู้เย็น แช่ทิ้งไว้ให้เย็น3-4ชม. หรือทำตอนเย็นแช่ไว้กินพรุ่งนี้กำลังดีเลยคะ ขั้นตอนนี้ต้องใช้เวลาอดใจรอสักหน่อย ระหว่างนี้เราก็มาทำน้ำซอสราดกันดีกว่า ง่ายๆ ส่วนผสมมี น้ำตาลทรายแดง และน้ำ อัตราส่วน 1ต่อ1 และกลิ่นวนิลา ในรูปใช้น้ำตาลทรายแดง 5 ช๊อนโต๊ะ ต่อ น้ำ 5 ช้อนโต๊ะ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนแล้วเติมกลิ่นวนิลาลงไปเล็กน้อย พอมันเดือดก็ปิดแก๊สลง เทใส่ถ้วยนำเข้าตู้เย็น ความเย็นจะทำให้หนืดขึ้นเล็กน้อย หลังจากพุดดิ้งจับตัวกันจนได้ที่แล้ว เราก็พร้อมเสริฟ์แล้วจ้า ตัดพุดดิ้งน้ำเต้าหู้ด้วยทัพพี ช้อนเป็นแผ่นบางๆ เต้าหู้หนึบสู้มือเล็กน้อย วางใส่จานเบาๆเดี๊ยวมันจะเละคะ พอดีหาผงถั่วเหลืองไม่ได้ เลยเอางาดำคั่วบดมาใส่แทน รสชาติหอมและเข้ากันดีกับกลิ่นเต้าหู้จ้า (ซองละสามสิบกว่าบาท ส่วนผสมทั้งหมดหมีซื้อที่ฟู๊ดส์แลนด์คะ) ราดตกแต่งสีสรรและเพิ่มความหอมหวานจากซอสที่ทำด้วยน้ำตาลทรายแดง เป็นอันเสร็จพร้อมทานแล้วจ้า ทำทานได้ประมาณเกือบ10จาน(เล็กๆ) แต่ต้องปาดบางๆนะคะ รสชาติพุดดิ้งเต้าหู้จะแตกต่างจากที่ร้านโอโตยะเล็กน้อย เพราะน้ำเต้าหู้ที่ใช้ทำต่างกัน แต่รสสัมผัสและรสชาติก็คล้ายๆกันเลย พุดดิ้งหอมกลิ่นเต้าหู้ เคล้ากับความหอมของงาดำ สัมผัสนุ่มละมุ่นลิ้น กินง่ายกลืนคล่องปรื้ดๆ รูปร่างมันจะคล้ายๆกับเต้าฮวย ความอร่อยมันต่างกันที่รสสัมผัสและความหอม รสชาติที่นุ่มนวล ความอร่อยที่กินแล้ว ยากที่จะลืม คงจะเป็นอีก1เมนูที่ทำประจำแน่นอน อร่อยได้ง่ายๆ ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาทักทายจ้า ใครทำแล้วหน้าเป็นจั๋งได๋ก็ส่งมาให้ดูบ้างเน้อ   Create Date : 21 พฤศจิกายน 2556     Last Update : 21 พฤศจิกายน 2556 15:44:41 น. Counter : 9498 Pageviews.   7 comment Share Tweet

ปี๊ด...ปี๊ด...บีบแตร์เรียกลูกค้า...เร่เข้ามา...ขอมาขายขนมจีบหมีหมัดเมาจ้า สวัสดีคุณลูกค้าที่หลงทางเข้ามา ณ.รถเข็นขายขนมจีบหมีหมัดเมา ขอโดดมาแจกสูตรแบบมั่วเมาๆของหมีนะคะ สูตรแม่ให้มาแต่มาดัดแปลงเล็กๆน้อยเพราะสูตรใครก็สูตรมันเน้อ แจกสูตรกันตรงนี้ มีอะไรยังไง ดูกันชัดๆ สูตรแบบคำนวนเอาเองตามความชอบใจของแต่ละครัวเน้อ - หมูบด (เค้าซื้อโลตัสมา1แพ็ค ประมาณ400กรับ 6xบาท) - กุ้งแกะเปลือกผ่าหลัง มาสับหยาบๆ เวลากินจะได้รู้สึกว่ามีกุ้งอยู่ด้วย แต่เน้นไปที่หมูใส่มากกว่าเนื้อกุ้งจ้า (ซื้อมา4ขีด ขีดละ 26บาท) - ต้นหอมซอย (1กำ 5บาท ) - เห็ดหอม (ในครัวมีตุนไว้) - มันแกวสับ (ซื้อร้านรถเข็นที่ขายผลไม้10บาท ใส่ประมาณ 5 ชิ้นพอ ที่เหลือไว้กินเล่นๆ) - ไข่ไก่ 1 ฟอง ปล.ถ้าใครชอบอะไรมากก็ใส่เพิ่มก็ได้ไม่มีสูตรตายตัวจ้า เครื่องปรุงตามนี้จ้า ซีอิ้วขาว ซอสถั่วเหลือง น้ำมันหอย น้ำตาล พริกไทย ใส่ตามใจชอบ กะเอาเอง แต่ที่หมีใส่ก็เหยาะมั่วไป โน้นนิดนี่หน่อย ซีอิ๊วใส่ไปสองฉึก ซอสถั่วเหลืองสามฉึก น้ำมันหอยก็พอประมาณ ประมาณ1ช้อนครึ่ง (ช้อนกินข้าว) น้ำตาล2ช้อนชา พริกไทยก็กะเอาพอประมาณไม่ชอบฉุนก็ไม่ต้องใส่เยอะ แต่ถ้าใส่น้อยรสจะไม่กลมกล่อมนะคะ แล้วใส่แป้งโกกิไปด้วยให้มันเกาะตัวกัน จากนั้นก็คนและขยำให้ทั่ว ใส่แรงกายและใจไป เกลียดใครโกรธใครก็บี้ๆเข้าไป จะบีบก็ตายจะคลายก็รอด ฮึ่ม..!! พอทั่วก็แร๊ป(สะกดแบบนี้หรือเปล่า??) เข้าตู้เย็นพักไว้ก่อน ให้เครื่องปรุงมันซึมเข้าเนื้อที่หมักไว้ แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จพิธีการทำไส้ขนมจีบคะ ง่ายม่ะ?? ระหว่างนี้มาเจียวน้ำมันหอมฟุ้งให้ทั่วครัว กลิ่นโชยไปทั่วบ้าน แอบหอมหวลเผื่อข้างบ้านด้วย อาฮั่นใจดีเนอะ เจียวให้พอเหลือง แล้วตักขึ้นใส่ชาม มันจะเหลืองขึ้นด้วยความร้อนของน้ำมัน1สเต็ป ณ.จุดนี้กะคำนวนด้วยเดี๊ยวจะไหม้เกินไปจะขมนะจ๊ะ พยายามโกยให้พ้นน้ำมันสักหน่อยจะได้กรอบๆ แช่ในน้ำมันค้างไว้มันจะไม่กรอบคะ รอให้มันหายร้อนก็แยกกระเทียมกับน้ำมันไว้ก็ได้เน้อ ได้มาและ กระเทียมโรยหน้า แต่ด้วยความขี้เกียจแกะเปลือกก็ตำเอาเลยจ้า หอมอร่อยเหมือนกัน แต่ติดเปลือกแข็งๆเล็กน้อยคิดซะว่าเอาไว้ขัดสีลำไส้ไปในตัว ก่อนตำกระเทียมล้างน้ำด้วยเน้อ ทิ้งไว้สักครึ่งชม. แล้วก็มาห่อกินได้แล้วคะ แป้งเกี๊ยวก็หั่นด้านข้างทั้ง4อออกไป เพราะเวลาห่อมันจะแหลม นึ่งเสร็จเคี้ยวแล้วเปลือกจะแข็งๆไม่อร่อยในความรู้สึกของเรา ตักไส้แบบเต็มๆคำ ไม่ต้องยั้งมือเพราะทำกินเองไม่ต้องกลัวขาดทุน วิธีห่อก็เอาพื้นโต๊ะหรือเขียงเป็นฐาน แล้วก็จับจีบหมุนรอบๆด้วยนิ้วให้เป็นทรง พยายามดันให้เนื้อหมูพูนๆออกมาเวลานึ่งแล้วจะสวยน่ากิน ส่งคลิปวิธีห่อมาแชร์จ้า https://www.facebook.com/photo.php?v=705348099490875&l=3259839774742309530 จัดเรียงใส่หม้อนึ่ง แบบง่ายๆ พอดีไม่มีใบตองเพราะกลัวสุนัขจะมาเห่า ขอกินด้วยจะไม่งาม สุนัขไม่รับประทานแต่ขอมาทาน แอร๊ยยย...มุขอะไรของเธอ ก็แค่หลังบ้านไม่ได้ปลูกต้นกล้วยไม่มีใบตอง เลยนึ่งง่ายๆแบบไม่มีพิธีรีตองค่าาาา ปล.ถ้ามีใบตองมารองนึ่งก็จะทำให้ขนมจีบหอมน่าทานยิ่งขึ้นคะ หม้อนึ่งอันนี้แถมมาจากห้าง สะดวกดี เวลาล้างก็ไม่ยุ่งยากเหมือนหม้อใหญ่ แต่นึ่งได้น้อยกว่า ให้ชั้นมานึ่งสองชั้นคะ หม้อเก่าใช้มานานบ่งบอกว่าเก๋า หรือมันสกปรกกันแน่ แฮ่ๆ นึ่งพอประมาณให้หมูเริ่มเปลี่ยนสีสัก10นาที ก็ขั้นเวลาเปิดฝาออกมาพรมน้ำใส่ขนมจีบ ให้ตรงขอบๆไม่แห้งแข็ง (ตรงนี้เป็นทริคที่ห้ามลืมนะคะ) แล้วก็ปิดฝานึ่งต่อสัก5-10นาทีโดยประมาณ ให้หมูสุกก็เตรียมใส่จาน ใช้ช้อน-ส้อมหรือตะเกียบหรือที่หนีบแล้วแต่จะถนัด คีบออกมาจากซึ่งนึ่งลงจาน แต่ตอนคีบทริคอีกอย่างคือ เอาช้อนส้อมจุ่มลงในน้ำมันที่เจียวก่อน เพื่อไม่ให้ขนมจีบติดเวลาหยิบ และก็ทาน้ำมันที่ก้นจานด้วยนะจ๊ะ ทาน้ำมันเหยาะลงบนขนมจีบจะได้ไม่แห้ง โรยกระเทียม แต่งด้วยผักชี ขนมจีบใส้แน่น เต็มคำพร้อมเสริฟ์จ้า กระเทียมเจียวสดใหม่ หอมๆร้อนๆ อิ่มอ้วนอย่าได้แคร์ เคล้ากลิ่นของผักชีแก้เลียน น้ำจิ้มจิ๊กโฉ่วใส่พริกน้ำส้มสายชู พอดีที่บ้านไม่มีจิ๊กโฉ่วเลยใส่ซีอิ๊วหวานแทนก็อร่อยไปอีกแบบจ้า อ้ามมมมมม...อาหย่อยก่อนนอน ผู้อาสาเข้าท้าชิง มาช่วยคอนเฟริมรสชาติความอร่อย ชูนิ้วโป้งการันตียอดเยี่ยมหน้าไมค์ หลังไมค์ไปคายทิ้งไม่ว่ากัน 555บ้าหร่าา ถ้าเบื่อแบบนึ่งแล้วจะเอามาทำเป็นขนมจีบทอดก็ได้นะคะ หรือทำเกี๊ยวทอดกินเล่น ใส่ในก๋วยเตี๊ยวเส้นมังกร(มาม่า) ถ้าเหลือไส้เยอะก็ปั้นเป็นกลมๆแบนๆ ชุบแป้งโกกิ ไข่ เกร็ดขนมปัง แล้วนำไปทอด กินกับข้าวทานคู่ซอสมะเขือเทศหรือน้ำจิ้มไก่แม่ประนอมก็ได้คะ ขอบคุณที่แวะมาทักทายและขอบคุณสำหรับกิฟที่เป็นกำลังใจคะ อาฮั่นขอตัวไปเก็บข้าวของจานชาม ล้างให้เกลี้ยงก่อน เชิญตามสบายนะคะ ใครทำแล้วเป็นยังไงก็มาส่งการบ้านแชร์ความอร่อยกัน ให้ชื่นใจบ้างนะคะ   Create Date : 29 สิงหาคม 2556     Last Update : 29 สิงหาคม 2556 13:21:21 น. Counter : 2857 Pageviews.   3 comment Share Tweet

ข้าวอบสัปประรดอร่อยไม่ยาก วันนี้เอาวิธีทำข้าวอบสัปประรดมาฝากคะ เมื่อช่วงหลังตรุษจีนมีไหว้เจ้าผลไม้ที่บ้านจะเยอะมาก และสัปประรดไม่มีคนกินเพราะขี้เกียจปอกกัน ทิ้งไว้หลายวันเลยเอามาทำเป็นกับข้าวซะเลยหนิ เทคนิค - หุงข้าวทิ้งไว้ค้างคืน ตอนหุงให้ใส่น้ำน้อยกว่าปกติสักหน่อย ให้ข้าวมันแข็งๆเล็กน้อย เวลาผัดเสร็จข้าวจะเรียงเม็ดสวยน่ากินคะ ส่วนประกอบเมนูนี้ คือ 1. ข้าวสวย 2. กุนเชียงทอด 3. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดกรอบ 4. เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 5. แครอทหั่นละเอียด 6. หัวหอมใหญ่หั่นละเอียด 7. กระเทียมตำหรือสับละเอียด 8. พระเอกของงาน สัปประรด นั่นเอง 9. หมูหยอง (โรยหน้า) เครื่องปรุง มีดังนี้ 1. ผงเครื่องแกงกะหรี่สีเหลืองๆ 2. ซอสถั่วเหลือง ตราภูเขาทอง 3. น้ำปลา 4. น้ำมันหอย 5. พริกไทย 6. น้ำตาล วิธีทำ ใส่น้ำมันลงในกระทะรอให้ร้อน ผัดกระเทียมให้มีกลิ่นหอมเล็กน้อย ตามด้วยหัวหอม ผัดให้เหลืองและสุก ตามด้วยแครอท และเนื้อหมูตามลำดับ ผัดจนเนื้อหมูสุก ใส่สัปปะรดลงไปพอให้สะดุ้งไฟกันสักหน่อย ใส่ข้าวลงไป พร้อมใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์และกุนเชียง ( ระหว่างนี้ก็เบาไฟเตาแก๊สก่อน ) พร้อมปรุงรสด้วยเครื่องปรุงทั้งหลายอย่างละนิดอย่างละหน่อย ผัดให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามอำเภอใจ ตัดใส่จานโรยด้วยหมูหย่อง แค่นี้ก็พร้อบรับประทานแล้วคะ ขอบคุณที่แวะทักทายนะคะ   Create Date : 20 กุมภาพันธ์ 2554     Last Update : 20 กุมภาพันธ์ 2554 21:06:44 น. Counter : 2030 Pageviews.   4 comment Share Tweet

ตำน้ำพริกละลายลงท้อง เอิ๊ก..เอิ๊กกก เปรี้ยวปากอยากกินของเผ็ดเปรี้ยว น้ำพริกแบบไทยๆนี้แหละลงตัว กินแล้วไม่อ้วนด้วย เก็บได้หลายวันเลยหล่ะ วันนี้เลยทำน้ำพริก2แบบ มาเริ่ิ่มกันที่น้ำพริกปลาทูเลยดีกว่า เตรียม -พริกเขียว หรือ พริกเหลือง อันใหญ่ๆ -พริกแดง หรือ เขียว จะเผ็ดกว่าแบบใหญ่ๆคะ -หอม -กระเทียม -น้ำตาลปีบ -น้ำปลา -มะนาว นำพริก หอม กระเทียม ลงไปคั่วในกะทะ ไม่ต้องใส่น้ำมันนะคะ เปิดไฟปานกลาง - ไฟอ่อน เพื่อเพิ่มความหอม และเพื่อไล่น้ำในผักให้แห้ง เสร็จแล้วก็หน้าตาดำๆแบบนี้แหละคะ ไม่ต้องกลัวไหม้เกินไป เพราะมันดำแต่ด้านนอก ทอดปลาทูให้สุก หรือจะห่อใบตองย่างก็จะหอมกว่ามาก พอดีที่บ้านไม่มีเตาย่างเลยทอดแท้คะ จากนั้นก็แกะเอาแต่เนื้อ ยีให้เนื้อละเอียด ระวังก้างดีๆนะคะ เวลากินจะได้ไม่สะดุดโดนก้าง นำเนื้อปลาตำรวมกับผักที่ตำไว้ก่อนหน้านี้ ตำให้ละเอียดเข้ากัน เติมน้ำปรุงรสไปทีละนิด ตำและคลุกให้เข้ากันจนทั่ว ชิมรสชาติ เป็นอันเสร็จ พร้อมทานคะ น้ำปรุงรสทำจาก มะนาว น้ำปลา น้ำตาลปีป ปรุงรสได้ตามใจชอบเลยคะ ----------------------------------------------------------------------------- น้ำพริกอย่างที่2 ขอเสนอ น้ำพริกกะปิคะ อาหารที่แม่บ้านทั่วไปก็น่าจะทำกันได้ ง่ายๆคะ เริ่มจาก ตำพริก และกระเทียม ให้ละเอียด จะใส่กุ้งแห้งก็ได้นะคะพอดีไม่มีติดครัวก็เลยเอาแบบง่ายๆคะ เทคนิคเวลาตำพริก หมีจะเอาผ้ามาคลุมที่ครก ก่อนตำพริกและกระเทียมมันจะได้ไม่กระเด็นออกมา เวลาตำพริกเสร็จ มันจะแสบและคันมือมากๆเลย วิธีนี้ก็ช่วยได้เยอะเลยคะ จากนั้นก็ใส่กะปิลงไปพอประมาณไม่ต้องมากเกิน มันจะเค็มไปคะ ถ้าไม่พอดีก็ค่อยเติมหลังจากปรุงรสก็ได้คะ ปรุงรสด้วยมะนาว น้ำตาลปีป ไม่เค็มไม่หอมสามารถเติมกะปิลงไปได้คะ ถ้าหากน้ำพริกข้นไปก็เติมน้ำต้มสุกหรือน้ำกรองลงไปเล็กน้อยก็ได้คะ เสริฟ์พร้อมเครื่องเคียง ผักสด ปลาทูทอด ที่สำคัญก็ไข่ชะโอมนี้แหละ ที่ขาดไม่ได้ ไม่งั้นมันไม่ครอบเครื่อง อาหย่อยจริงเชียวววววววววววว แซ่บหลายๆๆๆๆๆ   Create Date : 03 กันยายน 2553     Last Update : 3 กันยายน 2553 22:09:48 น. Counter : 1956 Pageviews.   9 comment Share Tweet

[[ หมีหมัดเมาเข้าครัว ]] ปลากระพงแดงหมักมิโสะ เตรียมเนื้อปลาที่ล้างน้ำและซับให้แห้ง นำมิโสผสมกับสาเกและมิรินผสมกัน (อัตราส่วนจำไม่ได้เพราะทำไว้นานแล้วตั้งแต่14/11/51 รูปเก่าโคตรๆ) มาทากับชิ้นปลาทีละชั้น แล้วเก็บเข้าตู้เย็นสัก2-3วัน ให้น้ำซอสซึมเข้าเนื้อปลา หลังจากนั้นก็เอามาย่างบนกระทะเทปล่อน หรือจะย่างบนตะแกรงก็ได้ พอสุกก็โรยงาขาวและงาดำพร้อมเสริฟ์ เมนูนี้ดูน่ากินแต่รสชาติไม่ถูกปากเลย เพราะเค็ม ตั้งแต่วันนั้นถึงวันนี้ก็ยังไม่ไ่ด้ืทำเป็นครั้งที่2เลย T_T   Create Date : 30 สิงหาคม 2553     Last Update : 30 สิงหาคม 2553 19:31:19 น. Counter : 1267 Pageviews.   3 comment Share Tweet

ENGLISH VERSION BY GOOGLE

JAPANESE VERSION BY GOOGLE

CHAINESE VERSION BY GOOGLE

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• SALE ขายหลายสิ่ง

• กระต่ายลอยคอ
• alekay
• A Princess
• giftza54
• chadalaem
• KiRaRi
• หนีแม่มาอาร์ซีเอ
• mhunoiii
• งูเขียวค่ะ
• jejeejajar
• Groof&Jeab
• PopMizi
• bemynails
• orangery
• chictuary
• kj2428
• CinnamonGal
• Hachisu
• wannee2w
• ouise
• RosesAreRed
• Webmaster - BlogGang

• chictopia
• lookbook
• dictionary
• โต๊ะเครื่องแป้ง
• streetpeeper
• tokyo street
• PIC
• เวปบอกส่วนผสมเครื่องสำอางค์
• styleinsider
• ring
• ssense
• fashionsnap
• style-arena
• fashion style
• millionlooks
• japanese hair style 1
• japanese hair style 2
• japanese magazine1
• japanese magazine2
• japanese magazine3
• dresses
• BlogGang.com